鸡爪子的做法

鸡爪子的做法

　　第一步

　　先烧开水，把鸡爪子用沸水洗一遍去腥，洗干净后捞出备用

　　第二步

　　锅里先热油，用花椒爆出香味，撇去花椒，再放点油，加糖炒糖色

　　第三步

　　炒好糖色后把带水的鸡爪子倒到锅里，慢慢翻炒将糖色均匀沾到鸡爪子上

　　第四步

　　倒水，水没过鸡爪即可，放适量生抽、老抽、糖、姜片、料酒、蚝油，转大火烧开

　　第五步

　　炖煮一会儿加白胡椒粉、盐调味，然后转小火慢炖

　　第六步

　　炖40分钟后尝下咸淡，再次调味，转大火收汁

　　第七步

　　收汁完即可出锅

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