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西芹炝腐竹做法和步骤
1、西芹切细段,腐竹切丝,黑木耳切斯,锅里放油,加入花椒做成花椒油,然后把花椒过滤出来;
2、锅里爆香蒜末葱末,淋点香油呛锅,放入西芹丝和腐竹丝炒香,放黑木耳丝,炒匀,加盐和鸡精调味。
3、用蒜末葱末淋香油呛锅,做成香葱油。加入香油炝锅炒素菜,增香不少,和凉拌放入香油有异曲同工的作用~~
4、清新爽口,口感甚佳。虽然不是肉菜,也颇有停不了口的好吃潜质,佐餐下酒都是佳品。
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