泡椒笋的做法步骤

泡椒笋的做法步骤

　　第一步

　　将高山细笋用水冲洗一遍，每根竖切一分为二，再横切一刀

　　第二步

　　起锅，锅中倒入没过笋尖的水，放入6粒花椒，转大火让水沸腾后，再把笋尖放入水中，等水再次沸腾后关火

　　第三步

　　将其取出，切成如下图一样的小段，放在干净的碗里

　　第四步

　　准备一个干净的玻璃碗，放5颗泡椒，再铺上1/2的细笋，在细笋上再放5颗泡椒，把剩余的细笋铺在泡椒上，最后在细笋上放5颗泡椒。再撒4小勺盐、6小勺糖、1勺白醋

　　第五步

　　将泡椒水倒进玻璃碗里，再倒入1小碗开水，再倒入适量矿泉水，总水量没过细笋和泡椒即可

　　第六步

　　用干净的筷子进行搅拌均匀，封上保鲜膜，扣上盖子密封，放置一夜，即可食用