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鸡公煲的做法介绍
第一步
先将鸡肉清洗干净后剁成块,五花肉清洗干净后切成片,放入葱姜蒜,料酒,生抽搅拌均匀后腌制20分钟左右。
第二步
准备一口锅倒入少量的油,小火将油烧热,加入切碎的小红辣椒,煸炒
第三步
辣椒煸出香味加入一半的洋葱丝,继续炒。
第四步
炒出香味后,加入腌制好的鸡块及五花肉。待肉色变白后,依次加入一勺生抽,适量的郫县豆瓣酱,老抽,待鸡肉及五花肉上色后,加入少许醋和糖提味儿。这时可以加啤酒了,不用完全没过鸡肉,盖锅盖焖二十分钟左右,鸡肉容易熟烂,
第五步
二十分钟后,加入剩下一半的洋葱及其它蔬菜,均匀的翻炒。
第六步
翻炒至8分钟左右的时候关火。出锅装盘。开始吃吧吃货们。