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xo酱的做法
第一步
把瑶柱清洗干净,加入少许姜丝和清水,浸泡1小时,捞出撕成细丝备用。
第二步
在锅中烧水,把火腿切小块,放锅中煮熟。
第三步
把红葱头、大蒜和生姜切细末备用。
第四步
海米浸泡3分钟,挑出虾线并去除杂质,洗干净后,加少许姜丝浸泡1小时,捞出后切成小丁备用。
第五步
锅中放适量的油,把红葱头、大蒜和生姜末下锅,小火炒金黄,捞出备用。
第六步
锅中多放一些油,油烧7分热时,放火腿肥肉丁煸炒,再放海干货不停的翻炒。
第七步
炒至水分收一半时,加入冰糖、蚝油、红烧汁继续翻炒。
第八步
水分快干时,把之前炒的红葱头姜蒜末倒入锅中,继续搅拌。
第九步
炒到锅内冒油泡时,即可关火。