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苋菜的美味做法
营养学家指出：苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。以下是小编为大家收集的苋菜的美味做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
第一步
准备买好苋菜，把苋菜清洗干净后，准备一个干净的炒锅，在锅中加入适量的清水，然后把苋菜下锅，等水煮开之后，把苋菜焯完水之后，就可以捞出来沥干水分，水分控干后可以切段，放盘子里备用。看一下焯好水。
第二步
苋菜切好之后，可以加入大拌菜汁了，搅拌均匀，放在圆杯子里压实，再倒扣在盘子里。做个造型，看一下做好造型的苋菜图片，是不是更有食欲呢？
第三步
做好造型之后，在苋菜上撒上一些美味的白芝麻，可以开动吃起来吧。造型可以不做的，小编只是为了招待朋友，特意做了造型，也是为了提高一下凉菜的档次哦。
第四步
如果不喜欢大拌菜的料汁，可以自己调一下料汁，用醋、香油、白糖、辣椒油、盐等，在碗中调配好，想吃时可以浇在苋菜上或者蘸料来吃吧。看一下这一种吃法的苋菜图片，你感觉哪一种比较好呢？
拓展：
【家常食谱】4个家常苋菜做法
1、蒜香苋菜红饭
材料：苋菜500克、大蒜1头、米饭2两、盐、胡椒粉、食用油
制法：将苋菜洗净，用清水泡10分钟;大蒜切成薄片;锅内放食用油，先将蒜片入锅爆香，再放入苋菜爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟;撇出红汤汁，与米饭拌匀后居盘中，苋菜码在四周，点缀蒜片，即可食用。
2、苋菜猪肉水饺
材料：苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克、葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等
制法：将苋菜洗净、用开水焯过，留下红色的汁水备用;用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后，荥20分钟;将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫，和猪肉糜及调料共同入馅，充分搅拌上劲儿、入味;开始包饺子，煮饺子是点三次凉水，最后一次点水时，不盖锅盖，开锅煮馅后即可食用。
3、苋菜蛋炒饭
材料：苋菜、鸡蛋、米饭、花生油、蒜
制法：将鸡蛋加半茶匙盐打散备用，大蒜切碎备用;苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段;提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用，用锅底的余油将蒜瓣爆香，放切好的苋菜，大火翻炒均匀;加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小即可。
4、苋菜鲜蘑
材料：苋菜、平菇、食盐、植物油
制法：红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段;鲜蘑洗净，撕成小朵;大蒜一半切片，一半切碎末备用;锅烧热，倒植物油，先下几片蒜片爆香;倒入蘑菇，不断翻炒至变软;再放入苋菜大火翻炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎，翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可。
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