黄颡鱼做法

黄颡鱼做法

　　第一步

　　黄颡鱼是鱼的一种，又称黄角丁、黄骨鱼等。有益脾胃、利尿消肿的功效，主要分布在中国长江、黄河、珠江等流域。黄颡鱼可以用来炒着吃，也可以用来蒸黄颡鱼，今天给大家介绍的是煮黄颡鱼的做法。

　　把鱼处理好，洗净沥干水分，加入一瓶啤酒浸泡去腥，放入姜和蒜，腌制15分钟。

　　第二步

　　锅中放油，姜丝爆炒，鱼下锅双面煎，待鱼身变色，焦香味飘出，倒入50ml黄酒。

　　第三步

　　换锅，将鱼和汤汁倒入炖汤锅。加入清水，毛豆和莴笋，小火慢炖30分钟。

　　第四步

　　30分钟后，乳黄色的汤，撒上香葱末，加盐调味，即可端上桌了。

　　第五步

　　味道非常的鲜美哦。此外，黄颡鱼煮的时候加上绿豆、大蒜，只吃绿豆，和用黄颡鱼汁调商陆末服，可以治疗水气浮肿。所以脾虚而肿满者可以多吃黄颡鱼煮的绿豆。

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