油辣子的做法和步骤

油辣子的做法和步骤

　　第一步

　　油辣子可以用来做菜，也可以直接就着食物吃，味道香辣，在四川是常见的一种食物，今天来看一下油辣子的做法吧。

　　先准备好做油辣子的材料：大红袍辣椒粉、茴香、干花椒粒、朝天椒辣椒粉、二金条辣椒粉，放入碗内，搅拌均匀

　　第二步

　　再接着放入沙姜、桂皮、香叶、草果、八角、丁香，这就不用搅拌了，直接放入碗内就可以了

　　第三步

　　将菜籽油倒入锅内，菜籽油的量要大于辣椒面体积，将菜籽油烧至没有生油味即可关火，冷却一下温度

　　第四步

　　将八成热的菜籽油慢慢的倒入辣椒面内，边倒边搅拌。将200g麻油倒入搅拌好的辣椒油中，然后将辣椒油容器放到火上，小火慢慢熬至香味出来即可关火，最后放入芝麻即可。等辣椒油冷却后就可以吃或者是冷藏了。油辣子就做好了。

　　油辣子的做法是不是很简单呢，这样做出来的油辣子色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长，非常好吃，快学习一下吧。

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