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小螃蟹的做法教程
第一步
要问小螃蟹怎么做好吃呢？当然是裹上面粉煎一下才是最美味的，酥脆可口，连壳都可以吃哦。言归正传，要想做出美味的小螃蟹，首先得准备好原材料。建议想要做该美食的最好事一大早到市场去买新鲜的小螃蟹，因为往往一天这个时候的螃蟹最新鲜。然后将买回来的小螃蟹用毛刷清洗干净等待下一步操作。
第二步
接下来主要就是处理螃蟹了：将之前已经洗刷好的小螃蟹放置在菜板上，然后用菜刀把我们的小螃蟹一切为二之后盛盘等待下一步操作。
第三步
将小螃蟹的切面均匀的蘸上干面粉，然后将炒锅用清水洗干净擦干水汽开火热锅，接着将油放入锅内烧热。等油热之后的时候放入料酒、姜、生抽，翻炒。
第四步
等以上调料爆香之后再放入用水调好的面粉糊，接着可加入毛豆开大火烧五分钟后加盐调味，感觉味道适合自己的口味了（这个视个人的口味而定）。若是符合自己口味了就可以关火了，然后就是把炒好的小螃蟹出锅装盘了，接着你懂得，那就是上桌准备享受美味了。
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