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天麻炖鸡的做法
麻还有补益的作用，古代的皇帝经常用天麻入药，作为滋补的上品。以下是小编帮大家整理的天麻炖鸡的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
第一步
天麻炖鸡是云南的一道传统美食，有很好的养生功效，天麻炖鸡鲜香味美，营养比较丰富，来看一下天麻炖鸡的做法吧。
准备材料：乌鸡、天麻、党参、黄芪、枸杞、生姜。
第二步
将鸡处理干净后，切成鸡块，洗净血水，放入炖锅内，加入水
第三步
在锅内放入姜片
第四步
加入天麻，党参，黄芪，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火，天麻炖鸡慢炖1小时左右，炖至鸡肉煮熟煮烂。
第五步
再加入枸杞再炖20分钟。
第六步
出锅前放盐，即可食用，天麻炖鸡就做好了，自己也动手尝试一下吧。
天麻炖鸡的家常做法
制作原料：
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
天麻炖鸡的做法：
1.土鸡宰杀处理干净；，用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）
风味特点：
鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。
营养分析：
1．平肝熄风
本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2．祛风止痛
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
药性分析：
本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
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