元旦的传统美食及养生知识

元旦的传统美食及养生知识

　　元旦的传统美食

　　“饺子”前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。明代《正字通》说：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之‘粉角’。北人说角如矫，实即饺耳。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。

　　食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。

　　年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

　　在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠送。

　　元旦养生知识

　　1、不能暴饮暴食

　　元旦期间，饭菜品种丰富，琳琅满目的食物、水果、糕点等让不少人禁不起诱惑，饮食常失去节制，使胃肠负担加重，从而出现腹胀、食滞、消化不良等现象。

　　缓解积食最简单的方法是喝茶，喝茶能帮助分解脂肪，另外注意荤素搭配。

　　2、天气干燥，注意降火

　　元旦前后，家里家外事务繁多，加之过食油腻、生活规律常被打乱等，使有些人的身体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，引起生理机能紊乱，从而导致“上火”，表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄、脸上起痘等。

　　如果上火的话，可以炖点冰糖雪梨降降火，或者泡点菊花茶。

　　3、室内温度要适宜

　　冬天，外界寒冷，室内外温差较大，室内一般保持16℃~20℃较适合，以18℃为最理想。若室温过高，会令人感到闷热或干热而头昏脑胀，萎靡不振。时间长了，还会引起口干舌燥、眼睛干涩，久而久之，会打破人体的生理平衡，造成疾病。

　　尤其是在北方，室温过高特别容易引起外感风寒。而室内温度过低，则会大大消耗人体的热能，令人感到寒冷;身体虚弱者会引起寒颤:胃肠虚弱者会引起腹胀、胃肠痛，甚至引起关节炎病等。

　　4、健康出行

　　出去玩要注意保暖以防感冒，如果容易晕车的话要记得带上晕车药，最重要的是安排好行程，留出缓冲的时间来调整状态，这样才能玩好，身体的状态也会好，千万不能疲劳过度。尤其是对于老年人来说更是如此，累了就休息，不要透支自己的体力。5、早卧晚起

　　早卧：一般晚上9时为宜;晚起：等日出起床为宜，不要过早起床锻炼身体，睡眠时间可比其他季节稍长。

　　冬季适当早睡晚起可养藏体内精气。体质较弱人群、老年人冬季太早晨练或可诱发哮喘、感冒、风寒，引发基础慢性病及心脑血管疾病。

　　元旦北方适合去哪里旅游

　　雾凇岛

　　雾凇岛是个看冬季不错的选择。它位于吉林市北部30多公里处的乌拉街满族镇，它是松花江上冲击而成的江中小岛，是中国最著名的雾凇观赏胜地。吉林雾淞与桂林山水、云南石林、长江三峡同称为中国四大自然奇观。雾凇岛的雾凇多而美，是常能拍出风光大片的摄影胜地。每到寒冬，不冻的江水中升腾的水雾遇冷，在树上凝结为霜花，从远处看正是传说中的玉树琼花，美不胜言。雾凇本是可遇不可求的自然奇观，但雾凇岛能看到雾凇的概率较高，尤其是每年12月中下旬至次年2月底，是最佳时节。

　　哈尔滨

　　冬季是哈尔滨旅游的最佳季节，花上两天时间，可以让你欣赏到冰城一年中最美的容貌，多彩的冰灯、白茫茫的松花江、华灯溢彩的中央大街，还有可以尽情欢闹的冰雪大世界。也可以利用一天的时间逛逛哈尔滨的老街区，感受“洋味道”，同时可以尝尝哈尔滨特色美食。另外，还可以花一天的时间去亚布力享受滑雪的乐趣。

　　张家界

　　元旦旅游去张家界景区旅游，几乎所有景区、索道、观光电车执行冬季优惠价。

　　天津

　　海河上的解放桥是天津的标志性建筑，几乎每个到天津旅游的人都能目睹其宏伟的身影。其在最初建造时为双叶立转式，即桥梁可移动开启，合则走车，开则过船，“万国桥下过大船”曾经是海河一景，目前在全国已不多见，如今也只有在重大节日时才会开启，若足够幸运，也许会在元旦看见这难得一见的美景。

　　西安

　　西安对于醉心于探寻东方文化和华夏文明源流的游客来说，中原就如同一座浩翰的天然历史博物馆。元旦期间，游客可以在西安参观秦朝兵马俑、游历西安古城，参观陕西博物馆和河南博物院，尽看中原文化经典。还能在法门寺感悟着厚重历史，一切都是那么的惬意。

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