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红油蒜蓉拌冬瓜的做法
1、冬瓜、胡萝卜去皮，分别用削皮刀顺长打成薄薄的片；
2、冬瓜片加少许盐腌一下，挤出水份；
3、胡萝卜用加了盐的开水焯一下，捞出过凉，与冬瓜一道入冰箱冰镇一会儿；
4、蒜切蓉，香菜切碎，加入红油、糖、醋、盐、麻油调匀后倒入冬瓜里拌匀即可。
5、小贴士：如果将蒜捣成泥，蒜香味会更浓。
6、很简单的一道凉拌菜，只需10分钟，就可吃到一道能减脂又调理身体的好菜，非常适合夏天吃。