青笋炒蛋做法介绍

青笋炒蛋做法介绍

　　1、青笋去皮。青笋刨丝，鸡蛋打散。起锅预热，倒上山茶油。准备好蒜苗碎。油热后倒蛋液滑熟。将蛋块出锅。用锅中的余油爆香蒜碎。下青笋丝翻炒。加盐调味。将鸡蛋回锅，拌均匀即可。

　　2、小贴士：1、青笋刨丝之后可以用盐抓一次再洗干净，炒出来较脆，省掉也可以。

　　2、调味特别简单，只用盐就好。

　　3、最新鲜的食材，用最简单的烹法，吃到自然的鲜香，这也是我对烹饪食物的最高的要求了。

　　4、青笋（也叫莴笋或者其它）在我们当地春秋两季收成，现在正是吃它的时候。买两个带嫩叶的笋，嫩叶焯水简单拌一下，也很美味。鸡蛋，不必多说了吧，再熟悉不过的食材了，其鲜美也不用描述。嘿嘿！最喜欢热油滑出来的嫩蛋了！边炒边吃是常有的事儿，不要笑哟，真的。

　　5、我把鸡蛋和青笋放一在起炒了，只加一丢丢盐，就这样简单，可成就的是越品越香的一道小菜，好吃不在一定要很复杂。