虎皮尖椒拌皮蛋的做法介绍

虎皮尖椒拌皮蛋的做法介绍

　　1、尖椒在锅中小火干烧。直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。放入冷水中泡下。用手撕掉黑皮。用手撕成条或切成块。

　　2、皮蛋切成小丁。蒜切碎，在锅中炒成金黄色。虎皮尖椒和皮蛋混合。加入剁椒。倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。放入冰箱冷藏半小时吃更好。

　　3、小贴士：1、尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。2、尖椒用手撕成条或切成块都OK。3、拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。

　　4、虎皮尖椒本身就很喜欢吃。这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉。有没有感觉吃起来很凉爽呢？

　　5、连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜。没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话，那就赶紧动手试试吧。