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爆炒鸡胗的做法
1、鸡胗清洗干净,去掉杂质,切成小片。姜切丝。蒜切碎。
2、青红椒切丝。切好的鸡胗用少量盐,大喜大烤肉酱,白胡椒粉,料酒,切好姜丝的一半腌制20分钟。锅内倒油,烧热,放入剩下的姜丝,蒜炒香。
3、倒入腌好的鸡胗大火爆炒,过程中倒入蒜蓉辣酱,炒至鸡胗8成熟。最后放入青红椒丝炒至成熟即可。
4、小贴士:1、清洗鸡胗的时候可用盐搓洗,去腥。2、腌制鸡胗的时候用盐要少放,后面还要放蒜蓉辣酱。3、放点香菜会更好吃。
5、夏天弄个这个的菜还是不错的。刺激一下食欲,下饭。
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