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剁椒杂酱干拌面做法和步骤
1、剁辣椒建议自己做；碗中放入1大匙炸酱；
2、放入1大匙拌饭酱；放入剁辣椒；
3、放入香醋；所有调味料搅拌均匀；
4、最后放入切好的黄瓜丝，还有煮好的手擀面，搅拌均匀就可以吃了。
5、小贴士：
1.炸酱最好自己炸，可以提前炸出一罐放入冰箱，可以保存1周；
2.拌饭酱大的超市都可以买到，某宝也可以买到；
3.剁辣椒建议自己做，如果没有买市售的也可以；
4.黄瓜丝或者豆芽都可以都很搭；
5.手擀面或者凉面那种细点儿的面或者米粉都可以都会很好吃；
6.面条煮好要过一下水，然后控干水分，拌起来更入味。
6、制作太简单，在制作酱料的时候就可以煮面了，喜欢吃辣的多放些剁辣椒，酸辣咸鲜很是过瘾。有爱吃面的试试看吧！
7、干拌面我很爱吃，尤其是辣味道的特别爽口。很爱吃这个剁辣椒，就是自家做的，没有添加剂，就是辣椒，大蒜用刀不停的剁碎，然后装进大罐子发酵。就成了家常版的剁辣椒。自家做的剁辣椒有一点儿好就是零添加剂，吃起来没有负担。味道也不会差，反而我更爱吃家里做的。
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