茶树菇烧鸡翅的做法

茶树菇烧鸡翅的做法

　　茶树菇烧鸡翅做法和步骤

　　1、用刀在鸡翅表面斜着划几刀，然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味。

　　2、茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟，然后冲洗干净。将茶树菇放入锅中翻炒，一直炒出水分。记得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出。

　　3、用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系，因为这碗汁会加热，红糖自然就融化了。

　　4、葱、姜切丝，准备花椒、香油和植物油备用。

　　5、将香油和植物油倒入锅中，放入花椒和一半的葱、姜爆香。捞出葱、姜和花椒。

　　6、将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。

　　7、锅中留底油，放入剩下一半的葱、酱爆香。倒入步骤3中调好的调味汁，大火烧滚。

　　8、将鸡翅放入锅中，并加入步骤2中炒蘑菇剩下汤汁，及少许水。

　　9、把蘑菇也倒入锅中，以中火烧20分钟或至汤汁收干即可。

　　10、特别说明：1，用蜂蜜腌制，鸡翅煎炸后的色泽漂亮，有微焦感。2，红糖的香味更深厚。

　　茶树菇烧鸡翅饮食特点

　　茶树菇烧鸡翅饮食禁忌

　　无

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