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糖醋鱼丸的做法
糖醋鱼丸做法和步骤
1、鱼丸做法:鱼柳剁成鱼泥,加点盐、水淀粉,用筷子同一个方向搅拌,筷子能立起来,就OK了;
2、西兰花切小朵,放入加了点油和盐的水中烫熟,装盘备用;
3、鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸,放入水(或高汤)煮熟,装盘备用;
4、糖醋汁的做法:加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油。
5、倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量,用淀粉水勾茨,即可(糖与醋的比例最好是2:1)。
6、将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上,这道菜就完成啦。
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