简易西餐做法
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，以下是小编收集整理的简易西餐做法，希望对大家有所帮助。
简易西餐做法 1
苹果派
材料
苹果，糖粉，肉桂粉，黄油，馄饨皮，葡萄干
做法
1、苹果去皮切成小丁，放入碗内，加黄油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少许，入微波炉高火转2分钟。
2、取出放凉后包入馄饨皮，四边压紧后用叉子压成花边。
3、锅放油，烧热后转中火炸成金黄色即可。
煎意大利鸡扒
材料
1、去骨鸡全腿— 1个
2、腌料
蒜头一瓣，拍烂剁成茸（或蒜头粉少许）
糖—半茶匙
盐—半茶匙
黑胡椒碎—少许
意大利综合香料— 1茶匙
3、蔬菜—随意（绿椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，马铃薯/土豆—切块）
4、奶油/黄油— 1汤匙
做法
1、用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下，以免煎时肌肉缩成一块。
2、把鸡块用腌料腌半小时。
3、把锅子烧热融化奶油，再把鸡肉块鸡皮朝下，旁边摆放蔬菜块，把锅盖子紧密盖好，用中火煎4分钟。
4、把鸡肉翻面，再把蔬菜块稍微拌一拌，把蔬菜混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好，用中火煎2～3分钟至肉块熟透。
5、摆盘享用。
培根尖椒芝心批萨
材料
[饼底]，高筋面粉210g，低筋面粉90g，温水195g，橄榄油20g，酵母5g，白糖15g，盐4g，奶粉15g，
[批萨酱]，西红柿600g（2个），大蒜4瓣，黄油30g，洋葱100g（半个），盐6g，黑胡椒粉5g，批萨草5g，白糖15g，[馅料]，培根5片，甜玉米粒30g，尖椒5根，马苏里拉奶酪100g，帕尔马奶酪粉适量
做法
[批萨酱做法]
1、黄油放炒锅小火融化，下切碎的洋葱丁和蒜末炒香；
2、下切成小丁的西红柿大火翻炒，炒出汁水后加入白糖、黑胡椒粉、批萨草，小火继续熬煮15分钟，中途不断翻炒一下；
3、加入盐翻匀出锅装在碗里即可。
[饼底做法]
1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、奶粉混合均匀，加入橄榄油，用温水一点一点活匀，面团放至不锈钢盆里盖上保鲜膜发酵，我是头一天晚上八点左右和的面，大约十点，面团发至最初的两倍大，连盆子放入冰箱中冷藏，第二天早上八点开始做的批萨；
2、从冰箱中取出面团，揉面，将面团中的气体排出，分成两份，用保鲜膜盖好，醒面15分钟；
3、用擀面杖或者直接用手将面团推成中间薄四周厚的饼状，面团很软，小心不要把饼底弄破了；
4、将面饼铺在批萨盘上，周围放一圈切成条状的奶酪，将多余的面皮包过来，压紧；
5、用牙签或者叉子在饼底扎上小眼；
6、饼底抹一层批萨酱，四周不要抹到，放上一层切成细条的奶酪，放入烤箱220度5—8分钟，取出切成8块，再放入烤盘，（芝心的不用切）；
7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分钟烤一下，去除多余的水分，在刚才烤过的饼底上铺上一层培根，放上一层切成细条的奶酪，再放上尖椒和玉米，再放上一层奶酪，再放入烤箱220度10分钟，取出；
8、再撒上一层奶酪，撒上芝士粉，进烤箱再焗2—3分钟，奶酪融化即可。
苹果披萨
材料
面粉300克，10寸派盘，苹果2个，发酵粉6克，泡打粉5克，白糖粉适量，椰丝适量，柠檬半个
做法
1、用温水溶解发酵粉，然后和泡打粉和面粉的'混合物，等面团发到摸起来有弹性即可。
2、苹果去皮切薄片，放入半个柠檬汁，加适量糖。
3、面皮擀出个圆形，在派盘底部抹油，把饼皮按派盘大小铺上，用叉子扎一些洞。
4、在派皮上抹一些鸡蛋液，然后撒入一层椰丝，再放上苹果片，最后再撒入一层椰丝。
5、最后在苹果上撒入一层糖粉，把派用网格铺上。
6、放入预热烤箱，上火230度烤25分钟，出炉前涂上一层鸡蛋黄，再烤2分钟即可。
7、用披萨刀切开，全家分食，10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘，披萨盘，面包盘也可以。
小诀窍
半发酵面团，面团刚刚发酵即可。
抹茶蛋糕
材料
鸡蛋4个，白糖80克，水(或牛奶)40克，大豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克
做法
A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，(用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立)
B、水(或牛奶)加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、抹茶粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。
C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模(金属的盆或者小缸，最好垫上纸)，烤炉温度预热150左右，烤40分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。
出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。
烤梅鱼
材料
梅鱼一条/鸡蛋 3个(三人份)/鱼露/广芥/猕猴桃 半个/米饭/生抽/蜂蜜/迷迭香
做法
1、梅鱼剔除两片鱼肉，用刀背在鱼肉身上轻轻敲打几下，加入生抽和蜂蜜，再放上几株迷迭香，腌制1小时以上;
2、将腌制倒在干净的碗里待用，把腌好的鱼沸水蒸7-8分钟;
3、出锅后，切块;
4、烤盘准备好，铺上锡纸，刷上一层薄薄的油，将切好的梅鱼块放在锡纸上;
5、再拿把刷子，蘸上刚刚腌鱼的汤汁，刷在鱼块上，这样烤的时候，鱼肉才会有深深的酱色;
6、最后在放上迷迭香，烤箱200度预热2分钟，上下管烤10-15分钟
7、最后一个程序就是把蒸鱼的汤汁加上腌鱼的酱油汁入锅煮开。
8、做好厚蛋烧 切好猕猴桃片、广芥 清水焯熟即可，不需要放任何味道，因为等下会浇淋上梅鱼汁
9、盛上一勺米饭，上面铺上两块梅鱼，放上两块厚蛋烧和一些蔬菜，最后用勺子淋上梅鱼汁。
鸡肉浓汤
材料
葱一根量、红萝卜丝适量、白花椰半朵、鸡胸肉250克、太白粉1大匙、盐适量、黑胡椒适量、太白粉1大匙、水2大匙
做法
1、鸡胸肉切薄片醃一下
2、起一锅水，加入红萝卜丝与葱段
3、水滚后加入鸡胸肉煮
4、再下切好的白花椰煮
5、最后调味勾芡就可以囉~也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔
6、也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔
叠煮蘑菇浓汤
材料
蒜油1小匙，素食蔬菜调味粉1/2小匙，盐之花1/3小匙，日晒洋菇2朵，日晒综合菇4大匙，蜜渍洋葱2+1/2大匙，昆布水高汤100cc，自制杏仁奶100 cc，熟南杏仁粉1小匙，黑胡椒与洋香菜各少许
做法
1、取一个锅子放在节能板上，将材料依序放入锅中，盖上锅盖，转小火烹煮至香气溢出。
2、倒入杏仁奶与南杏仁粉，再次盖上锅盖，加热至轻微沸腾，即熄火。
3、洒上黑胡椒与洋香菜即可享用。
烤汁菠萝煎猪排
材料
无骨猪排6块，中型洋葱1个，切片，青椒半个，切片，罐头菠萝5片，切片，份量仅供参考，汁料：，茄汁2汤匙，水2汤匙，烧烤酱5汤匙，盐1/2茶匙，菠萝糖水2汤匙，腌料：，蒜盐、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙
做法
1.先将猪排两面按井字型拍松，再用3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜盐、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约15分钟。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟装盘。
3.快火落油(约1汤匙)起锅，下洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入青椒和汁料煮开，加入菠萝，猪排炒匀，装盘即成。
圆葱煎猪排
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：洋葱(白皮)200克，
调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克
做法
1.将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好;
2.圆葱(洋葱)切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝;
3.炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起;
4.将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅;
5.起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。
柠檬香煎猪排
材料
猪里肌排8片蒜味胡椒盐少许红酒少许柠檬一粒
做法
1猪排。先捶打，再两面洒上蒜味胡椒盐
2煎猪排，两面焦黄，中大火约三分钟。
3瓦斯转小火，加入红酒，柠檬汁，翻搅一下即可。
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