西餐磨菇汤的做法

西餐磨菇汤的做法

　　西餐磨菇汤的做法

　　1、芝士蘑菇汤

　　材料

　　蘑菇，肉丝，芝士，酒，盐，生粉

　　做法

　　1、蘑菇几粒，洗净切片。

　　2、肉丝几条，用酒、盐、生粉腌好。

　　3、水滚后，先放蘑姑和芝士，待蘑菇熟芝士溶再放肉丝略滚调味即可。

　　西餐磨菇汤的做法2、木耳芦笋蘑菇汤

　　材料

　　主料：芦笋320克，蘑菇(鲜蘑)160克，木耳(干)50克，

　　调料：酱油5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克

　　做法

　　1.芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。

　　2.炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。

　　食物相克：

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　西餐磨菇汤的做法3、火腿番茄蘑菇汤

　　材料

　　火腿肉、番茄、蘑菇。

　　调料：

　　盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉。

　　做法

　　一、番茄蒂上切十字，放在开水里烫几分钟，看见表面有离皮时可捞起，撕去表皮，切碎。

　　二、蘑菇切片。

　　上锅操作：

　　一、起锅，放少少底油，煎香火腿片;

　　二、放1大碗水，滚20分钟左右，让火腿出味;

　　三、倒入番茄，盖盖子滚10分钟左右，再放蘑菇片，待其烧开1分钟左右，加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉，滴几滴料酒，拌几下可出锅。

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