洋梨派的做法

洋梨派的做法

　　洋梨派的做法步骤

　　1. 梨洗净，切成薄片，浸泡在盐水中，以防止梨子与空气接触氧化变色。

　　2.  小锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖

　　3. 加入玉米淀粉、低筋面粉

　　4. 然后搅拌均匀至无颗粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即成奶油布丁馅

　　5. 将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。加入鸡蛋液，搅拌均匀。

　　6.  搅拌好的黄油糊，加入低筋面粉后揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时至硬。

　　7. 冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成厚约0.3CM的薄片

　　8. 薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮

　　9. 把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起

　　10. 静置松弛15分钟后用裱花袋填入奶油布丁馅料

　　11. 然后在表面排上沥干水的梨片

　　12. 烤箱200度烤25分钟即可

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