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奶味面包的做法步骤有哪些
奶味面包的做法步骤
1. 将高粉、牛奶、糖、倒入面包机和面,和面我用机器和了三次,面包机是答应帮别人女儿做三个土鸡蛋的生日蛋糕换来的。(会过日子吧?)嘿嘿!
2. 加入黄油再次和面。
3. 从面包机拿出面团放入烤箱进行第一次发酵,大概发到2倍大小就可以了。
4. 发好后排出气体,手工进行揉面,然后均匀的分成小团,开始整形、上烤盘,烤盘下面最好加一层锡纸。我是用电子称进行了精确称量的,主要怕不会熟,另一个是同样大小面团出来的颜色会很好看。
5. 面包表面刷上鸡蛋液,撒上芝麻,然后进行二次发酵,我发酵了大概30分钟,这里要看面团是否发起来,这一步很重要,面包是否松软,发酵一定要到位哦!
6. 发酵结束后拿出烤盘的面团,将烤箱180度预热,10-15分钟。然后直接进行烘培就行了。
7. 出炉
8. 撒上用料理机打成粉的糖粉。
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