6寸戚风的做法步骤

6寸戚风的做法步骤

　　6寸戚风的做法步骤

　　1. 蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆里。蛋黄加淡奶油搅匀，筛入50克过筛的低粉Z字拌匀

　　2. 蛋白加入45克糖打发

　　3. 糖分3次加入哦

　　4. 打发好的蛋白先挖一勺到蛋黄糊里搅拌，千万不要画圆圈拌哦！要从下往上拌

　　5. 现在可以去预热烤箱170度，然后再把蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌

　　6. 倒进模里轻震三四下就好，放入烤箱160度35分钟，各家烤箱的脾气得自己摸熟哦，有些小烤箱150度40分钟也可以

　　7. 出炉及时倒扣

　　8. 也可以裱起来哦

　　9. 美美哒送人咯

　　10. 很松软哦