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西餐蔬菜做法
做西餐料理常用的蔬菜有很多，比如番茄、土豆、洋葱、节瓜、西芹、胡萝卜、大蒜、绿芦笋、甘蓝、西蓝花、各种生菜等。下面是小编为大家收集的西餐蔬菜的做法，欢迎大家分享。
西餐蔬菜做法 1
西餐蔬菜的做法：蔬菜比萨 材料
面粉、白糖、牛奶、西红柿、黄瓜、火腿肠、黄油、里拉马苏芝士、酵母做法
1、面粉加酵母加白糖加黄油柔至表面平滑盖上保鲜膜等发酵。
2、西红柿，黄瓜，火腿肠切好。
3、取出发酵好的面团做成披萨饼的形状，中间薄点的位置用牙签插些小孔。
4、盖上芝士，再上面依次排上火腿肠、黄瓜、西红柿。
5、放入微波炉按下时间。我是用了3分钟，根据饼底的'薄厚增减时间。
西餐蔬菜的做法：蔬菜派 材料
各式蔬菜、开面团、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒做法
(1)各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。
(2)开面团擀成薄片，放入圆铁盘内，紧贴盘的内壁，沿盘边削去多余的边料，放入150摄氏度的烤箱内，烤至成形。
(3)牛奶中打入鸡蛋，搅打混合，加盐、胡椒调味。
(4)各式蔬菜放入开面盘内，淋入牛奶鸡蛋混合液，放入180摄氏度烤箱内，烘烤至鸡蛋凝结即可，食用时切成三角块状。
特别关照
宜用球茎、根、块类蔬菜制作。
西餐蔬菜的做法：蔬菜吐司 材料
白吐司片，你所喜欢的蔬菜，色拉酱做法
1、吐司片去边，每片涂上一层沙拉酱。
2、把你所喜欢的蔬菜分别洗净，切成丝状。
3、将蔬菜丝各取少量铺在吐司上，轻轻将吐司卷紧，在吐司的尾端用叉压紧。
4、放在不贴底锅内微煎即可。
西餐蔬菜的做法：三文鱼肉蔬菜汤 材料
200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒、五香粉、香菜、搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。
做法
1、鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1.5升水。这个自己看这加。
2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。
3、加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
西餐蔬菜做法 2
1、番茄蔬菜汤材料
番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克
做法
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵
2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
3、黄油放入锅中，小火融化
4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水
5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开
6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟
7、加黑胡椒、盐搅匀即可
2、义式蔬菜汤材料
胡萝卜1/3颗洋葱1/2颗西洋芹2只牛番茄1颗普罗旺斯风味红酱1/3瓶盐少许芫荽籽粉1小匙荳蔻粉1小搓美丽缇妮橄榄油少许高丽菜1/4颗新鲜百里香1只
做法
1材料洗净后全部切成小丁
2锅中加入橄榄油
3先放入胡萝卜，再加入洋葱，胡萝卜及番茄都需要一些油脂，才能将维生素A及茄红素带出来。之后加入其他的.蔬菜一起炒到软
4加入高丽菜拌炒，之后加入一罐鸡高汤及水，还有红酱及香料慢慢炖煮到菜都变柔软。加盐调味
5热量非常低的义式蔬菜汤，喜欢黑胡椒的可以洒一些提升香气
3、牛肉蔬菜汤材料
红萝卜2个马铃薯1个洋葱1个番茄3颗牛肉适量姜8片葱1盐适量
做法
1将马铃薯、红萝卜、番茄切块。葱切成一段一段，姜切片。
2先煮一锅热水，将牛肉川烫约10秒，表皮熟了即可捞起备用。
3再煮一锅水，水滚后加入姜片、牛肉炖煮约30分钟。
4加入洋葱、红萝卜、番茄。(炖煮至洋葱稍微化掉)
5加入马铃薯炖煮至马铃薯微烂。加盐调味。
西餐蔬菜做法 3
牛排+蔬菜沙拉
材料
牛排，蒜蓉少许，黑胡椒少许，红辣椒沫少许，欧莳萝一大勺
做法
1、用蒜蓉、黑胡椒、欧莳萝(一种牛排香料，可在超市中寻找)和少许红辣椒末一起搅拌均匀摸在牛排两面。
2、用橄榄油将牛排煎熟，切片。
3、沙拉选用绿叶蔬菜，倒入少许橄榄油搅拌，最后撒上Cheese即可。
小诀窍
欧莳萝，我查英文字典是这么翻译的，其实只要找一种你喜欢的牛排调料就可以，注意不可以有糖份。
鸡肉蔬菜沙拉
材料
蔬菜：新鲜苦菊，小番茄(红黄两色)，紫甘蓝，苦菊
配料：鸡胸肉1片(用刀背敲松)
调味：沙拉酱
做法
1、所有蔬菜洗净，沥干水分，黄番茄每颗切成1/4瓣，红番茄剁碎，紫甘蓝切细丝，苦菊自然分开;
2、煎熟的鸡胸肉切成小块和蔬菜一起装盘后，淋上沙拉酱即可。
经典蔬菜沙拉
材料
黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐
做法
1.胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒
2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分
3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会
4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味
5.加入沙拉酱，拌匀即可。(夏天的话，冷藏一下更美味)
迷你蔬菜沙拉陂萨
材料
吐司3片，火腿肠1片，胡萝卜1小段，鲜玉米粒、包菜、番茄酱、沙拉酱、马苏里拉奶酪各适量
做法
1、将胡萝卜、火腿、包菜洗净切成丝，鲜玉米粒洗净。
2、马苏里拉奶酪切碎备用。
3、将胡萝卜丝、火腿丝、包菜丝、玉米粒放入大碗中拌匀。
4、加入适量的沙拉酱。
5、再将其拌成沙拉。
6、取一片吐司，抹上番茄酱。
7、再铺上拌好的蔬菜沙拉。
8、撒上马苏里拉奶酪。
9、依次做好其它两块。
10、烤箱预热200度，放中层烤10分钟。
小诀窍
烤箱的温度要根据自家的'调整，蔬菜可换成自己喜欢的来搭配。
西餐蔬菜做法 4
西餐蔬菜的做法：蔬菜比萨
材料
面粉、白糖、牛奶、西红柿、黄瓜、火腿肠、黄油、里拉马苏芝士、酵母做法1、面粉加酵母加白糖加黄油柔至表面平滑盖上保鲜膜等发酵
2、西红柿，黄瓜，火腿肠切好
3、取出发酵好的面团做成披萨饼的`形状，中间薄点的位置用牙签插些小孔
4、盖上芝士，再上面依次排上火腿肠、黄瓜、西红柿
5、放入微波炉按下时间。我是用了3分钟，根据饼底的薄厚增减时间
西餐蔬菜的做法：蔬菜派
材料
各式蔬菜、开面团、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒做法(1)各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。
(2)开面团擀成薄片，放入圆铁盘内，紧贴盘的内壁，沿盘边削去多余的边料，放入150摄氏度的烤箱内，烤至成形。
(3)牛奶中打入鸡蛋，搅打混合，加盐、胡椒调味。
(4)各式蔬菜放入开面盘内，淋入牛奶鸡蛋混合液，放入180摄氏度烤箱内，烘烤至鸡蛋凝结即可，食用时切成三角块状。
特别关照
宜用球茎、根、块类蔬菜制作。
西餐蔬菜的做法：蔬菜吐司
材料
白吐司片，你所喜欢的蔬菜，色拉酱做法1、吐司片去边，每片涂上一层沙拉酱。
2、把你所喜欢的蔬菜分别洗净，切成丝状。
3、将蔬菜丝各取少量铺在吐司上，轻轻将吐司卷紧，在吐司的尾端用叉压紧。
4、放在不贴底锅内微煎即可。
西餐蔬菜的做法：三文鱼肉蔬菜汤
材料
200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，
两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。
做法
1、鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1.5升水。这个自己看这加。
2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。
3、加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
西餐蔬菜做法 5
1、橘子凉拌蔬菜
材料
主料：橘子50克，圆白菜20克，绿豆芽20克，裙带菜(干)10克，
调料：香油3克，酱油1克
做法
1.将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。
2.将高丽菜(圆白菜)切成细丝，豆芽菜(绿豆芽)去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。
3.将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。
2、凉拌彩妆蔬菜
材料
豆腐皮，青椒，红萝卜，黑木耳，葱白，蒜片，糖，鸡精，陈醋
做法
1、豆腐皮、青椒、红萝卜、黑木耳洗净切丝。
2、加大葱白、蒜片、糖、鸡精、陈醋，拌一下。吃吧。看吧，美吧。
3、凉拌蔬菜沙拉
材料
生菜，紫甘蓝(卷心菜)，苹果，樱桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉酱(千岛酱)
做法
1.这个可简单啦~食材撕撕碎，根据自己口味拌拌就OK
2.调制沙拉酱，要用上等的.色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动..是个体力活啊，如果没有打蛋器的话。
西餐蔬菜做法 6
原料：
圆白菜半个、鸡蛋1个、面条1小把、生抽1大匙、盐1小匙、面粉适量、木鱼花1小撮、海苔丝1小撮、沙拉酱随意。
准备：
1、圆白菜洗净切成细丝。
2、干面粉中打入鸡蛋;我大约用了200g面粉做成1个直径约15cm的蔬菜饼。
3、把面粉和鸡蛋搅拌成面糊，其间不用加水;有时面糊里会有很多没有溶解开的面粉颗粒团，解决办法见下面的温馨提示。
做法：
1、做1小锅水，沸腾后放入面条，煮至面条八分熟后捞出放入冷水中浸泡备用。
2、另取一平底煎锅，锅中倒入少许油，油温五成热时放入切好的圆白菜丝。
3、待圆白菜丝变软变透明后，把面条沥水后放入锅中。
4、拌匀后倒入生抽，然后再次拌匀，其间一直保持小火。
5、将锅中所有食材整理成圆饼状。
6、倒入面糊，用筷子轻轻松动蔬菜，使面糊更快地渗透到蔬菜中;或者在面糊凝固之前将面糊与食材拌匀。
7、先将一面煎成金黄色，保持小火。
8、待一面凝固并结实后，小心将蔬菜饼翻身，煎另一面。
9、最后在蔬菜饼表面挤上沙拉酱、海苔丝和木鱼花;蛋黄酱、千岛酱、芥末酱(黄色的啊)都很好，这次我用的'是烘焙芝麻沙拉酱，很香。
温馨提示：
1、还可以加入更多的蔬菜和肉类，或者海鲜，总之是你喜欢的食材就好，搭配的建议是一种肉类搭配两至三种蔬菜，其中有一个味道突出的食材就好，以免口感过于纷乱。
2、在打面糊的时候很容易出现面粉颗粒小团，要发动足够的耐心将小团一个一个碾开。其实只要将鸡蛋打入干面粉中，正常搅打，这种情况就不会出现了，如果需要加水，要少量多次添加就可以了。
西餐蔬菜做法 7
丝竹莲花
材料
丝瓜一条，竹笙、鲜莲子、虫草花若干。
做法
1、丝瓜削皮洗净切滚刀块，竹笙、虫草花浸洗，莲子洗净；
2、除丝瓜外，其余材料先煮熟；
3、炒丝瓜，将熟时把其他材料汇在一起调适味，一款色香味全又营养的素菜就完成了。
莲花蛋中蛋
材料
卤蛋2颗，鲜蛋1颗，洋葱1个，小香葱1根，豆豉酱少许
做法
1.卤蛋从小头一端切去1/3，刻成花型，鲜鸡蛋打散
2.洋葱剥去最外面一层皮，从顶部切开，底部不要切断
3.小心将洋葱一层层剥开，底部相连，每四片叠在一起，放入碗中摆成一朵莲花，中央放上一颗卤蛋
4.将蛋液中加入等量的水，充分搅匀
5.再将蛋液过一遍筛
6.将过筛后的蛋液倒入碗中，并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱
7.翻入蒸锅，大火蒸8分钟，焖2分钟，撒少许香葱碎即可
莲花洋葱
材料
洋葱，面粉2汤匙，鲜奶一杯，火腿一片，法国香菜碎一汤匙，黄油2汤匙，芝士粉2汤匙，
做法
1.洋葱顶部切刀，用手掰开即为花瓣形
2.洋葱去皮，切几刀，掰开成花瓣状。刷上少许油，撒上一点盐和胡椒调味，放在烤盘上，入预热至200度的烤炉中，烤约25分钟。（请根据自家烤箱的实际温度来定）
3.锅做热，溶化黄油，慢火下面粉炒约2分钟
4.加入鲜奶
5.把牛奶和面搅拌均匀，成为面糊，加入少许盐及胡椒粉调味，洒下芝士粉后收火，撒上火腿茸
6.撒上法国香菜碎。把白汁倒在烤好的洋葱上食用
7.把白汁倒在烤好的洋葱上食用
莲花包
材料
邱妈咪很喜欢制作这一款的莲花包来供奉菩萨娘。 祈求合家平安。
材料：
1. 包粉／低筋面粉 - 500g
2. 澄粉/玉米粉 - 50g
4. 玉米油 - 40g
5. 糖 - 100g
6. 即溶酵母 - 1汤匙
7. 盐 - 半茶匙
8. 发粉 - 1茶匙
9. 水 - 270g
做法
1. 把全部材料放进搅拌缸内搅拌10分钟后（用手搓揉起码要25分钟）， 分成2份， 一份小份的140g， 剩余的另外一大份先滚圆， 盖起， 发酵90分钟。
2. 把小份的140g的面团摊开，滴进几滴食用玫瑰红色素， 搓揉至颜色均匀滚圆后另外盖起，发酵90分钟。
3. 90分钟后， 把粉红色的面团分成4等份， 滚圆待用。
4. 把大份的'面团分成4等份（每份大约180g）， 整形成圆形。
5. 把粉红色的面团擀薄成圆形， 再把一份圆形的白面团放在中间，用粉红色的薄面皮把白面团包起，整理好， 反过来放在包纸上。
6. 再用剪刀把面团中间剪开成5瓣
7. 把剪好的4个莲花包马上放在蒸笼内静置15～20分钟后，把蒸笼放在已经装了3000cc的水的炒锅上， 盖好蒸笼盖子， 马上开大火冷水蒸。 调好闹钟15分钟（我家的炉火是15分钟， 您家的需要您自己斟酌囖！）。
8. 15分钟后，看到蒸笼开始冒出水蒸汽时， 调成中火， 再继续蒸15分钟（如果莲花包的体积没这么大， 可以稍微缩短时间）
9. 蒸好熄火后可别急着掀开蒸笼的盖子， 稍微等个2~3分钟后才开盖， 不然莲花骤遇冷空气恐怕会鄒皮。
西餐蔬菜做法 8
蔬菜羹做法：
1.番薯叶洗净摘好；烧热半锅水，放入番薯叶氽烫1分钟后捞出冲冷水，沥干水分，切成碎末；
2.虾皮淘洗干净，姜片切末；
3. 将4碗水倒入锅里烧开，放1汤匙油，下虾皮和姜末，煮3分钟，接着下番薯叶滚3分钟，将生粉用少许水调开淋入汤里，再下适量鸡粉、糖和盐调味即可。
功效：
生津润燥、补气疗虚、健脾宽肠。
蔬菜羹的做法
把菜处理下
大蒜叶子爆香入肉末香菇翻炒，加点料酒
加足量的水，跟蔬菜分量差不多就行
水开后各种蔬菜放进去，加盐，
淀粉加水调好，水开后淋在蔬菜上，缓缓搅拌直至浓稠
完成
低卡蔬菜汤
把香菇泡水
洋葱切末（丝），爆香用
将红萝卜、番茄、泡开的香菇切丁，高丽菜随意切后备用
倒入橄榄油后加入洋葱拌炒爆香，至洋葱飘出香味呈现拌透明状
放入切好的`番茄丁拌炒1~2分钟
加入其他的食材（红萝卜丁、香菇丁、高丽菜）后加水，水盖过所有的食材即可，并加入鸡汤块
大火滚开后改中小火熬煮，熬煮的过程中适时轻轻的搅拌、关心一下它，并把表面的渣渣捞掉
等蔬菜熬煮到变软熟透，加盐巴(可另加鸡粉)调味就可以噜
舞菇蔬菜汤
准备好舞菇 芹菜 洋葱 小番茄,没有小番茄大番茄也可以取代喔~
把切好的蔬菜丢下去约装满四碗水的锅子里
汤滚了以后加上柴鱼粉和盐巴调味即可
麻油鸡蔬菜汤面
鸡小腿拿出冰箱退冰，老姜洗净切片。
开火，把黑麻油倒进去。老母说麻油要加得够让每一块鸡都均匀沾上麻油，加得少了就不好吃。所以虽然看起来油到有点恐怖还是要心一横倒下去。
把姜片丢下去煸，火不能开太大不然烧焦了会有怪味。慢慢煸到姜片看起来有点干瘪状，边缘稍稍浮起的感觉就可以了。
火转小一点，把鸡肉放进去后再把米酒倒进去，之后再把火转大。不然一开始火很大时就把鸡肉丢进去容易把油溅出。一直煮到鸡肉的外表都变成煮熟的白色，里面看起来还没熟也没关系。
把切成大块的半颗高丽菜全部丢下去，然后加水到盖过鸡肉再多一点的地方。虽然看起来很多不过之后就会消下去了。
水煮滚之后搅拌一下让高丽菜都能泡到热水里，等高丽菜看起来熟了但还没煮软的时候可以开始加盐调味，自己一边调一边试到满意为止，如果之后想加面就要调整到觉得稍微太咸的程度，加面吃才会刚好。
把煮好的面放在碗里，上面再浇上麻油鸡汤就完成了！
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