西餐猪排的家常做法

西餐猪排的家常做法

　　西餐猪排的家常做法

　　1、酱汁猪排

　　材料

　　猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉

　　做法

　　1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

　　2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。

　　3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。

　　西餐猪排的家常做法2、孜然猪排

　　材料

　　瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

　　做法

　　1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

　　2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

　　3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

　　4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

　　西餐猪排的家常做法3、日式炸猪排

　　材料

　　A.猪排2片，高丽菜30公克，蒜末15公克，

　　B.低筋面粉30公克，面包粉50公克，鸡蛋2颗，

　　C.沙拉酱30公克，盐1/8茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙

　　做法

　　1.用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下，将肉的纤维组织插松后备用。

　　2.将调味料与材料A中的蒜末全部拌匀后，放入作法1的里肌猪排拌匀，腌渍20分钟备用。

　　3.高丽菜洗净后切细丝;蛋打散成蛋液备用。

　　4.将作法2的里肌猪排两面均匀沾上低筋面粉后，沾裹作法3的蛋液，再沾上面包粉并用手稍轻压，使面包粉能紧黏附猪排上不易掉落。

　　5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃后，将作法4的里肌猪排放入锅中，以中火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞起沥干油份。

　　6.搭配作法3的高丽菜丝并挤上少许沙拉即可。

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