橄榄油白面包的做法步骤

橄榄油白面包的做法步骤

　　1. 将中种材料称量出来

　　2. 搅拌混合反复揉搓成一个表面光滑的面团（牛奶预留20ml搅拌成团后再缓慢加人）

　　3. 揉搓好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入一个盆中盖上保鲜膜放室温发酵至2倍大（发酵好的面团拉开能看见蜂窝状）

　　4. 发酵好的中种面团取出，准备好主面团材料

　　5. 将中种面团和主面团材料混合，揉搓成一个撑得出薄膜的面团，将揉搓好的面团滚圆后继续发酵至1.5倍大

　　6. 桌面撒点高筋面粉，将面团轻拍排气，平均分割成6份，滚圆

　　7. 将滚圆的面团排入阳晨6寸中空模具中

　　8. 在面团表面喷水，放入烤箱中发酵至满膜（天热无需开烤箱发酵功能）

　　9. 取出发酵好的面团，表面撒上芝麻

　　10. 烤箱预热180度，上下火，160度中下层烘烤45分钟

　　小贴士

　　1、面粉吸水性不同，液体加入时候预留部分，后面再缓慢加入

　　2、夏季液体部分建议用冷藏过的水或牛奶

　　3、烤箱大小有差异，温度也有差异，按自家实际的烤箱温度来烘烤

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