栗子王冠面包的做法步骤

栗子王冠面包的做法步骤

　　1. 将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，加入黄油。

　　2. 搅拌至表面光滑，拉开面膜即可。

　　3. 室温28℃，发酵60分钟。

　　4. 将面团分割成250g/个。

　　5. 滚圆，松弛20分钟。

　　6. 将面团擀开。

　　7. 放入豆沙馅。

　　8. 卷成圆柱形。

　　9. 接成圆圈形。

　　10. 表面刷上蛋液，粘上椰丝。

　　11. 放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。

　　12. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟。

　　13. 出炉冷却，放上栗子，挤上糖霜。

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