小排面包做法步骤

小排面包做法步骤

　　1. 揉面，发酵2至2.5倍大。

　　2. 取出排气。

　　3. 分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

　　4. 取一小份擀成长舌状。

　　两边对折。

　　由上往下卷起。

　　依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。

　　5. 盖上保鲜膜等待二次发酵。 30分钟左右

　　6. 入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。

　　7. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。

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