元旦的饮食习俗
元旦是庆贺新年的开始，欢度元旦可说是世界各国各地区的元旦节的习俗，在我国元旦节还列入了法定假日。以下是小编整理的元旦的饮食习俗，仅供参考，希望能够帮助到大家。
元旦的饮食习俗
东莞元旦饮食丰富多彩，其中有的从古流传至今花样种类繁多，比如有喝桃汤、各人各吃一个鸡蛋、汤饼等等。
桃汤。
是取其桃叶、桃枝，根筋三样合起来煮，东莞人认为喝桃汤可以避邪气驱百鬼所以他们每年的元旦都喝桃汤。
五幸菜。
五幸菜在东莞是元旦的早晨当做早餐来吃的，以助排污清肠胃。五幸菜是五种有幸味的菜，有葱、薤、蒜、韭、胡荽，据说可活动五脏，也是祈求健康的东西。
汤饼。
小麦面制品用水煮的食品，汤饼肯定很少听过吧，估计也只有东莞这里的元旦才食用汤饼吧，貌似元旦吃汤饼的逐渐减少了，原因是因为汤饼了是用小麦制成的，小麦呢是非常营养的，但是用来做汤饼的话就不怎么好吃了，制成成品了是柔软的非常的有嚼劲的，有点像拉面的制作方法，但是还没有拉面好吃，所以再过几年连东莞人可能也不吃汤饼了，优胜劣汰的生存法则是自古已久的吗，当然连食品也是不例外的哦!
东莞乃至全国流传至今任然有名的元旦食品要数饺子和年糕了。
饺子。
前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。以前把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代东莞还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间说，广东东莞市元旦拜年“作扁食，奉长上为寿，元代扁食一词在民间流传下来。
年糕。
又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，古代的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以东莞流行。在南方广东的东莞，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，据说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外，还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕”。过节时富家雇人制糕，现在一般人可在糕店购买。
元旦的饮食习俗
吃鸡蛋：各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的《风土记》中已出现。《风土记》说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形”。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙。生吃鸡蛋是为了长生。
五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》，说元日早晨吃五辛菜.“以助发五藏气”(《玉烛宝典》卷一引)。
汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法”中，讲了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮
年糕：又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称，6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。
椒柏酒：在东汉《四民月令》中已经出现。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。
桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之
胶牙饧：隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动”胶牙饧实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康。
中国元旦的饮食
1、年糕
年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
2、饺子
食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。
3、糍粑
烤炸出来的糍粑是最饱眼福的，颜色金黄，然后又是圆圆的。不过炸出来的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才会好吃些。我不推荐炸糍粑，因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。或者煮着吃。试想一下，冬天在燃得正旺的火炉上放一个小壶，里面热着甜酒，甜酒里有一块一块的糍粑。家人就围在火炉边，端着甜酒，吃着糍粑，谈着白天发生的事情。煮出来的糍粑是温馨的。
元旦的饮食习俗
元旦，作为新年的第一天，对于许多人来说，是一个重要的日子。在这一天，各地的习俗和习惯各不相同，其中饮食习俗更是丰富多彩。
首先，让我们来看看北方的元旦。北方人喜欢在元旦吃饺子，认为这样可以带来好运和财富。此外，他们还会吃年糕，寓意着年年高升。而在一些地方，人们会吃汤圆，象征着家庭团聚和幸福。
在南方，元旦的饮食习俗则有所不同。南方人喜欢吃年糕，寓意着步步高升。此外，他们还会吃八宝饭，这是一种由糯米和多种配料制成的美食，寓意着吉祥如意。而在一些地方，人们会吃粽子，寓意着五谷丰登。
此外，在元旦这一天，还有一些食品是普遍受欢迎的。比如鱼，寓意着年年有余；糖果和巧克力，寓意着甜蜜和幸福；还有酒，寓意着长长久久。
总的来说，元旦的饮食习俗丰富多彩，各地都有自己的特色。这些习俗和习惯不仅代表着人们对新年的美好祝愿，也传承着中华民族的文化传统。无论是在北方还是南方，元旦的饮食习俗都蕴含着人们对生活的热爱和对未来的美好憧憬。让我们一起享受这些美食，迎接新的一年！
元旦的饮食习俗
【1】新中国成立后的元旦习俗
新中国成立后，中国人民政治协商第一届全体会议决议我国采用公元纪年法，元旦就是阳历新年。元旦放假三天（今年放假改革，只放一天），元旦就成了我国重要的节日组成。元旦的喜悦一直延续到农历春节。团圆、祭祖、吃饺子，赏花灯，成为每个中国百姓，每个家庭度过新年的习惯。
一、跨年晚会
元旦夜晚，各大城市会举办盛大的跨年晚会。这个活动充满了欢笑、歌舞、烟花等狂欢元素，代表了一年的结束和新年的开始。人们在晚会上放飞自我，迎接新年的到来。这种狂欢的庆典，展示了中国人热情、豁达、乐观的精神风貌。
二、新年祈福
元旦是新的一年的开始，人们会在这一天祈福。前往寺庙、教堂或其他宗教场所，祈求新的一年平安、幸福、顺利。这反映了中国传统文化中的信仰和对美好生活的向往。
三、拜祭祖先
一些家庭会在元旦这一天前往祖坟或祖堂，拜祭祖先。这是对祖先的尊敬和传统家族文化的延续，也是表达对先辈们的感激之情。
四、聚餐聚会
中国人喜欢在节日聚餐，元旦也不例外。家人团聚、亲朋好友欢聚一堂，共同分享美食，拉近彼此的感情。这代表了中国传统文化中家庭、友谊、和谐的价值观。
五、登高望远
元旦时节，一些人会选择登高远眺，以展望新的一年的美好前景。这是中国传统文化中的“迎春登高”活动，寓意着迎接新的一年，迎接新的希望、新的梦想。
六、文化演出
一些城市会在元旦举办文艺演出、文化展览等，展示各种艺术形式，传承和弘扬中国传统文化。这代表了中国文化的自信和传统的传承。
七、健身运动
元旦时节，一些人选择参加体育比赛、健身活动。这体现了中国传统文化中健康、向上、积极向善的价值观。
元旦作为中国及全球的重要节日，融合了中国传统文化中的宗教信仰、家庭、友谊、健康、艺术等多个方面的价值。
人们通过举行庆祝活动、祈福、拜祭祖先、聚餐、登高等方式迎接新年的到来。这一节日不仅代表了中国人对新年的祝愿，也反映了中国传统文化中的丰富多彩、和谐共生的生活态度。
【2】古代元旦习俗
民以食为天，在中国古代，完成了庄稼的收割，劳作一年的人们会准备丰厚的食物来迎接春天，即“五谷皆熟为有年”，俗称“年”。在宋代就有燃放鞭炮，逛年会，吃团圆餐的记载。
北宋吕原明《岁时杂记》中提到：“元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。”说明当时汴梁百姓会准备面条之类的食物来过年。元旦的习俗逐渐形成。
中国古代元旦饮食丰富多彩，在《荆楚岁时记》中有着详细的描述。
习俗1：椒柏酒
椒柏酒在东汉《四民月令》中已经出现。
椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老；柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用，饮椒柏酒可去病长寿。
“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”南朝庾信在《正旦蒙赉酒》中如此说道，描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。
而唐代诗人武平一写出了“愿持柏叶寿，长奉万年欢”的诗句，表达以健康长寿之身服务万年天子的愿望。饮椒柏酒也在民间一直流传下来，明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。
习俗2：桃汤
桃汤即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之。
习俗3：屠苏酒
唐人韩鄂《岁华纪丽·进屠苏》记载：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每岁除夜遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠苏而已。”
韩鄂还在他的另一部着作《四时纂要》中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方：大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两，乌头半分。他说将以上八味切细，装入深红色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大，依次稍许各喝—些，一年没有病。
习俗4：胶牙场
隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动”。实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康。隋注还说“今北人亦如之”，可见此俗的广泛性。
自居易《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官》有“春盘先劝胶牙易”之句，反映了唐代元目的食俗。不过胶牙场在南宋以后作为送灶的供物，慢慢地从元旦食品中消失。
【3】北方的元旦习俗
我国的北方冬季天气寒冷，昼短夜长。从元旦开始，农闲的百姓杀猪宰羊，盘腿坐在土炕上，聊聊家常，不干活，不出门，直到正月十五才结束。因天气寒冷，东北元旦饮食主要以冻品、腌菜、乱炖为主。像冻饺子、酸菜炖粉条、腌雪里红等都是元旦必备的食物。
北京小孩子新年要吃冰糖葫芦，象征着新的一年红红火火。文俗方面：扭秧歌、踩高跷，东北二人转，都会在庙会上接连表演。天津剪窗花，贴对联，文娱活动应接不暇。山东在元旦这一天学生向孔子神像拈香祭拜，以期待来年金榜题名。
【4】南方的元旦习俗
较之于北方元旦习俗之“俗”，南方元旦的习俗则偏向于“雅”。在江浙一带，元旦时节把竹竿束于草上，点火燃烧，称为“庆田蚕”。绍兴元旦会用“茶碗茶”待客，有的还要放入橄榄和金桔，称为“捧元宝”。
在福建，闽音“春”与“剩”相同，元旦吃饭时要在米饭上插上红纸做的花，俗称“春饭”。春饭是“年年有余”的象征。在广东，元旦拜年时，长辈会以红包或柑橘赏给晚辈，也是吉祥如意，来年结余的象征。
【5】我国民间元旦的风俗有哪些
1.吃饺子
元旦的时候北方地区都会有吃饺子的风俗习惯。因为元旦是新旧年的更新，也叫做交子之年，而饺子又和交子是谐音，所以到了元旦的时候，大家都会吃饺子，是希望有一个非常好的兆头，能够在新的一年里吉祥如意。
2.吃汤圆
每年1月1日的元旦节是大家团聚在一起的日子，所以为了庆祝这一天的来临，于是老一辈人一早就会煮上一碗热腾腾的汤圆给小辈们吃，希望吃了之后能够迎接新年的到来，同时也是希望吃了之后，日子能够幸福，团圆，甜蜜。
3.吃年糕
年糕是有年年高，蒸蒸日上的寓意，所以在元旦的时候吃年糕也是寓意着新的一年，能够像年糕一样，生活和事业都能像蒸蒸日上，取上一个好兆头。所以在南方地区有元旦的时候吃年糕的习俗。
【6】中国元旦吃什么传统食物
饺子
出现时间：明清时期
综合简介：饺子是由馄饨转化而来的，每到元旦佳节，北方人都会吃饺子。但是元旦节吃饺子的习俗，兴盛于明清时期的北方。
历史记载：《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。
年糕
出现时间：南北朝
综合简介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕这一食物历史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。主要在江浙的苏州、嘉定等地方。
历史记载：明末《帝京景物略》，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。
鸡蛋
出现时间：吴晋时期
综合简介：元旦吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋时期就已经有了。据说当时吃鸡蛋是为了长生，不过到了梁武帝在位的时候就没有了，其主要原因是因为梁武帝信奉佛教。
历史记载：正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形。
椒柏酒
出现时间：东汉时期
综合简介：椒柏酒，是由花椒和柏树叶浸跑而成的。据古书记载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一代。
历史记载：正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。
汤饼
出现时间：后魏时期
综合简介：汤饼在古代指的是小麦面制品用水煮的食品，也就是类似我们现在吃的面条。
历史记载：元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。
【7】元旦的传说与起源
元，谓“始”，凡数之始称为“元”；旦，谓“日”。元旦即“初始之日”，通常指历法中的首月首日。
相传远古时期的尧、舜盛世之时，尧在位时勤政爱民，深受百姓爱戴，但其儿子无才不堪大用，于是品德与才能兼备的舜将“部落联盟”首领之位传给了舜。尧对舜说：“你以后一定要把帝位传下去。”
尧死后，舜祭天地、祭先帝尧，人们把这一天当作一年的开始之日，称农历正月初一为“元旦”或“元正”。
那么“元旦”一词最早出现在古籍中是在什么时候呢？
根据古籍记载，在我国文学作品中“元旦”最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春。”
南北朝时，南朝文史学家萧子云的《介雅》诗中有“四季新元旦，万寿初春朝”的相关文字记述。
宋代吴自牧《梦粱录》中也有：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一岁节序，此为之首。”
中国传统的元旦是指正月初一，“元旦”的概念，在不同时代、不同国家，具体所指也不尽相同。
中国的“元旦”这一概念，历来指的是正月一日。“正月”的计算方法，在汉武帝时期以前也是很不统一的。因此，历代的元旦月、日也并不一致。
夏朝的夏历以春季一月为正月，商朝的殷历以冬季十二月为正月，周朝的周历以冬季十一月为正月。
秦始皇统一中国后，又以冬季十月为正月，即十月初一为元旦。
从汉武帝起，规定春季一月为正月，把一月的第一天称为元旦，一直沿用到清朝末年。
辛亥革命后，为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计”，民国元年决定使用公历（实际使用是1912年），并规定阳历1月1日为“新年”，但并不叫“元旦”。1949年中华人民共和国以公历1月1日为元旦，因此“元旦”在中国也被称为“阳历年”、“新历年”或“公历年”。
【8】中国元旦与各国元旦对比
中国元旦
现代中国的元旦，根据中国政府将其列入法定假日，成为全国人民的节日。放假一天，后常常将当日前或后双休日调整，一般连续休息三天。现代中国对元旦的庆祝较之春节，重要性要小得多。一般机关、企业会举行年终集体庆祝活动，但民间活动很少。
各国元旦
西方元旦：公元前46年，古罗马凯撒把这一天定为西历新年的开始，为了祝福双面神“Janus”，这位罗马神话中的门神，“Janus”后来也演化为英文一月“January”这个词。
英国：元旦前一天，家家户户都必须做到瓶中有酒，橱中有肉。英国人认为，如果没有余下的酒肉，来年便会贫穷。除此之外，英国还流行新年“打井水”的风俗，人们都争取第一个去打水，认为第一个打水的人为幸福之人，打来的水是吉祥之水。
比利时：在比利时，元旦的早上，农村中的第一件事便是向畜拜年。人们走到牛、马、羊、狗、猫等动物身边，煞有介事地向这些生灵通明：“新年快乐！”
德国：德国人在元旦期间，家家户户都要摆上一棵枞树和横树，树叶间系满绢花，表示繁花似锦，春满人间。他们在除夕午夜新年光临前一刻，爬到椅子上，钟声一响，他们就跳下椅子，并将一重物抛向椅背后，以示甩去祸患，跳入新年。在德国的农村还流传着一种“爬树比赛”的过新年风俗，以示步步高升。
法国：以酒来庆祝新年，人们从除夕起开始狂欢痛饮，直到1月3日才终止。法国人认为元旦这一天的天气预示着新的一年的年景。元旦清晨他们就上街看风向来占卜：刮南风，预兆风调雨顺，这一年会是平安而炎热；刮西风，有一个捕鱼和挤奶的丰收年；刮东风，水果将高产；刮北风，则是歉收年。
意大利：意大利的除夕是一个狂欢之夜，当夜幕开始降临，成千上万的人们涌向街头，点燃爆竹和焰火，甚至鸣放真枪实弹。男男女女翩翩起舞，直至午夜。家家户户收拾旧物，将屋子里一些可打碎的东西，摔个粉碎，旧盆子、瓶瓶罐罐统统扔到门外，表示去掉厄运和烦恼，这是他们辞旧岁迎新年的传统方式。
瑞士：瑞士人有元旦健身的习惯，他们有的成群结队去爬山，站在山顶面对冰天雪地，大声歌唱美好的生活；有的在山林中沿着长长的雪道滑雪，仿佛在寻找幸福之路；有的举行踩高跷比赛，男女老幼齐上阵，互祝身体健康。他们以健身来迎接新一年的到来。
罗马尼亚：元旦前夜，人们在广场上竖起高大的圣诞树，搭起舞台。市民们一边烧着焰火，一边载歌载舞。农村人拉着木犁，上面装饰着各种彩花，庆祝新年。
保加利亚：元旦用餐时，谁打喷嚏谁准会给全家人带来幸福，家主将第一只羊、牛或马驹许给他，以祝愿他给全家人带来幸福。
希腊：元旦时，家家都要做一个大蛋糕，里面放一枚银币。主人将蛋糕切若干块，分给家人或来访的亲朋好友。谁吃到带有银币的那块蛋糕，谁就成了新年最幸运的人，大家都向他祝贺。
西班牙：西班牙人在元旦前夕，所有家庭成员都团聚在一起，以音乐和游戏相庆贺。午夜来临，十二点的钟声刚开始敲第一响，大家便争着吃葡萄。如果能按钟声吃下12颗，便象征着新年的每个月都一切如意。
丹麦：丹麦人在元旦前夜，家家户户都要将平时打碎的杯盘碎片收集起来，待夜深人静时偷偷地送至朋友家的门前。元旦的早晨，如果谁家门前堆放的碎片越多，则说明他家的朋友越多，新年一定很幸运。
【元旦的饮食习俗】相关文章：
元旦的饮食习俗11-06
元旦的饮食习俗07-05
中国元旦的饮食习俗05-21
中国元旦的饮食习俗04-01
元旦的来历及饮食习俗05-05
元旦的饮食习俗(8篇)04-21
元旦的饮食习俗8篇05-07
各国人元旦饮食习俗06-26
元旦有哪些饮食习俗06-23