餐饮的最新商业计划

餐饮的最新商业计划

　　日子如同白驹过隙，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，做好计划，让自己成为更有竞争力的人吧。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编收集整理的餐饮的最新商业计划，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　导读:我国餐饮特色小吃行业正处于快速崛起阶段。美食为民先，餐饮永远不会光顾。今天，我想和大家分享一个新的餐饮商业计划。

　　一、创业基本条件和可行性概述

　　1、市场需求和我有关

　　本人襄阳人，从事餐饮行业二十多年。对早餐行业的现状和襄阳本地人的早餐习惯有非常清晰的认识。所以我觉得我一定会在餐饮行业找到属于自己的世界。

　　二、企业产品和服务

　　1、商业模式

　　原材料集中采购、加工配送，各门店流水线生产，为客户提供自助服务。

　　借鉴知名中西餐饮连锁企业(如麦当劳、肯德基、功夫等)的商业模式。)并根据地域特点进行改进。

　　2、企业主要产品结构:

　　前期有三大产品:a、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒、豆浆；b 、江浙汤包系列配有各种粥(玉米粥、红豆粥、清粥等。);C 、牛奶咖啡西式糕点系列。

　　3、集中餐饮和直接餐饮

　　面条系列和汤包系列由公司直接经营。

　　4、加入餐厅

　　西式糕点系列诚邀著名蛋糕品牌加盟(如妞妞、皇冠等。)、

　　5、增值服务

　　在后期规模允许的情况下，可以设置一卡通/公交卡一体化的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体给予适当的折扣。添加一些方便的服务项目(如收纳、邮寄、干洗等。)在各个店铺实现真正的民生。

　　6、服务质量控制

　　公司将客户满意度与各管理层的绩效联系起来，采用定期监督检查、神秘客户意见调查、消费者反馈等方法对服务质量进行监督和改进。

　　三、行业和市场分析

　　1、行业及发展前景

　　目前，襄樊地区的早餐市场仍然是餐饮环境差、质量差、卫生差、服务意识差三个不同。阶段。没有专业正规的早餐品牌。由于早餐利润低，缺乏连锁经营方式，当地餐饮行业没有人愿意投资发展连锁早餐。与传统晚餐、特色餐饮、夜市餐饮的激烈竞争形成鲜明对比。

　　然而，随着现代都市人消费观念的改变，越来越多的人愿意出去吃早餐，以节省宝贵的时间，更加注重早餐的质量。市场格局在变，品牌早餐准备出来了。早餐将成为一个前景无限的广阔市场。

　　2、旅游市场分析

　　襄樊是全省第二大城市，常住人口110多万。是真正的大中型二线城市，是全国产业向中西部转移的重点发展地区。目前，区域产值和人均收入增长迅速。

　　襄樊人总有过早外出就餐的习惯，约60%的人选择每天早上外出就餐。在目前人均4元的标准基础上，将是一个日均价值超过260万(110万x60%x4元)的大市场。

　　3、市场竞争及对策

　　最大的竞争来自无处不在的廉价路边摊和面店。

　　热爱早餐立志做平民早餐工程，通过集中采购降低食品成本、流水线标准化运营降低人工成本、科学选择店面位置降低铺设和租赁成本等一系列手段，将运营成本降到最低，提供真正物美价廉的早餐。

　　4、政府产业政策

　　市民放心早餐被列为国家重点民生工程之一，地方政府有相应的扶持政策。在很多一二线城市，都有比较发达的放心早餐品牌(比如苏州100放心早餐项目)

　　热爱早餐计划在人力资源方面尽可能吸纳下岗职工、农民工等社会弱势群体。努力成为区域性下岗再就业示范企业。

　　四、营销战略和客户信息系统计划

　　1、营销团队建设计划

　　公司在各门店稳定运营的情况下，在各门店设立了推广部、推广经理、推广代表。

　　促销员主要职责:收集客户意见、推广客户关怀文化、组织促销活动、进行商圈调查等。(参考麦当劳、肯德基推广团队的工作模式)。

　　2、独联体计划

　　思维识别系统:在公司内部大力宣传商业宗旨；始终致力于为顾客提供卓越的用餐价值，使之融入所有人的思维和行为。

　　BI(行为认同):带动公司积极参与社会公益活动，用实际行动践行一个公司的社会责任；在日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC(质量、服务和清洁)，让客户感受到真正的价值。

　　VI(视觉识别系统):制服、招牌、餐具、标志等。注册安心早餐在商标、商务、对外活动中使用统一LOGO。

　　3、餐饮文化活动的营销策略

　　(1)采取牛肉面系列成为襄樊地区特色饮食的代表之一。

　　(2)放健康和营养作为品牌发展战略的重点，让顾客真正吃安心。

　　动词（verb的缩写）公司管理

　　1、公司的组织结构

　　店前人员配备:店长1人，预备干部1人，推广代表1人，洗碗机1人，员工6人(员工人数根据经营情况安排)。物流中心人员配备:1名物流负责人，6名工人。

　　2、管理机制

　　(1)建立标准的操作流程

　　(2)建立系统的培训体系

　　(3)建立完善的晋升机制

　　(4)建立完善的监督机制

　　(5)完善数字化管理

　　(6)规范服务标准

　　(7)建立顾客满意管理体系

　　(8)加强员工职业心态建设

　　(9)加强服务过程的监管

　　3、人力资源规划

　　(1)公开透明的推广机制

　　(2)持续循环学习和培训

　　(3)持续储备管理人员

　　(4)努力提高员工满意度

　　4、企业文化

　　尊重个体，追求卓越，共同成长。

　　不及物动词财务分析

　　1、营业收入预测

　　前期产品价格比市场同行高15%(提高质量、服务、清洁度的附加成本)。前期每家店日均营业额2500元左右。人均消费水平6元，每天接待客人400人左右，营业额年增长率预计60%。一年后，日营业额将达到4000元左右。

　　2、生产费用

　　食品成本(原料):35%

　　运营成本:(能源、损耗、交通、税收、商铺租金等。) 25%

　　人工成本:(人工)13%

　　管理成本:(间接人工)2%

　　净利润:25%(利润率与营业额成正比)

　　3、财务分析结论:

　　餐饮业现金流快，初期投资后，不再需要后续投资。

　　热爱早餐在中央厨房集中配送的情况下，前期门店较少时运营成本相对较高，间接成本会随着门店的增加而逐渐降低。预计一年内收回投资。

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