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大班科学：《温州素面》评课稿
各位评委、老师们：
大家好！非常高兴有这样的机会与大家一起学习交流，下面我就对黄老师的这节大班科学活动与大家简单地分享一下我的看法。
“幼儿科学教育活动是引导幼儿主动学习、主动探索的过程，是支持幼儿亲身经历的探究过程、体验科学精神和探究解决问题策略的过程，是使幼儿获得有关周围物质世界极其关系的感性认识，和获得经验的过程，而不是要听教师传授多少科学理论知识”，根据这个教育理念，检验我们观摩科学教育活动的目标设置。
一、从目标
第一次授课
这节课的活动目标为：
1、通过活动丰富幼儿对素面的认识，简单的了解素面的制作过程。
2、体验制作素面的乐趣，品尝素面。
3、知道素面是温州的特色美食，萌发幼儿对家乡的热爱之情。
在这三个活动目标中，黄老师在前两个目标中，能够很完整地展示出和幼儿共同了解素面，制作素面，但对于第三个情感目标，明显没有达成理想的效果。
二、从选材和准备
“面”是孩子们生活中最常见、最熟悉的一种食物了，不少孩子还很喜欢吃面，但“温州素面”孩子们就少见了，所以在选材方面很能够吸引孩子，了解以及认识一种不常吃或没吃过的面。在准备的过程中，因为第一次试课，准备的还不怎么充分，面和的不是很柔韧，所以操作时带来了很多的困难，孩子们看不到自己的成果，也欣赏不到同伴的作品。
三、从过程
亮点：
在教学活动的过程中，整个活动的层次很清晰，环节紧凑，逐步引导，步步递进，在这个过程中，课堂提问是一项设疑、激趣、引思的综合性教学艺术，黄老师的开头引导正确地指引给了幼儿关于“面”的问题，让幼儿围绕着“面”而进行谈话。
不足：
2、在第一个环节中老师过早地说了“吃素面对身体的好处”，以至于幼儿在后来品尝时，都说：我不想吃，我不喜欢吃等。
3、出示素面环节中，可以让幼儿观察素面的特征，又细又长，并让幼儿带着疑问去观看PPT，为什么素面会这么细？
4、在观看制作过程中，教师可适当为幼儿解释一下何为“醒面”，让幼儿可以了解“醒面”的目的。
5、在看课件时，教师手中的实物不需要再出示。
6、出示面团时，可以请幼儿动作演示一下和面的辛苦。
7、在总结时，老师过于仓促，没有很好地完成第三个目标。
在11月16日，进行了第二次试课，从这节课中可以看出许多的不同，更多的进步。
第二次授课
一、从目标
这一次，黄老师较好的完成了活动目标，对于第三个情感目标，也用了夸夸我们聪明的温州人而体现出来。如能让幼儿来夸一夸，可以让幼儿萌发对家乡的热爱之情会更浓厚。
二、从准备
因为这次面绳是专门请做素面的师傅和的，架子也准备好了，在上课过程中也更加流畅了。
三、从过程
亮点：
不足：
1、开头的引题这次做的不够好，对“你喜欢吃面吗”这个问题显然说的太多了。
2、在观看ppt的过程中，黄老师一直都是自己在说，在观看的过程中可以抛一些问题，供幼儿想象与回答。
3、幼儿拉素面，对幼儿来说是一种新鲜而好玩的尝试，她们都拉的很开心，但是老师没有融入这开心的氛围中，黄老师在上课时，可以多做一些不同的面部表情。（如：开心、吃惊等）
4.在品尝素面的过程中，黄老师一直问“素面吃进去的感觉怎么样”而忽略了一个吃得很快并吃完了的孩子，在这里应该及时的问问一问他。“你吃得又快，又干净”你觉得素面吃到嘴里有什么样的感觉等，而不是将他递过来的碗拿住，转身问别的孩子。
5、从做素面到拉素面的过程中，幼儿的情绪都很高涨，以至于后来的话，孩子们都没有听，这里应该先组织一下孩子的情绪在做最后的总结。
在11月17日，
我们进行了第三次授课，一次的磨练，成就一次的收获。
一、从目标
这一次，目标能够更好地达成，从认识素面--拉面绳---品尝素面，最后的夸一夸家乡人，黄老师都能够用流畅的语言表达出来，让幼儿可以更好的认识素面，喜欢素面。
二、从准备
充分的准备，可以让一节课更好的完成，可以让老师更流畅的上好一节课，这一次的材料都能在课前充分的准备好。
三、从过程
亮点：为了能让活动更具有艺术性和生动性，教师巧妙地采用了多种教学方法，如：观察法、演示法、讲述法、引导法。
不足：
1、了解素面的制作过程，应视为课程的重点，在整堂课中思绪太多，没有突显出重点是那个步骤，应详细的了解制作过程，并引出其中几道重要的制作工序。
2、教师在示范拉面绳时应该走一走，让旁边的幼儿也可以就近观察，了解如何拉面绳。
3、教师在请幼儿拉面绳前，应当先讲清楚拉的方法，并要说一说拉面绳时要注意的事项。
4、在本堂课中，重点了解素面的制作过程，所以在这里品尝素面可以不用，将品尝素面放至课后延伸。
5、在最后结尾处，教师可以引出更多的温州特色美食，让幼儿知道除了素面是温州的特色美食之外，温州还有更多的特色美食。
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