酒店服务员岗位职责

时间:2022-08-25 10:01:40 服务业/酒店/餐饮 我要投稿

酒店服务员岗位职责(15篇)

  在日常生活和工作中,人们运用到岗位职责的场合不断增多,制定岗位职责有助于提高内部竞争活力,提高工作效率。什么样的岗位职责才是有效的呢?下面是小编为大家整理的酒店服务员岗位职责,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店服务员岗位职责(15篇)

酒店服务员岗位职责1

  岗位职责

  一、职责概述:

  根据饭店的规章制度,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。

  二、酒店服务员主要责任:

  1、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

  2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

  3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

  4、懂得不同类型的酒及不同酒的'服务方法。

  5、完成当班主管分配的其它任务以使顾客满意并为创造利润。

  三、酒店服务员行政责任:

  1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

  2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

  3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会

酒店服务员岗位职责2

  岗位职责

  1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。

  2、负责责任区域的清洁卫生,做好餐前准备工作。

  3、严格执行操作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。

  4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识,熟悉各式器皿的正确使用方法,确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

  5、熟悉本餐厅的各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

  6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作,上班时要控制情绪保持良好,的心态,精神集中,不做与工作无关的'事情。

  7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

  8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

  9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

酒店服务员岗位职责3

  (一)前厅部

  1、掌握当日客房的需求及供应状况,了解当日客人抵、离店情况,核对房态,做好分房工作;

  2、热情接待客人,办理各种手续,提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。

  3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

  (二)客房部

  1、及时清理住客及退房的.卫生工作;

  2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;

  3、对设施设备的巡视检查工作。

  (三)餐厅

  1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务和餐后工作;

  2、熟练掌握菜单上的菜名,了解菜肴原配料。

  3、负责保管好餐具等物品,并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责4

  1、服从领导听指挥,做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。

  2、按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到。

  3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识,便于向客人推荐介绍。

  4、注重团队配合,高效完成各项服务接待工作。

  5、做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。

  6、负责做好安全防范工作,节电节水工作。

  7、收集顾客的`建议意见,及时汇报给领班,以便改进提高。

  8、主动做到送客服务,提醒客人带好随身物品。

  9、掌握各项业务知识及服务技能,积极完成各种服务培训工作。

酒店服务员岗位职责5

  1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

  2、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。

  3、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的.安全。

  4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

  5、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。

  6、完成总经理交给的其他工作。

酒店服务员岗位职责6

  一、遵守酒店的各项规章制度。

  二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作。

  三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房,及时补充客人所需的各类物品,及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况,每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

  四、规范着装、保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。

  五、做好交接班工作,交清房态,交清当班事项,负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留。

  六、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。

  七、做好设施设备的日常保养,发现设施设备的'故障和损坏,按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求。

  八、树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”,出现紧急情况按规定要求处理。

  九、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训,不断提高服务技能,积极提出合理化建议。

  十、爱惜酒店财产,力求节约,按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责7

  1、检查好离店房间工作,按程序和标准清扫客房,补充各种客用品和巾类。

  2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。

  3、按顺序清理、打扫房间。

  4、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。

  5、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。

  6、客人有需维修的`应该及时报修。

  7、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。

  8、检查空房,关闭房间空调,检查房间门锁是否锁好,做好消防安全检查。

  9、检查楼道,并收取客人门外的洗衣,留意在住客人动态,做好记录。

  10、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。

酒店服务员岗位职责8

  1、岗前自查仪容仪表,合格后方可上岗;

  2、做好工作前的准备工作,检查所使用操作工具是否齐全,工作车上物品是否整齐;

  3、根据当天的工作分配情况,领取相应的房卡并记

  4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法;

  5、清洁工作车、走廊、工作间卫生,使其保持干净整洁;

  6、及时检查房间的房态,为住客房间客人及时打扫卫生,更换洗漱用品及床单、被罩;

  7、得到客房中心报退房后,及时检查退房房间的`设施设备及客人的消费使用情况,准确的将信息回复给前台,以保障客人离店手续的及时有效办理;

  8、及时了解自己负责区域内房间的状况,发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏,及时告知客房中心,报至工程部进行维修;

  9、及时清理房间内客人使用的餐具,处理客人需送洗的衣物;

  10、按照工作流程正确填写工作表,如进出时间、补充的物品及相关事项;

  11、严格遵守酒店各项规章制度,不做与工作无关的任何事宜。

酒店服务员岗位职责9

  一、自觉遵守餐厅规章制度,工作期间不得擅离职守,如有特殊情况特殊情况,必须提前请假。

  二、要着装大方,举止文雅必须穿工作服,养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

  三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生,养成良好的卫生习惯。

  四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜,热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

  五、在为顾客点菜时,一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息,和提出的.改进意见。

  六、要与收款员密切配合,及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)

  七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务,不允许与顾客陪酒陪饭,造成不良影响者辞退。

酒店服务员岗位职责10

  1、学习酒店的规章制度及本部门的操作规程,掌握业务知识和技能。

  2、负责向客人提供日常服务工作。

  3、负责楼层房态的核对工作。

  4、负责所辖区域的安全工作。

  5、负责楼层物品的配备工作。

  6、负责公共区域的.卫生清理工作。

  7、负责本班组设备维修及安全检查工作 。

  8、完成上级交给的各项任务。

酒店服务员岗位职责11

  一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

  二、按时上班,坚守服务岗位,热情、主动、礼貌地接待到来的客人,运用“先生、小姐您好,欢迎光临“等礼貌语言,微笑问候客人,主动替客人拉椅子。

  三、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求,检查准备情景是否贴合客人的预订要求,保证客人入座前桌椅的整齐。

  四、及时了解客人的心态需求,满足客人的需要,服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快,及时清洁台面,撤换用过的盘碟、烟盅。

  五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目,能解答客人提出的要求和问题。

  六、关注客人携带的衣物的安全,提醒客人自我妥善保管好贵重物品,做好防盗工作。

  七、随时留意顾客的.服务需求,及时满足顾客的需要,确保服务到位。

  八、留意客人的不正常行为,能及时发现酒店设施备破损坏的情景,并在客人消费后付账前向客人索赔。

  九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案,在客人离店时感激其光临,增加客人的亲切感和自豪感。

  十、随时听取顾客的意见和评价,代表酒店感激客人的意见和评价,注意接待中发现的问题,尽快协助解决,迅速把客人的投诉直接报告领班。

  十一、根据厅房的宴会预订,及时完成换场工作,做好新的预订单的准备工作。

  十二、做好工作日志,按交接程序,做好单据和物品的交接工作。

  十三、根据领班的布置,领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

  十四、对各种设备故障及时报告领班,并填写维修单报销维修。

  十五、理解业务培训计划,不断提高个人的服务技能、服务技巧,提高综合素质。

  十六、完成领班、主管布置的其他工作。

酒店服务员岗位职责12

  1、 热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。

  2、 接听电话,答复住客咨询或要求。

  3、 及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与前厅校对报表、房状。

  4、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

  5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁),对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

  6、负责工作钥匙的`收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。

  7、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。

  8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,保持楼层整洁;

  9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况,后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

  10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法,并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

  11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。

  12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。

  13、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价扣罚,并调离岗位。

  14、做好交接班工作。交清钥匙,交清房态,交清交班记录。

  15、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

  16、爱惜客栈财产,力行节约,按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识,不断提高服务技能及服务水平

酒店服务员岗位职责13

  1、岗位职责:

  按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域,为客人提供干净安全的客房和环境,满足客人的服务需求,负责本区域安全工作。

  2、工作内容:

  1)规范着装,保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻、;提供良好环境。

  2)遇见客人微笑和问候,礼貌待客,营造温馨的服务。

  3)每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务,并积极主动完成。

  4)负责所在楼层客房及环境的清洁。

  5)负责客房内日用品及时补充。

  6)负责本楼层宾客生命财产的安全。

  7)负责本楼层设施的维护与保养。

  8)负责检查,清点,保管本楼层的固定财产及棉织品,日用品。

  9)处理本楼层客人提出的各种服务,难以解决的'问题及时汇报客房主管。

  10)负责本楼层宾客遗留物品的清点,上交。

  11)负责本楼层各项表格的填写上报。

  12)真实填写工作报表,发现特殊情况及时反映给主管,并在报表备注上注明。

  13)按照操作标准和消毒要求,清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

  14)检查退房,按规范处理客人的遗留物品,及时报告上级和前台。

  15)做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

  16)清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏,立即保修。

  17)做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

  18)做好楼层和公共区域的清洁工作。

  19)及时执行前台的服务指令,满足客人的要求并及时反馈结果。

  20)做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。

  21)及时满足客人提出的需求,超出职权范围及时报告。

  22)树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级。

  23)完成上级指派的其它任务。

  3、客房服务员每日工作:

  1)上班时间待定。

  2)准时签到上岗:整齐好着装,注意仪容仪表,佩戴工号牌,请假须事先申请,并得到主管同意。

  3)领取钥匙,对讲机和工作报表:参加晨会,听取客房主管工作安排,在《领用本》上签名,同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。

  4)保洁准备工作:检查工具、工作车清洁与车上物品配备,清点工作间的布草,发现缺少及时上报。

  5)保洁工作:按规范清洁走廊,按程序清扫房间,及时填写《客房服务员工作报表》,必须做一间,填一间,布草投入指定地点。

  6)保洁结束:清点布草,把工作车上的垃圾放到指定地点。

  7)领用客用品:按工作报表上的消耗数领取。

酒店服务员岗位职责14

  职责概述:

  根据饭店的规章,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。

  根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。

  主要责任:

  1。按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

  2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。

  3。准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

  4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

  5。完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

  行政责任:

  1。帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

  2。向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

  3。参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

  4。参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

  5。负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

  技术责任:

  1。穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。

  2。上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

  3。在规定时间内完成备料台:

  3。a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

  3。b检查所在区域地面是否干净。

  3。c检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。

  4。了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

  5。随时带笔和打火机。

  6。客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

  7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

  8。学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的.满意度。

  9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

  10。根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。

  11。能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

  12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

  13。确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。

  14。不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。

  15。用收银夹提供帐单。

  16。用收银夹即时将找钱返回客人。

  17。将客人领出餐厅并表示感谢。

  18。将分配区桌子清理并再次铺台。

  19。下班前清洁、补充服务区用品。

  20。会使用餐厅所有的设备。

  21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

  人事责任:

  1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

  2。在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。

  关系:

  1。向所属班组的领班负责。

  2。在提供食品、服务时,与客人沟通。

  3。在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系。

  4。酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。

酒店服务员岗位职责15

  1、核查客房预定情况,为预抵客人预留房间。

  2、按照规定的工作程序和标准,使用规范的语言接听电话。

  3、根据客人资料为客人办理入住登记手续。

  4、正确计算客人计费金额,为客人提供叫醒服务。

  5、为客人办理换房,延期住宿手续,处理保管好客人物品并替客人转交留言及传真等有关资料。

  6、做好VIP客人,团队客人的接待准备工作。

  7、为客人提供礼貌、快速、周到、及时、准确的接待,问询服务及代客联络、代客留言、联系旅游等其它服务。

  8、保持好工作,休息区域的卫生,并根据排班表随时进行卫生清扫(台面,地面,垃圾等),要做到整齐,整洁,干净。

  9、阅读并填写交接日志,认真做好交接班工作。

  10、协助营销部做好客人档案的.归整工作。

  11、征询客人意见,交收集的信息及时进行处理并反馈给有关部门。

  12、完成上级交办的其它工作

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