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咖啡店的创业计划书

时间：2022-11-29 16:39:23 创业我要投稿

关于咖啡店的创业计划书

　　日子如同白驹过隙，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，写一份计划，为接下来的学习做准备吧！相信大家又在为写计划犯愁了吧？下面是小编为大家整理的关于咖啡店的创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

关于咖啡店的创业计划书

关于咖啡店的创业计划书1

　　内容背景：现在生活节奏急速，人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。

　　我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。目标：星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元，希望在四年后能在广州市开设另一所主题咖啡店。市场分析：现今大陆的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，因此星座咖啡厅以大众一体经营及装饰，来满足客户需求。我们亦有考虑到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至叁十的青少年，访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾叁至四次，有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要塬因，另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣

　　一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。

　　1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果你已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会要求投资人选址，选址，再选址。因为接近那些支持你生意的.顾客至关重要，他们是你生存的基础。在你选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人。

　　2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。如果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在80～140平米为宜。

　　二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)

　　1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。

　　2、座位数、经济规模(坪数)。

　　3、型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。

　　4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。

　　5、服务方式：自助、半自助或全服务。

　　6、主客群预设：上班族、家庭…。

　　7、确定装修方案

　　三、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。

　　1、咖啡机。

　　2、磨粉机。

　　3、滴滤咖啡机。

　　4、水处理设备。

　　5、奶缸。

　　6、温度计。

　　7、压粉器。

　　8、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。

　　9、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等。

　　四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。

　　五、计算启动资金。

　　1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与预想的差距，投资额设上限，装修费用。

　　2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围)a、咖啡机(双头)：28000～80000元b、磨粉机：5000～6500元c、滴滤咖啡机：800～8000元不等d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200～800元e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等

　　3、员工成本：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少项目)

　　4、产品进货成本：根据你和供应商滴关系，你能拿到什么样的政策，成本亦不同

　　5、推广成本：是否需要推广，准备借用什么资源去推六、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。

　　六、设计咖啡单。

　　七、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。

　　八、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料。

　　1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量。

　　2、研发新产品。

　　3、完善的店务管理计划。

　　4、策划行销活动计划。

　　九、备好库存，准备开业。

　　常见情况处理：客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不可以外送等;再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品……开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多条件(说成功太严肃，存活下来或达损益平衡)，因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。

关于咖啡店的创业计划书2

　　现在，咖啡店越来越成为白领及成功人士必不可少的休闲饮品，无论是谈生意还是朋友见面聊天，咖啡店都是不错的选择。

　　第一部分项目概况

　　在白领较为集中的天河城广场附近开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在25～40岁之间的成熟的职业咖啡店创业计划书。

　　企业宗旨：一切为了女性。

　　第二部分市场分析

　　一、市场需求分析

　　（1）广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。

　　（2）一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。

　　（3）也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。

　　（4）一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。

　　二、目标群体分析

　　文化层次较高（大专及大专以上）、年龄在20～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南应属于小康生活家庭，对服装的品味要求高。这一群体侧重于外来白领女性或者学生。

　　餐厅开办前准备

　　1、租用场地

　　2、装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　3、聘用中西餐厨师，签订合同。

　　4、联系用原材料供应商，与之签订合作合同。

　　5、聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。

　　6、开始在各高校进行宣传活动。

　　三、竞争对手的分析

　　在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。

　　第三部分成本预算

　　一、前期投入

　　店面装修： 10000 元

　　租金：（两押—租） 28000 元

　　进货： 18000 元

　　工商管理、税务登记费用： 1200 元

　　顶手费： XX 元

　　流动资金： 10000 元

　　合计1 ： 87200 元

　　二、每月固定费用

　　工资： 5500 元/月

　　其中：店面人员 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月

　　经理工资： 2500 元/月

　　水电： 300 元/月

　　工商管理费、税收： 500 元/月

　　租金： 10000 元/月

　　合计2 ： 16300 元/月

　　三个月即 48900 元

　　三、前三个月共需投入资金

　　87200 + 48900 = 136100

　　第四部分盈利状况

　　（1）中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元/套）毛利 90 元/件；

　　（2）高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，（八折 280 元，零售价 500 元计算，（八折之后为 400 元/套）毛利 120 元/件。

　　第五部分市场风险分析

　　一、服装行业最大风险就是对行情的把握

　　如果把握不好，很容易造成商品积压。这就需要细心研究市场行情，从平时的销售业务中把握客户需求，做到既不盲目紧跟潮流，又不落后于潮流。

　　二、同行竞争是主要风险之一

　　本店要严格服装质量关，提高服务质量，实行贴心服务，尽量不打价格战。

　　三、顾客对服装质量的投诉也是风险之一

　　在把好质量关的前提下，有理、有节的处理好顾客意见非常重要，树立顾客就是上帝的服务意识。

　　4、对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。

　　项目申请

　　餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获取开业基金。

　　第六部分行业相关法律法规

　　（1）根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定：本店提供的服装应符合质量要求，质量合格。

　　（2）根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：本店在提供商品或服务时应符合保障人身、财产安全的要求，使客户不受到损害。

　　（3）根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定：本店应与所招聘的员工签订相应的劳动合同，并为其办理购买相应的劳动保险。

　　第七部分人员机构配置

　　职员及岗位职能

　　（1）店员2名：负责与顾客的各项工作；

　　（2）经理1名（自己本人）：统筹全盘，负责采购和财务。

　　注明：店员为本市的下岗失业女性。

　　第八部分自身优势

　　一、本人的工作经验

　　本人有5年的服装销售工作经验，对服装有浓厚的兴趣，对服装的鉴赏力较强。本人在外省出生，对外来女性的购物心理非常了解，并做过专门研究，同时在广州生活多年，对湖南女性也比较了解

　　第二题：有哪些创业模式，如果你想创业的话，你会选择哪种创业模式，为什么

　　答：模式一、白手起家

　　手起家是从无到有、从零开始的创业模式；犹如先有了一个鸡蛋，用蛋孵出了小鸡，再鸡生蛋，蛋生鸡，从而一步步积累资产的过程；

　　白手起家是最困难的创业方式，因为缺少资金、没有关系，只能艰苦奋斗一点一滴的积累和摸索。

　　1、创业者必须有市场预见性

　　2、有良好的信誉和人品

　　3、吃苦耐劳的精神

　　模式二、代理

　　代理是一种很常见的创业方式，中关村很多品牌电脑代理，借助别人的品牌发展自己。

　　1、选择大款；

　　品牌信誉好、发展潜力大公司的产品

　　2、代理最大的危险是被厂家卸磨杀驴，所以只能依附，不能依赖；建立自己的品牌，维护自己的渠道。

　　作为普通人，两种基本的赚钱模式，对于某些特定的人来说，可能都是好的选择，他们会使两种模式相互转换，譬如有些人，就业很成功，有可能他创业也会较容易些。因为他们在就业中积累了很多便于他创业的条件或素质。而有些善于创业的人，由于他们有创新能力、吃苦精神，他一旦进入重要的就业状态也容易把重要工作干好，取得较大的成功。对于创业与就业这两种模式，自己必须要有一个清楚的认识，看看自己属于哪种人，这样才能更好地选择去创业还是就业。适合创业的人须勇敢，而适合就业的人要稳健。适合创业的人“自种口粮”，而适合就业的人钟情“皇粮”。适合创业的人更能创新，而适合就业的人要墨守成规。适合创业的人更能成为企业家，而适合就业的人更易成为管理者。适合创业的人善于管理、控制和规避风险，而适合就业的人惧怕和躲避风险。

　　我的建议是在网上开店，利用网上，可以把你的生意做到任何地方，而你的成本将是零！如果有一定资金，则可以找到一个你擅长的项目来或者说你比较熟知的行业来做，这样你的成功几率就会高很多！

　　第三题：你认为创业者应该具备哪些素质，请分析自己已经具备哪些创业素质？又欠缺哪些？怎样弥补？

　　答：1、创业者身上要有商人的特质

　　创业者无论是个普通人，还是个刚出校门的“书生”，你首先必须锻炼成为一个100%的商人，具备商人身上特有的东西：一是赚钱（利益），办企业的目的首先是赚钱，其次才是其它；二是在商言商，抛去一些情感因素，面子问题、人情问题，稍往后放，你掏钱、我给你商品和服务，这是一个平等的交易行为，用不着谁求谁，或不好意思，有多难为情，“亲父子，明算帐”；三是看重每一分钱，“斤斤计较”，会精打细算，精确理财，有较高的财商，只有这样才能集腋成裘，财富是一分一分积累起来的。

　　2、亲力亲为，做职业化的管理者

　　因为是创业初期，不可能有条件去聘职业经理人，因此往往里里外外都是自己亲力亲为，什么都做，这就要求创业者必须是个职业化的管理者，能够科学管理，高效运作。他们原则性强，公事公办，对事不对人，公私分明，能以身作则，富有成效的领导激励下属；他们更擅长于沟通，能充分调动大家的积极性，带领大家共同完成任务；他们任人唯贤，而不是任人唯亲，吸引优秀的员工为他们工作，并把合适的人放在合适的岗位上，释放出最大能量，创造出良好的业绩。

　　3、要有专业、职业的人做团队

　　创办企业不可能是你一个人在做，肯定要聘请员工，这时能否招到专业、职业的合格员工就显得特别重要。他们敬业，积极向上，任劳任怨，对公司忠诚，态度端正，具备一定的专业技能，能独挡一面，形成互补，产生协同效应。他们是具备职业化态度、观念和行为的'角色人，能把自己的目标与企业的目标相结合，知道自己职责所在，齐心协力，共同打造成一个坚不可催的团队，战无不胜。创业致富欢迎您的访问！

　　4、创业者的品德、素养

　　除上述要素外，创业者的品质、性格和心理素质也显得特别重要。他一定要能吃苦，专注敬业，钻研业务，且头脑灵活，随着市场环境的不断变化，调整策略，坚定目标，持之以恒。他必须会节俭，不挥霍浪费，善于自我管理，严于律己，宽于待人，且好学上进，不断补充自己的头脑，会忍受孤独，独立思考，不人云亦云，有远见卓识，有勇有谋。另外，创业者要能够承担压力和风险，有良好的心理素质以及平和的心态，能赔能赚，无论成败，都积极地去寻找原因，总结教训，方能百尺竿头更进一步，最终达到自己理想的彼岸。

　　四、处理非经营性事务的能力，创造宽松良好的外围环境

　　有把握一个良好积极的心态，全身心地投入，有自己独特的核心竞争力，以不变应万变，方能化险为夷，左右逢源，达到自己既定目标。到时，你会发现，赚钱多少也不是问题的本质，不断提升自己的境界休养，才能站得更高，看得更远。

　　在日常生活中，由于每个人的观点和立场，看待和分析问题的方法不同，矛盾是不可避免的。假如我和一个和我有矛盾的同志一起出差，我想首先应该开诚布公，因为有矛盾，就把许多东西隐藏起来，这只会加深误会，假如互相坦诚相见，以一种客观，不带个人情绪的态度看问题，你会发现你原先自认为十分得意的想法并不完全正确，你先前反对的看法和观点可能只是一个事物的另一侧面，你们原来在许多方面可以互相补充，互相完善。我个人认为在处理矛盾问题上要有一种宽容的态度，俗话说的好：宰相肚里能撑船。心胸狭隘是化解矛盾的大敌，而一个心胸狭隘的人是绝不可能成就一番大事业的。

关于咖啡店的创业计划书3

　　一.名称:

　　小咖啡店。

　　由于社会的竞争力越来越强，人们的工作压力也越来越大，每天都被繁重的工作压得喘不过气来。在熙熙攘攘的大都市，到处都是忙碌的绿色身影。忙绿之后，人们的精神需要放松，人们需要一个舒适、优雅、安静的环境来缓解疲劳。咖啡厅无疑是个不错的选择:特别的室内装修，悠扬的音乐，安静的空间环境？？营造温馨浪漫的氛围，有利于疲惫的人放松自己。随着经济的快速发展，咖啡馆越来越受年轻朋友的欢迎。按照大多数人的经济情况来看，大型高级咖啡馆的消费太高了。如果经常去，负担会太重，所以高级咖啡馆不适合大众。那么小咖啡店就成了他们的首选，环境不比高端咖啡店差，消费也比大咖啡店低，既能满足放松精神的要求，又不超出他们的经济承受能力。

　　二.选址:

　　小咖啡店的店面应该开在比较多的公司、企业、学校附近，人流量大，市区交通方便。咖啡店虽然是一个安静的地方，但是店外的环境不必太安静，让人有一种“在闹市中寻求宁静”的感觉。其次，店铺周边最好有停车场，方便顾客停车。

　　三.装修:

　　1.店面面积:100-150平米左右。

　　2.室内装修:咖啡厅是一个安静温馨的地方。人们经常和几个朋友坐下来聊天和喝酒。为了防止顾客之间的谈话被别人听到和打扰，店铺采用了摊位式，将店铺分成许多小隔间，用窗帘和木板隔开，让顾客感到更加安全和私密。坐在里面不会觉得很拘束，可以为所欲为。每个展位都有不同的装饰风格，方便各个年龄段的客户独立选择自己喜欢的风格:

　　⑴模拟场景:海洋、沙漠、森林、草原

　　⑵意境:西方涂鸦，中国风与山水，中外宫廷

　　(3)复古风格。小隔间里有一张小桌子和两张靠背长椅，大多是为情侣提供的。中型卡座，长方桌，两边小沙发。圆桌放在大隔间里，圆桌周围放着一些带靠背的高脚凳。咖啡馆的招牌都是冷色的，尽可能的简单，这样看起来不复杂，很有个性。店里用木门，可以让整个店看起来很神秘。店内灯光暗黄色，音乐悠扬空灵，钢琴曲或中国古典音乐。

　　四.店内会员:

　　雇佣4-5人。3名正式员工和2名兼职员工。员工要求统一工作服，礼貌对待客户，避免与客户发生纠纷。工作时不要化浓妆，不要佩戴夸张的饰品，举止端庄，能用标准流利的普通话交流。

　　五.目标客户:

　　咖啡店里的顾客没有任何限制，从儿童到成人再到老人。不过，主要客户应该还是一些在校学生和组织的白领，或者家庭主妇。

　　六.产品:

　　1.咖啡，世界上的咖啡种类很多，不可能介绍所有的咖啡，所以选择一些有特色的，符合大众口味的咖啡。蓝山咖啡是一种大众化的.咖啡，醇厚，苦中略带甜，软滑，微酸，刺激味觉，是咖啡中的极品。摩卡咖啡，清香迷人，有独特的酸味和柑橘香味，其独特性让很多尝过的人流连忘返。巴西咖啡，强烈的酸味结合了咖啡的酸甜苦辣，中间有淡淡的草香，其余的味道让人舒服畅快。拿铁咖啡，高浓度热牛奶和泡沫鲜奶的浓缩咖啡，保持了淡淡的咖啡香气和甜味，散发出浓郁的牛奶香味，是很多女生的最爱。卡布奇诺是意大利浓缩咖啡，混合有泡沫鲜奶和巧克力粉，是当今最受欢迎的花式咖啡。目前，意大利浓缩咖啡、卡布奇诺和拿铁牛奶咖啡是世界上最受欢迎的。

　　2、便餐:(1)欧式:意式肉酱面、奶油培根面、松子青酱鸡面、蒜椒罗勒面、白酒蛤天使发、海鲜墨鱼面、红烧肉酱挂面、海鲜烩饭、西班牙海鲜饭、红酒烩牛肉饭；蒜味炸猪排、油炸菲利波香草奶油、美式烤排骨、德国猪脚、蓝带猪排、法式羊排、蜂蜜芥末鸡排、迷迭香烤鸡腿、香草烤三文鱼、炸鲈鱼、白酒莳萝鱿鱼排；中央大厅三明治，奶酪，火腿和松糕，金枪鱼松饼。(2)亚洲风:和丰照饭、苹果咖喱牛腩饭、黑胡椒牛肉饭、西梅红烧肉饭、洋葱猪排饭、椒盐排骨饭、蜂蜜排骨饭、塔香三杯鸡肉饭、辣椒鸡肉饭、罗湖红烧饭；日式炸猪排餐、炸三文鱼餐、红烧狮子头餐、烤鸡腿餐、豆瓣鱼片餐、糖醋鱼粉、水煮豆腐餐、海鲜火锅；酱爆豆腐、红烧牛腩锅、绍兴醉鸡、亚洲配菜、醋海带芽、冷菠菜、冷芹菜、开阳炒丝瓜、八宝辣酱、豆瓣苦瓜、白菜卷、厚蛋、酱茄子、黄瓜炒豆皮、红烧面。

　　七.竞争

　　这个行业已经到了成熟阶段，但是还在发展。人们的生活水平在逐步提高，对精神生活的要求也越来越高。大多数年轻人喜欢咖啡店优雅而个性化的环境和不同口味的咖啡，所以咖啡店将是一个很好的发展趋势。基于对很多咖啡店的了解，大多数咖啡店都采用了类似风格的室内装修，所以这家咖啡店的大胆装扮将会是市场同行中的一个亮点。但是我对产品不熟悉，需要专业的老师来培训店铺成员。

　　八.投资

　　门面费(租金):1500-20xx元/月。100平米左右。室内装修:8万左右。包括橱柜、桌子、凳子、店铺装饰品等等。店内设备:10万左右。包括电脑、收银机、空调、咖啡机、餐具等等。员工工资:固定员工厨师:2200-2700元/月服务员:1200-1500元/月兼职员工，工资按工作日数计算，基本工资45元/天，业绩突出加5元提成/天。利润表:年营业收入:25万年总营业成本:10万年利润(含应交税金):15万元净利润:12.45万元投资回收期:2-3年IX。生长发育。店刚开的时候，难免会有冷点。这个时候，你需要一些私人交往来帮你活跃气氛。可以叫朋友家人过来坐一起，让他们多提意见和建议。可以介绍一些会员卡，在街上散发传单等手段来吸引顾客。商品的初始价格要保持在尽可能低的水平，不要亏本，这样可以有效拓展业务来源。生意上路后，店铺会装修得更完美，顾客会对店铺熟悉起来，然后慢慢调整商品的价格。只要不是突飞猛进，适当的价格调整还是可以被大多数人接受的。