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高一生物知识点

时间：2022-12-31 16:43:21 生物/化工/环保/能源我要投稿

高一生物知识点15篇

　　在年少学习的日子里，是不是经常追着老师要知识点？知识点是传递信息的基本单位，知识点对提高学习导航具有重要的作用。哪些知识点能够真正帮助到我们呢？以下是小编为大家整理的高一生物知识点，希望能够帮助到大家。

高一生物知识点15篇

高一生物知识点1

　　1.使能量持续高效的流向对人类最有意义的部分

　　2.能量在2个营养级上传递效率在10%—20%

　　3.单向流动逐级递减

　　4.真菌PH5.0—6.0细菌PH6.5—7.5放线菌PH7.5—8.5

　　5.物质作为能量的载体使能量沿食物链食物网流动

　　6.物质可以循环，能量不可以循环

　　7.河流受污染后，能够通过物理沉降化学分解微生物分解，很快消除污染

　　8.生态系统的结构：生态系统的成分+食物链食物网

　　9.淋巴因子的成分是糖蛋白

　　病毒衣壳的是1—6多肽分子个

　　原核细胞的细胞壁：肽聚糖

　　10.过敏：抗体吸附在皮肤，黏膜，血液中的某些细胞表面，再次进入人体后使细胞释放组织胺等物质.

　　11.生产者所固定的太阳能总量为流入该食物链的总能量

　　12.效应B细胞没有识别功能

　　13.萌发时吸水多少看蛋白质多少

　　大豆油根瘤菌不用氮肥

　　脱氨基主要在肝脏但也可以在其他细胞内进行

　　14.水肿：组织液浓度高于血液

　　15.尿素是有机物，氨基酸完全氧化分解时产生有机物

　　16.是否需要转氨基是看身体需不需要

　　17.蓝藻：原核生物，无质粒

　　酵母菌：真核生物，有质粒

　　高尔基体合成纤维素等

　　tRNA含CHONPS

　　18.生物导弹是单克隆抗体是蛋白质

　　19.淋巴因子：白细胞介素

　　20.原肠胚的形成与囊胚的分裂和分化有关

　　21.受精卵——卵裂——囊胚——原肠胚

　　(未分裂)(以分裂)

　　22.高度分化的细胞一般不增殖。例如：肾细胞

　　有分裂能力并不断增的：干细胞、形成层细胞、生发层

　　无分裂能力的：红细胞、筛管细胞(无细胞核)、神经细胞、骨细胞

　　23.检测被标记的氨基酸，一般在有蛋白质的地方都能找到，但最先在核糖体处发现放射性

　　24.能进行光合作用的细胞不一定有叶绿体

　　自养生物不一定是植物

　　(例如：硝化细菌、绿硫细菌和蓝藻)

　　25.除基因突变外其他基因型的改变一般最可能发生在减数分裂时(象交叉互换在减数第一次分裂时，染色体自由组合)

　　26.在细胞有丝分裂过程中纺锤丝或星射线周围聚集着很多细胞器这种细胞器物理状态叫线粒体——提供能量

　　27.凝集原：红细胞表面的抗原

　　凝集素：在血清中的抗体

　　28.纺锤体分裂中能看见(是因为纺锤丝比较密集)而单个纺锤丝难于观察

　　29.培养基：物理状态：固体、半固体、液体

　　化学组成：合成培养基、组成培养基

　　用途：选择培养基、鉴别培养基

　　30.生物多样性：基因、物种、生态系统

　　31.基因自由组合时间：简数一次分裂、受精作用

　　32.试验中用到C2H5OH的情况

　　Ⅰ.脂肪的鉴定试验：50%

　　Ⅱ.有丝分裂(解离时)：95%+15%(HCl)

　　Ⅲ.DNA的粗提取：95%(脱氧核苷酸不溶)

　　Ⅴ.叶绿体色素提取：可替代**

　　33.手语是一钟镅裕?揽渴泳踔惺嗪陀镅灾惺?/SPAN>

　　34.基因=编码区+非骗码区

　　(上游)(下游)

　　(非编码序列包括非编码区和内含子)

　　等位基因举例：AaAaAaAAAa

　　35.向培养液中通入一定量的气体是为了调节PH

　　36.物理诱导：离心，震动，电刺激

　　化学诱导剂：聚乙二醇，PEG

　　生物诱导：灭火的病毒

　　37.人工获得胚胎干细胞的方法是将核移到去核的卵细胞中经过一定的处理使其发育到某一时期从而获得胚胎干细胞，某一时期，这个时期最可能是囊胚

　　38.原核细胞较真核细胞简单细胞内仅具有一种细胞器——核糖体，细胞内具有两种核酸——脱氧核酸和核糖核酸

　　病毒仅具有一种遗传物质——DNA或RNA

　　阮病毒仅具蛋白质

　　39.秋水仙素既能诱导基因突变又能诱导染色体数量加倍(这跟剂量有关)

　　40.获得性免疫缺陷病——艾滋(AIDS)

　　41.已获得免疫的机体再次受到抗原的刺激可能发生过敏反应(过敏体质)，可能不发生过敏反应(正常体质)

　　42.冬小麦在秋冬低温条件下细胞活动减慢物质消耗减少单细胞内可溶性还原糖的含量明显提高细胞自由水比结合水的'比例减少活动减慢是适应环境的结果

　　43.用氧十八标记的水过了很长时间除氧气以外水蒸气以外二氧化碳和有机物中也有标记的氧十八

　　44.C3植物的叶片细胞排列疏松

　　C4植物的暗反应可在叶肉细胞内进行也可在维管束鞘细胞内进行

　　叶肉细胞CO2→C4围管束鞘细胞C4→CO2→(CH2O)

　　45.光反应阶段电子的最终受体是辅酶二

　　46.蔗糖不能出入半透膜

　　47.水的光解不需要酶，光反应需要酶，暗反应也需要酶

　　48.脂肪肝的形成：摄入脂肪过多，不能及时运走;磷脂合成减少，脂蛋白合成受阻。

　　49.脂肪消化后大部分被吸收到小肠绒毛内的毛细淋巴管，再有毛细淋巴管注入血液

　　50.大病初愈后适宜进食蛋白质丰富的食物，但蛋白质不是最主要的供能物质。

　　51.谷氨酸发酵时

　　溶氧不足时产生乳酸或琥珀酸

　　发酵液PH呈酸性时有利于谷氨酸棒状杆菌产生乙酰谷氨酰胺。

　　52.尿素既能做氮源也能做碳源

　　53.细菌感染性其他生物最强的时期是细菌的对数期

　　54.红螺菌属于兼性营养型生物，既能自养也能异养

　　55.稳定期出现芽胞，可以产生大量的次级代谢产物

　　56组成酶和诱导酶都胞是胞内酶。

　　57.青霉菌产生青霉素青霉素能杀死细菌、放线菌杀不死真菌。

　　58.细菌：凡菌前加杆“杆”、“孤”、“球”、“螺旋”

　　真菌：酵母菌,青霉，根霉，曲霉

高一生物知识点2

　　X染色体隐性遗传

　　1、人类红绿色盲

　　①、致病基因Xa正常基因：XA

　　②、患者：男性XaY女性XaXa正常：男性XAY女性XAXAXAXa(携带者)

　　2、伴X隐性遗传的遗传特点：

　　①、人群中发病人数男性患者多于女性患者。

　　②、往往有隔代遗传现象

　　③、具交叉遗传现象：男性→女性→男性(母病子必病)

　　X染色体显性遗传

　　1、抗维生素D佝偻病

　　①、致病基因XA正常基因：Xa

　　②、患者：男性XAY女性XAXAXAXa正常：男性XaY女性XaXa

　　2、伴X显性遗传的遗传特点：

　　①、人群中发病人数女性患者多于男性患者。

　　②、具有连续遗传现象

　　③、具交叉遗传现象：男性→女性→男性(父病女必病)

　　Y染色体遗传

　　1、人类毛耳现象

　　2、Y染色体遗传的遗传特点：基因位于Y染色体上，仅在男性个体中遗传

　　遗传病类型的鉴别

　　1、先判断基因的显、隐性：

　　①、父母无病，子女有病——隐性遗传(无中生有)

　　②、父母有病，子女无病——显性遗传(有中生无)

　　2、再判断致病基因的'位置：

　　①、已知隐性遗传

　　父正女病——常、隐性遗传母病儿正——常、隐性遗传

　　②、已知显性遗传

　　父病女正——常、显性遗传母正儿病——常、显性遗传

　　3、不能确定的判断：

　　①、代代之间具有连续性——可能为显性遗传

　　②、患者无性别差异，男女各占1/2——可能为常染色体遗传

　　③、患者有明显性别差异

　　i、男性明显多于女性——可能为伴X隐性遗传

　　ii、女性明显多于男性——可能为伴X显性遗传

　　iii、男性全患病，女性全不患病——可能为伴Y遗传

高一生物知识点3

　　1、研究细胞膜的`常用材料：人或哺乳动物成熟红细胞

　　2、细胞膜主要成分：脂质和蛋白质，还有少量糖类

　　细胞膜成分特点：脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多

　　3、细胞膜功能：

　　①将细胞与环境分隔开，保证细胞内部环境的相对稳定

　　②控制物质出入细胞(选择透过性膜)

　　③进行细胞间信息交流

　　4、与生活联系：

　　细胞癌变过程中，细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)

　　5、细胞壁

　　植物：纤维素和果胶(原核生物：肽聚糖)作用：支持和保护

　　6、细胞膜特性：结构特性：流动性举例：(变形虫变形运动、白细胞吞噬细菌)

　　7、功能特性：选择透过性举例：(腌制糖醋蒜，红墨水测定种子发芽率，判断种子胚、胚乳是否成活)

高一生物知识点4

　　1、欧文顿(E .Overtn)的发现和结论

　　⑴、发现：细胞膜对不同物质的通透性不同。

　　凡是脂溶性物质都更容易通过细胞膜进入细胞。

　　⑵、结论：膜是由脂质组成的。

　　2、1925年荷兰科学家的实验发现和结论

　　⑴、实验：提取人红细胞中的脂质，在空气——水界面上铺展成单层分子。

　　⑵、发现：单层分子的面积为人红细胞表面积的2倍。

　　⑶、结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。

　　3、1959年，罗伯特森( .D .Rbertsen)的发现和论断

　　⑴、发现：电镜下，发现细胞膜有清晰的“暗—亮—暗”三层结构。

　　⑵、论断：所有的生物膜都是由“蛋白质—脂质—蛋白质”三层结构构成。

　　4、“荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验”的'发现和结论(P—67图4—5)

　　⑴、发现：两种细胞刚融合时，融合细胞一半发绿色荧光，另一半发红色荧光;370C下40in后，

　　两种颜色的荧光均匀分布。

　　⑵、论断：细胞膜具有流动性。

　　5、1972年，桑格(S . .Singer)和尼克森(G .Niclsn)提出的流动镶嵌模型的基本内容

　　⑴、磷脂双分子层是细胞膜的基本支架。

　　⑵、蛋白质分子或镶或嵌入或横跨磷脂双分子层。

　　⑶、磷脂和蛋白质分子都是可以运动的。

　　6、糖被——糖蛋白

　　⑴、位置：细胞膜的外侧表面。

　　⑵、组成：蛋白质和多糖。

　　⑶、功能：细胞识别作用、信息传递等。

　　保护和润滑作用。如消化道、呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白。

高一生物知识点5

　　1、过程

　　2、特点：

　　单向流动：生态系统内的能量只能从第一营养级流向第二营养级，再依次流向下一个营养级，不能逆向流动，也不能循环流动

　　逐级递减：能量在沿食物链流动的过程中，逐级减少，能量在相邻两个营养级间的传递效率是10%-20%;可用能量金字塔表示。

　　在一个生态系统中，营养级越多，能量流动过程中消耗的`能量越多。

　　3、研究能量流动的意义：

　　(1)可以帮助人们科学规划、设计人工生态系统，使能量得到最有效的利用。

　　(2)可以帮助人们合理地调整生态系统中的能量流动关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分。如农田生态系统中，必须清除杂草、防治农作物的病虫害。

　　生态系统中的物质循环

　　1.碳循环

　　1)碳在无机环境中主要以CO2和碳酸盐形式存在;碳在生物群落的各类生物体中以含碳有机物的形式存在，并通过生物链在生物群落中传递;碳循环的形式是CO2

　　2)碳从无机环境进入生物群落的主要途径是光合作用;碳从生物群落进入无机环境的主要途径有生产者和消费者的呼吸作用、分解者的分解作用、化石燃料的燃烧产生CO2

　　2、过程：

　　3、能量流动和物质循环的关系：课本P103

高一生物知识点6

　　第一节细胞中的元素和化合物

　　一、1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到

　　2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同

　　二、组成生物体的化学元素有20多种：

　　大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、等;

　　微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、M;

　　基本元素：C;

　　主要元素;C、 O、H、N、S、P;

　　细胞含量最多4种元素：C、 O、H、N; 水无机物无机盐

　　组成细胞蛋白质的化合物脂质有机物糖类核酸

　　三、在活细胞中含量最多的化合物是水(85%-90%);含量最多的有机物是蛋白质(7%- 10%);占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。

　　第二节生命活动的主要承担者------蛋白质

　　一、相关概念：

　　氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。

　　脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时失去一分子水。

　　肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。

　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。

　　多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。

　　肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。

　　二、氨基酸分子通式：NH2

　　R — C H —COOH

　　三、氨基酸结构的特点：

　　每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸);

　　R基的不同导致氨基酸的种类不同。四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。

　　四、蛋白质的主要功能(生命活动的主要承担者)：

　　① 构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白;

　　② 催化作用：如酶;

　　③ 调节作用：如胰岛素、生长激素;

　　④ 免疫作用：如抗体，抗原;

　　⑤ 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。

　　五、有关计算：

　　① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 — 肽链数

　　② 至少含有的羧基(—COOH)或氨基数(—NH2) = 肽链数

　　第三节遗传信息的携带者------核酸

　　一、核酸的种类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)

　　二、核酸：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的`合成具有重要作用。

　　三、组成核酸的基本单位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖(DNA为脱氧核糖、RNA为核糖)和一分子含氮碱基组成 ;组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。

　　四、DNA所含碱基有：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T) RNA所含碱基有：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)

　　五、核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中;线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA;RNA主要分布在细胞质中。

　　第四节细胞中的糖类和脂质

　　一、相关概念：

　　糖类：是主要的能源物质;主要分为单糖、二糖和多糖等

　　单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。

　　二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。

　　多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等

　　第五节细胞中的无机物

　　一、有关水的知识要点

　　存在形式含量功能联系水自由水约95%

　　1、良好溶剂

　　2、参与多种化学反应

　　3、运送养料和代谢废物它们可相互转化;代谢旺盛时自由水含量增多，反之，含量减少。结合水约4.5% 细胞结构的重要组成成分

　　二、无机盐(绝大多数以离子形式存在)功能：

　　①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等

　　②、维持生物体的生命活动(如动物缺钙会抽搐)

　　③、维持酸碱平衡，调节渗透压。

高一生物知识点7

　　第四章细胞的物质输入和输出

　　第一节物质跨膜运输的实例

　　一、渗透作用

　　(1)渗透作用：指水分子(或其他溶剂分子)通过半透膜的扩散。

　　(2)发生渗透作用的条件：

　　①是具有半透膜

　　②是半透膜两侧具有浓度差。

　　二、细胞的吸水和失水(原理：渗透作用)

　　1、动物细胞的吸水和失水

　　外界溶液浓度<细胞质浓度时,细胞吸水膨胀

　　外界溶液浓度>细胞质浓度时,细胞失水皱缩

　　外界溶液浓度=细胞质浓度时,水分进出细胞处于动态平衡

　　2、植物细胞的吸水和失水

　　细胞内的液体环境主要指的是液泡里面的细胞液。

　　原生质层：细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质

　　外界溶液浓度>细胞液浓度时,细胞质壁分离

　　外界溶液浓度<细胞液浓度时,细胞质壁分离复原

　　外界溶液浓度=细胞液浓度时就，水分进出细胞处于动态平衡

　　中央液泡大小原生质层位置细胞大小

　　蔗糖溶液变小脱离细胞壁基本不变

　　清水逐渐恢复原来大小恢复原位基本不变

　　1、质壁分离产生的条件：

　　(1)具有大液泡

　　(2)具有细胞壁

　　(3)外界溶液浓度>细胞液浓度

　　2、质壁分离产生的原因：

　　内因：原生质层伸缩性大于细胞壁伸缩性

　　外因：外界溶液浓度>细胞液浓度

　　1、植物吸水方式有两种：

　　(1)吸帐作用(未形成液泡)如：干种子、根尖分生区

　　(2)渗透作用(形成液泡)

　　一、物质跨膜运输的其他实例

　　1、对矿质元素的吸收

　　逆相对含量梯度——主动运输

　　对物质是否吸收以及吸收多少，都是由细胞膜上载体的种类和数量决定。

　　2、细胞膜是一层选择透过性膜，水分子可以自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。

　　二、比较几组概念

　　扩散：物质从高浓度到低浓度的运动叫做扩散(扩散与过膜与否无关)

　　(如：O2从浓度高的地方向浓度低的地方运动)

　　渗透：水分子或其他溶剂分子通过半透膜的扩散又称为渗透

　　(如：细胞的吸水和失水，原生质层相当于半透膜)

　　半透膜：物质的透过与否取决于半透膜孔隙直径的大小

　　(如：动物膀胱、玻璃纸、肠衣、鸡蛋的卵壳膜等)

　　选择透过性膜：细胞膜上具有载体，且不同生物的细胞膜上载体种类和数量不同，构成了对不同物质吸收与否和吸收多少的选择性。

　　(如：细胞膜等各种生物膜)

　　第二节生物膜的流动镶嵌模型

　　一、探索历程

　　二、流动镶嵌模型的基本内容

　　▲磷脂双分子层构成了膜的基本支架

　　▲蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层

　　▲磷脂双分子层和大多数蛋白质分子可以运动糖蛋白(糖被)

　　组成：由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成。

　　作用：细胞识别、免疫反应、血型鉴定、保护润滑等。

　　第三节物质跨膜运输的方式

　　一、被动运输：物质进出细胞，顺浓度梯度的扩散，称为被动运输。

　　(1)自由扩散：物质通过简单的扩散作用进出细胞

　　(2)协助扩散：进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散

　　二、主动运输：从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量，这种方式叫做主动运输。

　　方向载体能量举例

　　自由扩散高→低不需要不需要水、CO2、O2、N2、乙醇、甘油、苯、脂肪酸、维生素等

　　协助扩散高→低需要不需要葡萄糖进入红细胞

　　主动运输低→高需要需要氨基酸、K+、Na+、Ca+等离子、葡萄糖进入小肠上皮细胞

　　三、大分子物质进出细胞的方式：胞吞、胞吐

　　第五章细胞的能量供应和利用

　　第一节降低反应活化能的酶

　　一、细胞代谢与酶

　　1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢.

　　2、酶的发现：发现过程，发现过程中的科学探究思想，发现的意义

　　3、酶的概念：酶是活细胞产生的'具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

　　4、酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和

　　5、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

　　二、影响酶促反应的因素(难点)

　　1、底物浓度

　　2、酶浓度

　　3、 PH值：过酸、过碱使酶失活

　　4、温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。

　　三、实验

　　1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解(过程见课本P79)

　　实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多

　　控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。

　　对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。

　　2、影响酶活性的条件(要求用控制变量法，自己设计实验)

　　建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。

　　第二节细胞的能量“通货”——ATP

　　一、什么是ATP?是细胞内的一种高能磷酸化合物，中文名称叫做三磷酸腺苷

　　二、结构简式：A-P~P~P A代表腺苷 P代表磷酸基团～代表高能磷酸键

　　三、ATP和ADP之间的相互转化

　　ADP + Pi+ 能量 ATP

　　ATP ADP + Pi+ 能量

　　ADP转化为ATP所需能量来源：

　　动物和人：呼吸作用

　　绿色植物：呼吸作用、光合作用

　　第三节ATP 的主要来源——细胞呼吸

　　1、概念：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。

　　2、有氧呼吸

　　总反应式：C6H12O6 +6O2 6CO2 +6H2O +大量能量

　　第一阶段：细胞质基质 C6H12O6 2丙酮酸+少量[H]+少量能量

　　第二阶段：线粒体基质 2丙酮酸+6H2O 6CO2+大量[H] +少量能量

　　第三阶段：线粒体内膜 24[H]+6O2 12H2O+大量能量

　　3、无氧呼吸产生酒精：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+少量能量

　　发生生物：大部分植物，酵母菌

　　产生乳酸：C6H12O6 2乳酸+少量能量

　　发生生物：动物，乳酸菌，马铃薯块茎，玉米胚

　　反应场所：细胞质基质注意：无机物的无氧呼吸也叫发酵，生成乳酸的叫乳酸发酵，生成酒精的叫酒精发酵

　　讨论：

　　1 有氧呼吸及无氧呼吸的能量去路

　　有氧呼吸：所释放的能量一部分用于生成ATP，大部分以热能形式散失了。

　　无氧呼吸：能量小部分用于生成ATP，大部分储存于乳酸或酒精中

　　2 有氧呼吸过程中氧气的去路：氧气用于和[H]生成水

　　第四节能量之源——光与光合作用

　　一、捕获光能的色素

　　叶绿素a(蓝绿色)

　　叶绿素

　　叶绿素b (黄绿色)

　　绿叶中的色素胡萝卜素 (橙黄色) 类胡萝卜素叶黄素(黄色)

　　叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。

　　白光下光合作用最强，其次是红光和蓝紫光，绿光下最弱。

　　二、实验——绿叶中色素的提取和分离

　　1 实验原理：绿叶中的色素都能溶解在层析液中，且他们在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，绿叶中的色素随着层析液在滤纸上的扩散而分离开。

　　2 方法步骤中需要注意的问题：(步骤要记准确)

　　(1)研磨时加入二氧化硅和碳酸钙的作用是什么?

　　二氧化硅有助于研磨得充分，碳酸钙可防止研磨中的色素被破坏。

　　(2)实验为何要在通风的条件下进行?为何要用培养皿盖住小烧杯?用棉塞塞紧试管口?

　　因为层析液中的丙酮是一种有挥发性的有毒物质。

　　(3)滤纸上的滤液细线为什么不能触及层析液?

　　防止细线中的色素被层析液溶解

　　(4)滤纸条上有几条不同颜色的色带?其排序怎样?宽窄如何?

　　有四条色带，自上而下依次是橙黄色的胡萝卜素，黄色的叶黄素，蓝绿色的叶绿素a，黄绿色的叶绿素b。最宽的是叶绿素a，最窄的是胡萝卜素。

　　三、捕获光能的结构——叶绿体

　　结构：外膜，内膜，基质，基粒(由类囊体构成)

　　与光合作用有关的酶分布于基粒的类囊体及基质中。

　　光合作用色素分布于类囊体的薄膜上。

　　四、光合作用的原理

　　1、光合作用的探究历程

　　2、光合作用的过程： (熟练掌握课本P103下方的图)

　　总反应式：CO2+H2O (CH2O)+O2 ，其中(CH2O)表示糖类。

　　根据是否需要光能，可将其分为光反应和暗反应两个阶段。

　　光反应阶段：必须有光才能进行

　　场所：类囊体薄膜上

　　反应式：

　　水的光解：H2O 1/2O2+2[H]

　　ATP形成：ADP+Pi+光能 ATP

　　光反应中，光能转化为ATP中活跃的化学能

　　暗反应阶段：有光无光都能进行

　　场所：叶绿体基质

　　CO2的固定：CO2+C5 2C3

　　C3的还原：2C3+[H]+ATP (CH2O)+C5+ADP+Pi

　　暗反应中，ATP中活跃的化学能转化为(CH2O)中稳定的化学能

　　联系：

　　光反应为暗反应提供ATP和[H]，暗反应为光反应提供合成ATP的原料ADP和Pi

　　五、影响光合作用的因素及在生产实践中的应用

　　(1)光对光合作用的影响

　　①光的波长

　　叶绿体中色素的吸收光波主要在红光和蓝紫光。

　　②光照强度

　　植物的光合作用强度在一定范围内随着光照强度的增加而增加，但光照强度达到一定时，光合作用的强度不再随着光照强度的增加而增加

　　③光照时间

　　光照时间长，光合作用时间长，有利于植物的生长发育。

　　(2)温度

　　温度低，光和速率低。随着温度升高，光合速率加快，温度过高时会影响酶的活性，光和速率降低。

　　生产上白天升温，增强光合作用，晚上降低室温，抑制呼吸作用，以积累有机物。

　　(3)CO2浓度

　　在一定范围内，植物光合作用强度随着CO2浓度的增加而增加，但达到一定浓度后，光合作用强度不再增加。

　　生产上使田间通风良好，供应充足的CO2

　　(4)水分的供应当植物叶片缺水时，气孔会关闭，减少水分的散失，同时影响CO2进入叶内，暗反应受阻，光合作用下降。

　　生产上应适时灌溉，保证植物生长所需要的水分。

　　六、化能合成作用

　　概念：自然界中少数种类的细菌，虽然细胞内没有叶绿素，不能进行光合作用，但是能够利用体外环境中的某些无机物氧化时所释放的能量来制造有机物，这种合成作用，叫做化能合成作用，这些细菌也属于自养生物。

　　如：硝化细菌，不能利用光能，但能将土壤中的NH3氧化成HNO2，进而将HNO2氧化成HNO3。

　　硝化细菌能利用这两个化学反应中释放出来的化学能，将CO2和水合成为糖类，这些糖类可供硝化细菌维持自身的生命活动.

　　举例：硝化细菌、硫细菌、铁细菌、氢细菌

　　自养型生物：绿色植物、光合细菌、化能合成性细菌

　　异养型生物：动物、人、大多数细菌、真菌

高一生物知识点8

　　（一）有关蛋白质和核酸计算：[注：肽链数（m）；氨基酸总数（n）；氨基酸平均分子量（a）；氨基酸平均分子量（b）；核苷酸总数（c）；核苷酸平均分子（d）]。

　　1、蛋白质（和多肽）：氨基酸经脱水缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱水。每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来自R基。

　　①氨基酸各原子数计算：C原子数=R基上C原子数+2；H原子数=R基上H原子数+4；O原子数=R基上O原子数+2；N原子数=R基上N原子数+1。

　　②每条肽链游离氨基和羧基至少：各1个；m条肽链蛋白质游离氨基和羧基至少：各m个；

　　③肽键数=脱水数（得失水数）=氨基酸数—肽链数=n—m；

　　④蛋白质由m条多肽链组成：N原子总数=肽键总数+m个氨基数（端）+R基上氨基数；

　　=肽键总数+氨基总数≥肽键总数+m个氨基数（端）；

　　O原子总数=肽键总数+2（m个羧基数（端）+R基上羧基数）；

　　=肽键总数+2×羧基总数≥肽键总数+2m个羧基数（端）；

　　⑤蛋白质分子量=氨基酸总分子量—脱水总分子量（—脱氢总原子量）=na—18（n—m）；

　　2、蛋白质中氨基酸数目与双链DNA（基因）、mRNA碱基数的计算：

　　①DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的`碱基数（至少）：蛋白质中氨基酸的数目=6：3：1；

　　②肽键数（得失水数）+肽链数=氨基酸数=mRNA碱基数/3=（DNA）基因碱基数/6；

　　③DNA脱水数=核苷酸总数—DNA双链数=c—2；

　　mRNA脱水数=核苷酸总数—mRNA单链数=c—1；

　　④DNA分子量=核苷酸总分子量—DNA脱水总分子量=（6n）d—18（c—2）。

　　mRNA分子量=核苷酸总分子量—mRNA脱水总分子量=（3n）d—18（c—1）。

　　⑤真核细胞基因：外显子碱基对占整个基因中比例=编码的氨基酸数×3÷该基因总碱基数×100%；编码的氨基酸数×6≤真核细胞基因中外显子碱基数≤（编码的氨基酸+1）×6。

高一生物知识点9

　　分离各种细胞器的方法：

　　细胞器是细胞质中具有特定形态结构和功能的微器官，也称为拟器官或亚结构。其中质体与液泡在光镜下即可分辨，其他细胞器一般需借助电子显微镜方可观察。细胞器（organelle）一般认为是散布在细胞质内具有一定形态和功能的微结构或微器官。但对于“细胞器”这一名词的范围，还存在着某些不同意见。细胞中的细胞器主要有：线粒体、内质网、中心体、叶绿体，高尔基体、核糖体等。它们组成了细胞的基本结构，使细胞能正常的工作，运转。

　　细胞器的结构与功能：

　　（一）双层膜

　　1线粒体

　　（1）结构：内膜向内折叠形成嵴，其内含有少量的.DNA与RNA，可复制

　　（2）功能：进行的主要场所

　　2叶绿体

　　（1）结构：其内也含有少量的DNA与RNA，可复制；

　　基质中含有酶，基粒中了有酶还有色素

　　（2）功能：进行的场所

　　（3）存在：绿色植物的和幼茎皮层细胞

　　（二）无膜结构

　　3中心体

　　（1）存在：动物和低等中

　　（2）功能：与细胞的有丝分裂有关

　　4核糖体

　　分类（1）游离型核糖体：合成胞内蛋白（血红蛋白，与有关的酶）

　　（2）附着型核糖体：合成分泌蛋白（消化酶，抗体，一部分激素）

　　单层膜

　　5内质网

　　分为（1）：分泌蛋白的加工合成及运输

　　（2）光面内质网：合成糖类脂质等有机物

　　6高尔基体

　　（1）中：进一步对分泌蛋白加工，分类和运输

　　（2）中：与细胞壁的形成有关

　　7液泡

　　（1）存在：中

　　（2）功能：调节细胞内环境；充盈的液泡可使植物细胞保持坚挺

　　8溶酶体

　　（1）其内含多种水解酶

　　（2）功能：消化分解细胞中衰老损伤的细胞器；吞噬并杀死侵入细胞的病毒病菌

高一生物知识点10

　　兴奋在神经纤维上的传导

　　(1)兴奋是以电信号的形式沿着神经纤维传导的，这种电信号也叫神经冲动。

　　(2)兴奋的传导过程：静息状态时，细胞膜电位外正内负→受到刺激，兴奋状态时，细胞膜电位为外负内正

　　(3)兴奋部位与未兴奋部位间由于电位差的存在形成局部电流(膜外：未兴奋部位→兴奋部位;膜内：兴奋部位→未兴奋部位)

　　(4)兴奋的传导的方向：双向性

　　兴奋在神经元之间的传递

　　(1)神经元之间的兴奋传递就是通过突触实现的.

　　突触：包括突触前膜、突触间隙、突触后膜

　　(2)兴奋的传递方向：由于神经递质只存在于突触小体的突触小泡内，所以兴奋在神经元之间(即在突触处)的传递具单向的，只能是：突触前膜→突触间隙→突触后膜，也就是只能从(上个神经元的轴突→下个神经元的细胞体或树突)

　　人脑的高级功能

　　(1)人脑的组成及功能：

　　大脑：大脑皮层是调节机体活动的级中枢，是高级神经活动的结构基础。其上由语言、听觉、视觉、运动等高级中枢

　　小脑：是重要的运动调节中枢，维持身体平衡

　　脑干：有许多重要的生命活动中枢，如呼吸中枢

　　下丘脑：有体温调节中枢、渗透压感受器、是调节内分泌活动的总枢纽

　　(2)语言功能是人脑特有的高级功能

　　语言中枢的位置和功能：

　　书写(W)中枢(能听、说、读，不能写)

　　谈话(S)中枢(能听、读、写，不能说)

　　听觉(H)性语言中枢(能说、写、读，不能听懂)

　　视觉(V)性语言中枢(能听、说、写，不能读懂)

高一生物知识点11

　　易错点1：对细胞中的元素和化合物认识不到位

　　易错分析：

　　不清楚一些化合物的元素组成，如Mg、Fe分别是叶绿素、血红蛋白的特征元素，而含P的化合物不止一种(如DNA、RNA、ATP、磷脂等化合物中均含有P)，是造成这一知识点错误的主要原因。需从以下知识点进行记忆：

　　1、组成生物体的基本元素是C，主要元素是C、H、O、N、S、P,含量较多的元素主要是C、H、O、N。细胞鲜重最多的元素是O,其次是C、H、N，而在干重中含量最多的元素是C，其次是O、N、H。

　　2、元素的重要作用之一是组成多种多样的化合物：S是蛋白质的组成元素之一，Mg是叶绿素的组成元素之一，Fe是血红蛋白的组成元素之一，N、P是构成DNA、RNA、ATP、[H](NADPH)等物质的重要元素等。

　　3、许多元素能够影响生物体的生命活动：如果植物缺少B元素，植物的花粉的萌发和花粉管的伸长就不能正常进行，植物就会“华而不实”;人体缺I元素，不能正常合成甲状腺激素，易患“大脖子病”;哺乳动物血钙过低或过高，或机体出现抽搐或肌无力等现象。

　　易错点2：不能熟练掌握蛋白质的结构

　　功能及相关计算等问题

　　易错分析：

　　错因1：不能正确理解氨基酸与蛋白质结构和功能的关系;错因2：不能理清蛋白质合成过程中的相互关系而出现计算性错误。要解决本问题，需从以下知识点进行解决：

　　有关蛋白质或氨基酸方面的计算类型比较多，掌握蛋白质分子结构和一些规律性东西是快速准确计算的关键，具体归纳如下：

　　①肽键数=失去的水分子数

　　②若蛋白质是一条链，则有：肽键数(失水数)=氨基酸数-1

　　③若蛋白质是由多条链组成则有：肽键数(失水数)=氨基酸数-肽链数

　　④若蛋白质是一个环状结构，则有：肽键数=失水数=氨基酸数

　　⑤蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和-失去水的相对分子质量总和(有时也要考虑因其他化学键的`形成而导致相对分子质量的减少，如形成二硫键时)。

　　⑥蛋白质至少含有的氨基和羧基数=肽链数

　　⑦基因的表达过程中，DNA中的碱基数：RNA中的碱基数：蛋白质中的氨基酸数=6∶3∶1

　　易错点3：区分不清真、原核细胞

　　和病毒的结构、功能等

　　易错分析：

　　由于不能认清原核生物和真核生物结构及其独特的特征，是造成这一错误的主要原因。认真识记以下知识，可以帮助同学们走出误区。

　　原核生物的特征主要表现为：

　　(1)同化作用多为寄生、腐生等异养型，少数为自养型，如进行化能合成作用的硝化细菌、硫细菌等，进行光合作用的光合细菌等。

　　(2)异化作用多为厌氧型生物，部分为需氧型生物(如硝化细菌)。

　　(3)生殖方式多为分裂生殖(无性生殖)。

　　(4)原核生物的遗传不遵循基因的分离定律和基因的自由组合定律。因为原核生物只进行无性生殖。

　　(5)可遗传变异的来源一般包括基因突变。因为基因重组发生在减数分裂过程中，而原核生物不能进行有性生殖

高一生物知识点12

　　【生物学习方法】

　　1.通过复习旧知识的方式导入新课。

　　从旧知识导入新知识，引导学生去发现问题，明确探索的目标，是生物教学最常用的导入方法。教学过程中，讲授新课之前，从新旧知识的联系中，抓住新旧知识的不同点，对旧知识加以概括，提出即将研究的问题，这样既促进了旧知识的巩固，又明确了本节课的学习目的、任务和重点，而且也能激发学生探求知识的好奇心，产生积极寻找问题答案的强烈愿望。这种方法能使学生掌握问题的实质，给学生学习新知识打好基础。如在讲“植物体内物质的运输”一节时，通过复习茎的结构以及韧皮部、木质部的构成导入新课，为学习植物体内物质的运输作铺垫。

　　2.利用直观演示，让学生从观察实物和教具的方式导入新课。

　　采用直观教学，可以使抽象的知识具体化、形象化，为学生架起由形象向抽象过渡的桥梁。教师若在教学中运用实物、标本、挂图、模型等直观教具导入新课，可以使学生通过视觉心领神会，从而引起学生的注意，活跃课堂气氛。如在讲授骨的结构时，先发给学生纵剖的长骨，让学生观察，在观察时，教师提出观察的重点，提出思考的问题：骨端和骨中部的结构是否一样?长骨骨质的外面有什么样的结构?这种结构存在的部位如何?骨髓腔中有些什么物质?这种导入方法，在让学生观察实物的过程中，既获得大量的感性认识又突出了重点，很自然地为讲解新课《长骨结构》创造了有利的条件。

　　3.利用实验操作的方法导入新课。

　　生物学是一门以实验为基础的自然科学。在新教材中把强化实验、通过实验手段探索知识，培养能力提到重要位置。新教材中的实验探索穿插在正式课文之中，是课本的一个不可分割的重要组成部分。利用实验操作的方法导入新课，能帮助学生认识抽象的知识，激发学生的思维能力，使学生通过分析问题，探索规律。既长了知识，又学到了技能。同时学生通过实验操作，既动脑又动手，拓宽了学生的思路，使课堂气氛活跃，学生产生浓厚的学习兴趣。如在上“根对水分的吸收”时，就运用“植物细胞的吸水和失水”这个实验引入新课，在课前让学生自己用萝卜进行实验，上课时让学生讲述自己观察的现象，并说明两个萝卜条为什么一个更加硬挺，另一个却软缩了。利用这一实验，就很容易引入新课“根对水分的吸收”。

　　4.从生产实验和生活中的一个实际问题出发导入新课，启发学生懂得学习积极性。

　　通过学生生活中熟悉的事例或自身的生理现象导入新课，能使学生有一种亲切感和实用感，容易引起学生学习的兴趣。如在讲到“叶片的结构”时，把学生带到室外去，叫他们轻摇小树，注意观察叶子的'下落情况，重复几次后，把他们带回教室，问小学生“叶片下落时，是正面向下，还是反面向下?”学生齐声答“正面”。教师问，这是为什么呢?稍停后，接着说，这与我们今天学习的“叶片的结构”有关，就这样很自然地转入新课。再如讲授心脏和血管的生理功能时就要讲到心率、心动周期等有关知识，就可以从实际问题导入来激发学生的求知欲。让学生用右手手指轻按左手腕桡骨头尺侧，摸到脉搏后，说明这是桡动脉，它的搏动和心脏的跳动是一致的。让学生数一数自己脉搏跳动的次数，半分钟后停止，统计每分钟80次的人数，每分钟70—79次的人数，60—69次的人数，然后提出问题：为什么大家都静坐在教室里，而每个人的脉搏次数却不完全相同呢?心脏在人的一生中都在不停的跳动为什么不会疲劳呢?……从而导入新课。再如讲述“植物的营养繁殖”，通过了解不少学生对果树嫁接有一点感性知识，据此可以设问：“要使一棵苹果树上既结出国光苹果，又结出富士苹果两种果实，应采取什么方法?”学生顿时情绪激昂，跃跃欲试，齐答“嫁接!”接着问：“这是为什么呢?”学生对此回答不上来，我们这节课就来解决这个问题。

高一生物知识点13

　　《果酒和果醋和制作》

　　一、果酒制作

　　1、原理：菌种，属于核生物，新陈代谢类型，有氧时，呼吸的反应式为：；无氧时，呼吸的反应式为：。

　　2、条件：繁殖最适温度，酒精发酵一般控制在。

　　（传统发酵技术所使用的酵母菌的来源）

　　3、菌种来源：

　　现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是。

　　4、实验设计流程图

　　挑选葡萄冲洗____________________________________________

　　果酒果醋

　　5、根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。

　　充气口作用；排气口作用；

　　出料口作用。

　　排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是。

　　使用该装置制酒时，应该关闭；

　　制醋时，应将充气口。

　　6、实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用______________检验酒精存在。可观察到的现象为

　　二、果醋的制作：

　　1、原理：菌种：___________，属于___________核生物，新陈代谢类为_________

　　醋酸生成反应式是___________________ _________ 。

　　2、条件：最适合温度为__________，需要充足的______________。

　　3、菌种来源：到______________或______________购买。

　　4、设计实验流程及操作步骤：

　　果酒制成以后，在发酵液中加入______________或醋曲，然后将装置转移至

　　______________0C条件下发酵，适时向发酵液中______________。如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以减少空气中尘土污染。

　　三、操作过程应注意的问题

　　（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。

　　（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。

　　（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在 d左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。

　　（4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在 d，并注意适时在充气。

　　【疑难点拨】

　　1、认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？

　　应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

　　2、认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？

　　需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。

　　3、制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？

　　答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。

　　4、制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？

　　答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。

　　《腐乳的制作》

　　一、腐乳制作的原理

　　1、腐乳的发酵有多种微生物的协同作用，如、、、

　　等，其中起主要作用的是。它是一种丝状，常见于、、、上。新陈代谢类型是。

　　2、等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的分解成小分子的和；脂肪酶可以将水解成和。

　　3、现代的腐乳生产是在严格的条件下，将优良菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免，保证。

　　二、腐乳制作的实验流程：

　　让豆腐长出毛霉→ → →密封腌制。

　　三、实验材料

　　含水量70%的豆腐，粽叶，盘子，盐，黄酒，米酒，糖，香辛料等，广口玻璃瓶，高压锅。

　　四、实验步骤

　　1、将豆腐切实3cm×3cm×1cm若干块

　　2、豆腐块放在铺有干粽叶的盘内，每块豆腐等距离排放，豆腐上再铺干净粽叶，再用保鲜膜包裹。

　　3、将平盘放在温度为的地方，毛霉逐渐生长，大约5d后，豆腐表面丛生直立菌丝。

　　4、当毛霉生长旺盛，呈淡黄色时，去除保鲜膜及粽叶，散热及水分，同时散去霉味约36h。

　　5、豆腐凉透后，将豆腐间的菌丝拉断，整齐排在容器内，准备腌制。

　　6、长满毛霉的豆腐块（以下称毛坯）分层摆放，分层加盐，并随层高而增加，在瓶口表面铺盐，以防止，约腌制8d。

　　7、将黄酒、米酒和糖、香辛料等混合制成卤汤。卤汤酒精含量控制在为宜。

　　8、广口玻璃瓶刷洗干净，用高压锅在1000C蒸汽灭菌30min，将腐乳成坯摆入瓶中，加入卤汤和辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌，用胶条密封，常温下，六个月即可以成熟。

　　【疑难点拨】

　　1、王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？盐在该过程中起什么作用？

　　盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。盐能抑制多种微生物的生长。

　　2、配制卤汤时，一般将酒精含量控制在12%左右，过高过低都不行，为什么？

　　酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。

　　3、豆腐坯用食盐腌制，其作用是什么？

　　①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味

　　③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶

　　4、腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的`是什么？

　　①防止杂菌污染以防腐

　　②与有机酸结合形成酯，由于酒中特别是黄酒中含有酵母茼，经发酵可产生醇，并与有机酸结合形成酯，赋予腐乳风味

　　③利于后期发酵

　　5、卤汤中香辛料的作用是什么？

　　①调味 ②促进发酵 ③杀菌防腐

　　解释：（香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有极强的杀菌力；又有良好的调味功能；香辛料成分参与发酵过程，合成复杂的酯类，使腐乳形成特有色、香、味。）

　　6、你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？

　　答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。

　　7、我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？

　　答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。

　　8、吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的"皮"。这层"皮"是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？

　　答："皮"是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），它能形成腐乳的"体"，使腐乳成形。"皮"对人体无害。

　　《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》

　　一、基础知识

　　3、在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉最好，三是的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。

　　二、实验操作

　　1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果

　　（1）实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循原则、原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。

　　（2）实验过程

　　①取两只大烧杯并，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。

　　②将制好的污染布和洗衣粉（一组为和，另一组为和）分别放入两只烧杯中。

　　③用玻璃棒同时充分搅拌时间，一段时间后搅拌可重复进行。

　　④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。

　　2、不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果

　　（1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有，所以对不同污渍的洗涤效果不同。

　　（2）实验过程：根据表格设计实验步骤

　　编号污渍

　　类型洗涤效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣酶 1 鸡血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料【疑难点拨】

　　1、普通洗衣粉中包含哪些化学成分？

　　提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。

　　2、在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？

　　提示：可在洗涤后污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，

　　3、含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？

　　不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。

高一生物知识点14

　　知识点总结

　　生物体的结构和功能是相适应的，细胞作为最基本的生命系统，其物质的输入和输出与细胞的物质组成和结构也是紧密相连的。细胞膜是细胞进行物质运输的基础，因此，要理解物质出入细胞的具体情况首先需要明白细胞膜的结构是什么样的。对生物膜的流动镶嵌模型，大家需要理解科学家在探索这一问题的过程中用到的科学方法、观察到的现象以及相关的推测，明白科学事实的发现是需要通过大量的实验来逐渐完成的，并且要知道生物膜的具体结构仍然是在批判中发展的。

　　物质进出细胞的方式包括小分子和离子的跨膜运输以及大分子、颗粒性物质出入细胞的方式两个重要内容，其中小分子和离子的跨膜运输是这节介绍的重点。小分子和离子进出细胞的方式有被动运输和主动运输两种，被动运输又分为自由扩散和协助扩散;被动运输是一种顺浓度梯度的运输，需要载体的运输叫协助扩散，不需要载体的叫自由扩散，都不消耗能量;主动运输是一种能够在逆浓度条件下的运输方式，需要载体协助下进行，是消耗能量的。大分子或颗粒性物质不能够直接进行跨膜运输，他们进出细胞要依赖于细胞膜的流动性的结构特点，通过膜的融合进出细胞，称为胞吞和胞吐，也叫内吞和外排，都是消耗能量的。在这里大家需要记住不同物质进出细胞的方式是什么样的，如：H2O、O2、CO2等小分子物质和甘油、乙醇、笨、脂肪等脂溶性物质是以自由扩散的方式进出细胞的;红细胞、肝脏细胞吸收葡萄糖是协助扩散的方式;小肠细胞吸收葡萄糖、氨基酸和无机盐，以及植物对矿质元素的吸收都是通过主动运输来完成的。

　　常见考法

　　本节考查的重点是细胞膜的流动性和选择透过性的实验验证和分析、物质跨膜运输的方式的探究等。高考对本节内容的考查方式主要是以图文结合的方式，结合有关细胞的基础知识，综合考查对细胞的物质输入和输出的相关知识的理解和应用。

　　误区提醒

　　细胞膜的结构和其他的生物膜是有些区别的，如细胞膜的外表面有少量的糖类，这些糖类通常和蛋白质结合形成糖蛋白，也有少量的糖类和脂质结合形成糖脂来执行特定的功能，而这些结构在其他的生物膜中是不存在的。这个也可以作为判断细胞内外的一个依据。具有一定的流动性是细胞膜的结构特定，选择透过性是细胞膜的功能特性;细胞膜的流动性是表现其选择透过性的'结构基础，因为只有细胞膜具有流动性，只有它是运动的，才能运输物质，才能表现其选择透过性。载体是细胞膜上的一类蛋白质，当然，细胞膜上除了载体外还有很多种蛋白质，如组成细胞膜结构的结构蛋白等等;载体具有特异性，在细胞膜上的数量是有限的，这叫做载体的饱和现象，当细胞吸收该物质的载体都参与运输的时候，细胞吸收该物质的速度达到最大值。主动运输和被动运输的本质区别要看是否需要消耗能量。

　　【典型例题】

　　1.以下哪些过程是主动运输( )

　　A、氯离子在血细胞和血浆之间运动 B、钠在肾小管中的重吸收

　　C、尿素的重吸收 D、氧在血液中的运输 E、红细胞吸收葡萄糖

　　F、小肠上皮细胞吸收葡萄糖 G、红细胞从血浆中吸收钾离子

　　解析：该题主要考察主动运输概念的理解和运用。判断物质的主动运输方式，有三个关键：一是被运输的物质是否通过细胞膜;二是明确物质转运是否需要载体;三是否需要能量。氯离子和氧在血液中的运输是的细胞间隙中的运动，不通过细胞膜，也就不存在主动运输的问题;尿素的重吸收方式是自由扩散;红细胞吸收葡萄糖需要载体但不消耗能量。

　　答案：BFG。

　　【总结升华】

　　一定要熟记一些常见物质的跨膜运输方式：H2O、O2、CO2等小分子物质和甘油、乙醇、笨、脂肪等脂溶性物质是以自由扩散的方式进出细胞的;红细胞、肝脏细胞吸收葡萄糖是协助扩散的方式;小肠细胞吸收葡萄糖、氨基酸和无机盐，以及植物对矿质元素的吸收都是通过主动运输来完成的。大多数情况下，无机盐离子出入细胞是主动运输的方式。