西餐玉米浓汤的做法-饮食礼仪

时间:2023-02-03 18:13:52 美食 我要投稿
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西餐玉米浓汤的做法-饮食礼仪

  西餐玉米浓汤的做法1、法式玉米浓汤

西餐玉米浓汤的做法-饮食礼仪

  材料

  奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量

  做法

  1.)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。

  2.)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。

  3.)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。

  4.)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

  5.)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。

  6.)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。

  7.)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

  8.)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。

  西餐玉米浓汤的做法2、奶油玉米浓汤

  材料

  冷冻玉米粒105G,牛奶120ML,烹调奶油50G

  做法

  1、冷冻玉米粒105G,牛奶120ML;

  2、玉米粒不需要解冻,加牛奶煮沸2-3分钟;

  3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;

  4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加调味料是微甜的。

  西餐玉米浓汤的做法3、西式玉米浓汤

  材料

  甜玉米粒300g,牛奶300ml,黄油10g,面粉10g,胡萝卜10g,西兰花20g

  做法

  1.食材集合

  2.把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒

  3.锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒

  4.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机

  5.开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥

  6.干净的锅中放入黄油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合

  7.待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水混合均匀

  8.将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中

  9.焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎,加入,盐,鸡精调味,关火出锅,把焯水的西兰花装饰在面上即可