西餐的大虾做法

时间:2023-02-04 08:07:23 美食 我要投稿

西餐的大虾做法

  东炎蓝钳大虾

西餐的大虾做法

  材料

  蓝钳大虾8只,田师傅东炎即煮料1包,茄子1条,羊角豆3条,盐1小匙,蒜2瓣

  做法

  1、虾剪去须与脚,剖成一半。

  2、茄子、羊角豆切小段,蒜切片。

  3、锅里倒入一点油,爆香蒜片,加入羊角豆和茄子略炒。

  4、倒入700ml的水,滚至羊角豆茄子变软。

  5、最后加入虾滚一两分钟即可。(切忌滚太久,虾肉变老)

  金蒜大虾

  材料

  虾,大蒜,盐,白酒,白胡椒

  做法

  1、带头虾清理干净,剪刀剪去额头尖尖,剪去眼睛嘴巴,剪去头部触须。

  2、大蒜剥瓣切碎,不用碎到泥。

  3、起油锅,撒盐,煸香蒜末,大火炒虾到变色。

  4、倒一些白酒,盖上锅盖煮一会儿即可。

  6、出锅的时候撒些葱花,还可以洒些白胡椒,不过我通常什么都不加了,蒜味跟虾味真是很搭。

  浓香大虾

  材料

  大虾、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、盐、蚝油、红葡萄酒、色拉油

  做法

  1、大虾洗净,挑去背上的线。

  2、然后用料酒、白胡椒腌20分钟。

  3、调料汁:番茄沙司加清水调匀,加盐、白糖、蚝油拌匀。

  4、油烧热,两面煎大虾。

  5、倒入料汁,小炖3分钟。

  6、倒入少许葡萄酒,盛盘,撒点香菜,OK!

  焅大虾

  材料

  海虾,番茄酱,酱油,料酒,糖,盐,醋,味精,香油

  做法

  1、将虾整理干净,过油,变色捞出。

  2、锅放底油,下葱姜爆香;下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋,小火靠制汤汁浓稠。

  3、最后加入味精、香油,将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。

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