制作管理制度15篇
在发展不断提速的社会中，制度使用的情况越来越多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家收集的制作管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
制作管理制度1
1.凉菜指定专人加工制度,其他人员不得随意进出凉菜间,个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。
2.凉菜间工作人员要严格注意个人卫生,在预进间二次更衣,穿戴洁净的衣、帽、口罩和一次性手套,严格洗手、消毒。
3.凉菜间室内温度不得超过25℃。
4.凉菜间的工具、用具、容器必须专用,用前消毒,用后洗净,保持清洁。
5.供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料须洗净消毒,未经洗净处理的.不得带入凉菜间。
6.加工熟食卤菜要先检查食品质量,原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工,加工后进凉菜间改刀配制,剩余的存放在熟食冰箱内。
7.各种凉菜现配现用,尽量当餐用完,隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应。
8.各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放,传菜从食品输送窗口进行,禁止服务员直接进入凉菜间端菜。
9.加工结束后,将剩余食品冷藏,清理室内卫生。
制作管理制度2
一、总则
1、为加强广告制作管理，理顺制作流程，特制定本制度。
2、适用于电石一公司。
3、广告制作范围
（1）在广告公司经营范围内的袖标、胸卡、标签、桌签、门牌、条幅、喷漆、喷字、警示牌、标识牌、路灯牌、彩带、彩旗、海报、流程图、操作规程、换宣传栏玻璃、文化牌、白板及各类牌匾。
（2）不在合同范围内规定的其他广告制作需要请示综合部长进行重新议价。
4、责任人职责
（1）经办人：提供广告的用途、名称、材质、数量、规格，负责《申请单》的填写、传递、与广告公司对接、广告验收、发放事宜；
（2）综合部企管员：提供合同价等基本信息，审核《申请单》内容，比照合同价进行核实，负责《申请单》台账汇总及单据留存；
（3）费用承担部门负责人：把关广告制作必要性、数量、材质；
（4）公司总经理：整体把关、审核公司广告制作。
二、广告制作流程
（一）制作申请
1、由申请经办人填写《鄂尔多斯化工事业部制作广告牌申请单》，将单据上的制作部门、制作日期、广告名称、数量、单位、用途、材质、合同价填写完毕。
2、《申请单》必须按照合同价格填写，如合同中未进行规定的，需申请人、广告公司、综合部三方提前议价并填写《议价单》；需预付款或广告金额超过1万元的需重新签订合同。
3、广告制作部门经办人持《申请单》至综合部企管员处审核价格签字，再由费用承担部门负责人处审核签字，持签过字的.《申请单》报综合部长、公司总经理审批签字后，将原件交至综合部企管员处，由综合部企管员比照合同价审核，审核无误后盖章，并复印留存一份《申请单》。
（二）广告制作
1、《申请单》签字完毕交企管员审核，企管员统一汇总《申请单》原件后交广告公司，广告公司依据《申请单》制作广告。
2、申请经办人直接对接广告公司，并自行协调制作内容、质量要求、完成时间等。
3、广告制作必须由招标广告公司制作，如因广告公司无制作条件或其他特殊原因需要在其他单位制作的，需出具书面请示报综合部长同意。
（三）广告验收与结账
1、广告公司按照要求进行广告制作，申请部门及费用承担部门对制作完成的广告做规格型号、数量、单价、质量等验收，不合格的一律不允许接收。
2、广告公司在工作完成后需开具广告《制作明细表》、《材料验收单》及发票，并于结账时交企管员核对。
3、企管员需审核《制作明细表》是否符合《申请单》要求、是否重复报销、价格是否符合合同价等，必要时与其他广告公司进行比价。
4、企管员对第3条确认无误后，将广告公司提供的《申请单》、《制作明细表》、《材料验收单》交至费用专员处，由费用专员办理费用报销；广告公司及其他人提供给费用专员的单据不予报销。
5、广告公司的《制作明细表》需提供广告制作时间、规格、材质、数量、单价、金额小计、总额、交货日期等内容并加盖公章；《材料验收单》需提供广告申请制作的时间、材料、规格型号、数量、单价、使用年限。
三、广告使用及日常维护
1、广告制作完成后，由申请部门自行联系广告公司进行张贴、安装。
2、申请部门负责广告的日常维护，发现损坏的，需尽快修理，如因广告公司质量导致损坏的，要求广告公司免费修理。
3、如制作回来的广告未经使用而人为性报废的，对申请部门负责人、经办人进行广告总费用50%的考核。
四、考核办法
1、未提前填写《申请单》而私自联系广告公司制作广告的，考核经办人500元/次，广告费用不予报销。
2、广告不合格的不予接收，凡接收后不能正常使用的，考核验收人员200元/次，按不合格广告牌制作费用的50%对验收人员进行考核。
3、手续、验收等存在造假现象的，考核经办人1000元/次。广告公司造假的，申请与其解除合同关系并在合同款中扣除1万元。
4、企管员需准确核对广告制作数量、内容、材质、价格等信息，如因核对失误，造成公司经济损失的，考核企管员200元/次，并承担经济损失的50%。
5、企管员要及时汇总广告申请并更新台账，并在每月底公布各部门广告费用，未更新或公示的，考核企管员100元/次。
6、各部门未与费用承担部门协商妥当，自行制作广告的，年底进行广告费用结算时，由本部门全额承担广告制作费用。
制作管理制度3
1、工作前需先擦净工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，注意通风保存。
2、严格检查所用原料、严格过筛，挑选，不用不合格标准原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸锅、和面要等用前洁净，用后及时洗擦干净，用布盖好。
4、盛装米饭、点心等食品的笼屉、筐萝、食品病因由，使用后要用热碱水洗净，盖布、纱布要标明专用，定期拆洗设备。
5、面仗、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放，保持清洁。
6、面点、糕点、米饭等熟食品凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮透彻如有异味不在食用。
7、制作蛋类制品，需选清洁新鲜的'鸡蛋，散黄变质的蛋不得使用。
8、使用食品添加剂，必须符合国家卫生标准，不得超标使用。
9、冰箱卫生必须每天搞，每星期一清理大扫除，注意各自的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的清洁卫生。
10、开餐、结束后必须用1：100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。
11、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要保持清洁，做到“四勤”。
12、各岗点职责请工作人员认真做到，具体事项听从领班、厨师长具体分配。
制作管理制度4
1、冷菜间、烧烤的生产、保藏必须做到专人、专室、专工具、专消毒、单独冷藏。配有专用冷藏设施、洗涤消毒设施，室内温度不得高于25度。
2、冷菜间必须每天定时进行空气消毒。
3、操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗干净、消毒。
4、冷菜应当由专人加工制作，非冷菜间工作人员不得擅自进入冷菜间。
5、加工冷菜的工具、容器必须专用、用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。
6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入冷菜间。
7、制作肉类、水产品类冷菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的'必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。
8、冷荤熟肉在低温处存放超过24小时要回锅加热。
9、从业人员在出入工作区前、使用卫生间后、用餐后、休息后必须对手进行清洗和消毒，消毒可采用1：100的施康消毒液浸泡消毒。
10、从事直接入口食品供应工作的从业人员工作时要穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每个班次使用后，要立即进行更换、清洗和消毒。
11、冷荤制作、管藏都要严格做到生熟食品分开，生熟工具（刀、墩、盆、称、冰箱等）严禁混用，避免交叉污染。
12、冷荤专用刀、砧、抹布每日用后要洗净，次日用前消毒，砧板定期消毒。
13、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关，进行消毒杀菌。
14、保持冰箱内整洁，并定期进行洗刷、消毒。
制作管理制度5
1.目的.
为使公司名片统一规范化,强化对外公关形象的塑造,特制定本办法。
2.适用范围
本办法适用于集团各分公司名片制作和使用管理(香港总部职员名片由香港公司制作)。
3.名片格式
公司名片格式、尺寸、logo、字体、颜色、纸张、版式请各公司参照集团vi-b部分“应用系统――办公用品系列”个人名片格式。
4.名片印制程序
4.1人力资源及行政部统一负责对外印制名片的印刷业务。
4.2因业务需要印制名片者,申请人填写《名片印制申请单》,经部门负责人审核,人力资源及行政部复核并负责承办。
4.3人力资源及行政部应检查申请人职务是否与名片职务相符,因工作需要经有关领导批准,可以使用比实际较高的职务头衔,但不享受其待遇。
4.4名片英文使用须符合国际惯例和规范要求。
4.5名片中文字体、公司标志、颜色、阿拉伯数字必须vi规范要求一样,不得擅自更改。
4.6名片印制由人力资源及行政部指定专业名片制作商印刷,不得擅自到其他地方印刷。
5.名片使用
5.1名片使用须恰到好处,不可像撒传单般滥用,掌握使用范围。
5.2掌握名片递送礼仪和交换规则。公务、客户名片须在公司内共同使用,不得占为己有。
5.3员工离职时应将剩余名片交回公司人力资耕牛及行政部处理,不得将名片带离公司。
制作管理制度6
一、多媒体课件制作室为教育技术人员和教学人员制作电子教材所用，其他人员未经允许谢绝入内。
二、本室设施为国家财产，上机人员必须予以爱护。设备的使用须严格执行操作规程，对于出现的设备故障，上机人员有责任及时向本室管理人员汇报。
三、室内设施摆放位置不得随意变动，设备物品不得随意拿走，不得利用本室设备进行课件制作以外的其他活动。
四、教学人员承担的科研项目所用多媒体素材需要在本室制作的，须事先通报本室管理人员，以便得到最大程度的技术上的支持。
五、制作室为高价值设备配置的工作场所，为保证设备完好和本室人员健康，上机人员有责任自觉维护室内卫生，严禁吸烟和随地吐痰，不得穿污染过的工作白大衣入内。
六、为保护本室计算机系统安全，上机人员所携带可执行程序必须先经过管理人员的病毒检测和清除后方可上机使用；不经管理人员许可，不得随意改变微机系统设置。
七、上机人员所制作的课件必须按照管理人员所指定的.路径存放。
八、必须严格遵守国家的有关计算机安全的法律、法规。
九、上机人员必须遵守学院制定的作息制度。
制作管理制度7
1.加工前要检查各种食品原料,如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等,如发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的`情况,不能使用。
2.做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗,易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上,然后冲洗干净。
3.各种工具、用具、容器要按食品生熟不同分开使用,用后及时清洗干净,定位存放,菜板、菜墩洗净后立放。
4.糕点存放在专库或专柜内,做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒,含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内,做到生熟分开保存。
5.按规定要求正确使用食品添加剂。
6.各种食品加工设备,如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净,定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干备用。
7.加工结束后及时清理面点加工场所,做到地面无污物、残渣,面板清洁;各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
制作管理制度8
一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及作馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能使用。
二、作馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工卫生制度的.要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜（如韭菜）浸泡时间30分钟以上，然后冲洗干净。
三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放、菜板、菜墩洗净后立放。
四、糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。
五、按规定要求正确使用食品添加剂。
六、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。
七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。
制作管理制度9
随着办学和办公条件的改善，学校多媒体课件制作室和办公室添置了一批计算机。宽带网的接入，方便了各办公室与外界的联系，为多媒体课件制作提供了丰富的资源，但由于缺少相关的管理制度，目前这些计算机的使用处于一种无序状态，有些甚至变成了游戏机，针对这种现象，特提出以下几点建议：
1、建立办公室计算机使用制度
①各办公室的计算机和打印机是为办公服务的，要保证设备的完好和操作实验的稳定性，并且各办公室之间的'计算机组成局域网，实现资源的互访和共享，因此，必须有专人负责管理，其他人员不经同意不得使用。
②各办公室计算机必须设立开机密码，该密码只能该机专管员和处室领导知道。
③办公室电脑必须安装杀毒软件和防火墙。
④办公室电脑只能用于办公和教学，严禁上班期间上网打游戏或进行其他娱乐活动，每发现上班期间玩游戏或上网进行娱乐活动，要追究专管员的责任。
⑤各办公室电脑的有关资料应及时备份，以防丢失或毁坏。
⑥加强防火防盗措施。
⑦平时的卫生工作由专管员负责，每学期末由计算机教师对计算机进行一次大的维护。
2、加强多媒体制作室计算机的管理
①重新组建多媒体课件制作室，建立多媒体课件制作小组
②由多媒体课件制作组长负责多媒体课件制作室计算机的管理，课件组人员轮流负责制作室和计算机的卫生工作，不得有卫生死角和可见灰尘。
③多媒体课件制作室的电脑除用来制作课件外，还起电子备课室的作用，各科教师可以使用电脑下载教学资源，但不得使用该室电脑上网打游戏和进行其他娱乐活动，不得登陆非法和不健康站，主管领导会不定期检查，发现问题追查组长或相关人员的责任。
④多媒体课件制作室的电脑由专职计算机教师负责维护，严禁其他人员私自拆装电脑。
⑤该室严禁吸烟，不得携带易燃易爆物品入内，不得乱打乱接电源。
⑥该室各台电脑专人管理，必须设立有开机密码和屏保密码。
⑦发现电脑设备有损坏，要查原因，追究责任，若是人为事故，要照价赔偿。
制作管理制度10
一、 制作人员应穿戴干净的工服、发帽、围裙 ，操作前应彻底洗手消毒。
二、 加工前认真检查各种食品原料与调味料，发现米、面、黄油、果酱、果料、豆馅、水产品、蔬菜等原料有生虫、霉变、有异味，污秽不洁、腐败变质及其他感官性状异常的，不得进行加工，面点用的禽蛋要先将表面清洗、消毒后方可使用，不用变质、散黄及破损蛋，添加剂、强化剂的适用范围与使用量要符合相应国家食品卫生标准与要求，并做使用记录；散装调料用密闭容器存放，标明品名；煎炸食品用油应适时更换，防止食用油长期循环使用产生有毒有害物质，对食品造成污染。
三、 生产、加工、储存、运输、销售使用的工具、机械、台案、包装材料、容器等符合卫生要求。 机械苫布及食品盖布（被）要专用、有清晰的正反面及生熟标志，使用前进行消毒，防止污染食品。生熟工具、用具必须分开使用，并注有标识。
四、 面肥（引子）不得变质、发霉、有异味、发面应使用专用容器，不在和面机内发面；发面缸、盆、点心摸子、蒸箱等用具每天使用前洗刷消毒，绞肉机、压面机等机械使用前后认真洗刷，保持清洁，机械润滑用油应使用食用油；
五、 主食、糕点要以销定产，存放面点应有专库，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防毒。含奶油、含水分较大和带馅的`糕点及未用完的点心馅料、半成品点心等应放入冰箱内保存，并做到生、半成品与成品分开存放，并在规定存放期限内使用。 奶油类原料应低温存放。水分含量较量的含奶、蛋的点心应当在10℃ 以下或60℃以上的温度条件储存。
六、 面点间不得从事裱花食品制作，制作裱花食品应在相应的专间内制。加工制作裱花食品应严格在符合“五专”条件的专室内加工，参照“冷荤”食品加工规范，其环境、布局、设备、设施应符合“冷荤间”易腐直接入口食品加工的卫生标准要求。
加工制作直接入口食品、面点（如西点、豌豆黄、冷食点心等）实用的工具、工作台、容器等要专用。炸锅无油垢，墙壁无油灰，工具、用具、容器、机械及设备用后洗刷干净， 物见本色，定位存放。
制作管理制度11
一、室内盆景注意淋水,每次要淋透彻,淋水后要抹干台面和地面,全部淋完水后要返回头重抹净水迹。
二、室内盆景注意更换,并做好记录,换出的'盆景要做好收荫等保养措施,并至少在室外保养两周后才能重机关报摆放。
三、盆景场的盆景,注意淋水(标准为每天3次),每星期按周期施肥(复合肥或花生麸),叶面喷低浓缩尿素,每月按周期喷广普性杀虫药。
四、每星期按期大清洁盆景场,做到无积水、无落叶、四周环境清洁,光棚隔天清扫,瀑布每星期清除两次杂物。
五、春节进行树桩、盆景的翻盆换泥,夏秋制作小品石山。
六、做好盆景的档案登记,所有盆景的生长状态及去向都应入册,新购或新制作盆景都应编号、拍片、存档。
制作管理制度12
企业的人事档案主要要围绕档案的作用来建立。
企业人事档案的作用大概有：
1、考证职工身份、资历，
2、预防发生劳动纠纷，
3、记载职工工作业绩，
4、确定职工工资待遇等。
对考证职工身份、资历需留存身份证、学历证、职业资格证等复印件。注意法律规定不得扣留原件，企业不留存身份证复印件会受到劳动保障监察的处罚。对预防发生劳动纠纷需留存失业证复印件或个人未与其他单位建立劳动关系的书面申明，签订的劳动合同原件，续签的劳动合同原件，领取单位发放的服装、证件、办公用品、重要设备等的签收单据，证明职工个人已经知道单位内部规章制度（尤其是涉及扣款）的证据（如签字的`内部规章制度原件）等。对记载职工工作业绩需留存单位的奖惩情况，年度的总结和各部门的鉴定，重大业绩和过失的书面情况。对确定职工工资待遇需留存每次调整工资的记载等。劳动关系台账是便于企业人事管理和便于劳动保障行政机关监管的资料汇编，他是人事档案的组成部分，又与人事档案不同。
劳动关系台账要在完善的人事档案基础上制作，并与人事档案的记载内容相符合。劳动关系台账以能够检索的表格为主要形式，内容可以根据企业的具体情况拟定，主要有：
1、人员基本情况（姓名、性别、年龄、学历、婚育情况、住址、联系电话、担保人或主要联系人等）；
2、签订劳动合同基本情况（签订时间、期限、终止时间、劳动合同的特殊约定条款）；
3、职工参加社会保险的情况（参保种类、开始时间、缴费标准、个人帐户号码等）
４、工资待遇的基本情况（劳动合同约定的工资标准、最近调资的时间、目前工资标准等）；
５、休息休假和加班情况（职工请假、加班天数）
６、领取企业公用物品的情况等。
制作管理制度13
采用多媒体技术实施教学，可充分利用优质教学资源，调动学生学习的积极性和主动性，在有限的时间传授更多的知识，提高教学质量。为规范我院多媒体教学，特制定本规定。
一、课件要求
(一)运用多媒体教学的课程应为我院教学计划中规定的课程，并符合课程教学大纲要求。课件设计要体现专业培养目标的要求，遵循教育教学规律，课件内容的选择应与课程教学目的、教学内容相适应。
(二)多媒体课件应根据各课程特点，充分发挥多媒体技术的优势，综合处理各种信息。利用各种图、表、动画、影像、音频资料，直观形象地反映教学内容，尽可能扩大知识信息量。
(三)多媒体教学课件应根据课程教学的需要不断改进，使之更加科学化和系统化，形成完整的课程教学体系，尽可能满足学生课堂、课后学习的需要。
(四)多媒体课件设计不限风格形式，不限制作软件和制作工具。课件应为教师本人或单位集体制作的课件。对于不拥有课件自主知识产权的课件，应按有关法规合理应用。
二、多媒体教学的管理
(一)多媒体教学是现代化辅助教学手段之一，采用多媒体教学应该在常规课程教学的基础上进行。拟采用多媒体教学的教师或教研室，应对拟采用多媒体教学手段教学的课程进行可行性论证分析。
(二)教师计划使用多媒体教学，应在排课前提出申请，写出多媒体课件内容纲要。
(三)各系及课程所在教研室应在开课前根据课程教学大纲对任课教师提交的多媒体课件内容纲要、多媒体课件、课件使用说明和教案进行审核，合格后将有关材料报教务处备案。凡未备案的，教务处将不予安排多媒体教室。
(四)多媒体教学课件经过所在系审核后，均须进行一轮的`试用。在试用期间，由课程所在系负责进行课程教学质量监控，将意见或建议及时通知任课教师，任课教师应根据反馈意见及时进行整改。试用结束后，任课教师对试用情况进行系统总结，系统修订多媒体课件，修订后的多媒体课件由课程所在系组织专家进行审定，并将审定意见报教务处备案。
(五)经审定合格的多媒体教学课程将纳入多媒体教学课程管理体系，优先安排多媒体教室。
(六)教学内容有重大修订的课程，其多媒体教学的各环节也应作相应的调整。学院将经常对多媒体教学过程进行检查，教务处不定期进行抽查。凡经审定过的多媒体教学的课程，在教学中发现不适合采用多媒体进行教学时，将按学院教学事故处理规定处理。
(七)采用多媒体课件进行课程教学的教师，应科学合理地使用多媒体教学设备。因违反教学有关规定造成的损失，由任课教师承担责任。
制作管理制度14
1总则
1.1为了加规范职工食堂食品加工烹调制作管理,根据《中华人民共和国国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》,结合公司职工食堂实际,制定本管理规定。
1.2本规定所称的食品加工烹调制作,指在员工食堂将食品原料及半成品加工成饭菜的过程。
2职责
本制度由厨师长、厨师、副厨、清真厨师、小厨、菜案负责执行。
3内容
3.1加工前准备
3.1.1食品加工烹调操作人员按规定流程更衣、洗手后,方可进入食堂操作间进行食品加工与烹调。
3.1.2加工前认真检查各种待加工原料是否符合质量要求,严禁加工不合格原料。
3.1.3待加工原料进行清洗处理后,分类存放,以作备用,防止交叉污染。
3.2加工烹调制作
3.2.1加工植物类原料,应根据菜品及烹调的具体要求对蔬菜原料进行捡、摘、剥、削等加工处理;对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中,沥干水分,存于相应盛器内。
3.2.2水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质,按用途进行原料加工,加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工。
3.2.3活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底;肉禽类清洗后无血、无毛,鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏,并保持清洁卫生。不同原材料进行分开加工,防止污染。
3.2.4加工间应配备有盖的污物桶、臊水桶,桶内垃圾日产日清,污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁,定期进行消毒杀菌。
3.2.5烹制前,必须对烹制材料进行检查,严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
3.2.6熟食品应存放在专用的.经过消毒的用具、餐具中。
3.2.7剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超过四个小时的熟食品,回锅后应彻底加热煮透方可供应。
3.2.8工作结束后,调料加盖,调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清理干净,地面清扫拖净。
3.2.9厨房管理人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,并做好记录。
4检查与考核
本规定由职工食堂管理员对执行情况进行检查并定期考核。
5.附则
5.1本规定由总务管理处起草。
5.2本规定从发布之日起开始生效。
制作管理制度15
1.盾牌、宣传栏、标语、指示牌、打印等常规制作先由所需部门（人）到外联科申请，审核签字后，在学校招标议定的公司制作。
2.非常规的规制作必须先由外联科（牵头）、总务科、制作部门三方议价、定价、签字后，在认定的公司制作。
3.文字、图片、排版等校对均由申请部门（人）负责。
4.宣传盾牌、标语等均由申请部门（人）负责安排如何摆放，及时撤换。
5.因申请部门（人）校对不负责出错或未经申请制作的'，费用全部由申请部门（人）负责。
6.所有盾牌、宣传栏等的管理由外联科总负责；维修和总务科协商。
7.负责和媒体联系招生等广告宣传。
8.常规和非常规的制作结算流程为：制作公司凭外联科所发制作单、议价单先到外联科审核签字、汇总；再到总务科审核签字，再到分管财务的副校长处审核签字，超过一万元的还要到校纪委书记处审核签字；再交财务室按规定程序报账。
【制作管理制度】相关文章：
制作管理制度02-07
面食制作管理制度06-08
制作食堂管理制度03-21
制作管理制度(15篇)02-07
面食制作管理制度3篇01-09
面食制作管理制度(3篇)01-09
面食制作管理制度(精选10篇)12-29
制作管理制度集合15篇02-07
制作管理制度(通用15篇)02-07