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酒店采购经理岗位职责

时间：2024-08-14 08:57:57 昌升服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店采购经理岗位职责（精选15篇）

　　在日常生活和工作中，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编帮大家整理的酒店采购经理岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店采购经理岗位职责（精选15篇）

　　酒店采购经理岗位职责 1

　　1、主持采购部全面工作，制订物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购计划完成；

　　2、调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况；指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购；

　　3、监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况；

　　4、按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支；

　　5、负责部门人员的`思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育；

　　6、完成总经理安排的其他工作。

　　酒店采购经理岗位职责 2

　　1、全面负责酒店筹备期各项物资的采购。

　　2、确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的物品。

　　3、参加服务合同的商讨。

　　4、识别和开发可靠的供货渠道。

　　5、每月开展市场调查。

　　6、竭尽全力去获取尽可能最合适的价格。

　　7、熟悉任何全国或全球的采购协议。

　　8、在采购物品前，确保所有的采购申请单/采购定单/市场采购单都完成并被批准。

　　9、确保酒店收到的所有物品都正确归档。

　　10、协助应付账款处理任何票据差异问题。

　　11、直接管理所有采购和固定资产项目。

　　12、跟进进口，省内采购物品定单。

　　13、任何时候使自己举止专业，体现集团及酒店的'高标准形象。

　　14、与酒店所有部门和供应商保持良好的工作关系。

　　15、加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。

　　16、完成酒店管理层交代的其他任务。

　　酒店采购经理岗位职责 3

　　1、根据酒店各营业部门物资要求及消耗情况，编制酒店全年度的采购预算和采购计划，报总经理批准以后组织实施，确保各项采购任务的完成。

　　2、建立完整的采购档案保存制度（包括供应商资料档案、供应商质量信誉档案、物品的价格资料档案）

　　3、负责与仓库联系，及时处理产品的质量问题，协调督促供应商及时送货。

　　4、协助上司比较供应商的`报价和整理供应商资料。

　　5、搜集各类采购物料的样板和安排供应商的示范工作。

　　6、配合仓库对物品进行验收，确保物品符合申购的要求。

　　7、对供应商的各种单据进行审核和整理。

　　8、负责部属人员的思想、业务知识培训，开展员工的职业道德、法制观念教育，完成上级分配的其它工作。

　　酒店采购经理岗位职责 4

　　1、直接对直管领导及酒店公司负责，全面主持酒店采购部工作，确保各项任务的顺利完成。

　　2、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。

　　3、全面主持大宗商品的招标工作，订购的.业务洽谈，督促协调财务收货的验收及质量把关，保证物资供应时间和品质。

　　4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。

　　5、按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。

　　6、加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。

　　酒店采购经理岗位职责 5

　　1、负责全星级、智能化酒店业务市场开拓及运营管理,确定项目的整体策划和定位;

　　2、与渠道运营事业部配合,制定出各大区针对酒店板块的`需求规划方案,以满足各类客户群体的不同选择;

　　3、负责酒店产品采购、设计、销售和维护,负责对酒店洽谈合作方案,价格谈判及签约后的客户维护工作;

　　4、掌握市场动态信息,关注酒店产品发展状况,分析行业及竞争产品,跟踪最新发展趋势;

　　5、负责酒店板块管理梯队建设,培养和发展人才队伍;

　　6、定期与分公司、营业部进行业务沟通研讨,并有计划性地组织相关人员培训;

　　7、了解市场动向和掌握酒店合作状态,有效控制开拓及运营成本,督导各项营业指标和利润指标的完成;

　　8、做好领导交办的其它工作。

　　酒店采购经理岗位职责 6

　　1、制定采购管理规章制度

　　(1)组织制定采购管理规章制度,上报总经理审批后组织实施

　　(2)负责制定采购管理工作流程与标准并督导执行

　　(3)根据制度和工作流程的执行情况及时修订、完善各项规章制度及工作程序

　　2、制定采购计划于预算

　　(1)根据酒店的经营计划和年度预算,制定酒店的采购计划和预算,经财务部审核后,报总经理审批并组织实施

　　(2)审核酒店各部门呈递的重要采购申请单,根据库存情况制订采购计划,确保各类物资及时供应

　　3、进行采购过程管理

　　(1)指导市场调查工作,进行合格供应商的审核审批

　　(2)抽查供应商档案的建立和完善工作,指导供应商评估工作

　　(3)参与重要供应商的.谈判和重点合同的签订工作

　　(4)参与酒店大批量及重要物资采购的业务洽谈工作,检查合同的执行和落实情况

　　(5)监督、指导所有进口物资的报关工作,保证手续齐全、完备

　　(6)按计划完成各类物资的采购任务,合理控制采购成本

　　4、部门内部事务管理

　　(1)处理本部门内部的日常行政事务

　　(2)负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作

　　(3)负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等

　　(4)负责协调本部门与其他部门间的关系,解决争议

　　(5)主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作

　　酒店采购经理岗位职责 7

　　1、主持采购部全面工作,提出物资采购计划,报总经理批准后组织实施,确保各项采购任务完成。

　　2、调查研究各部门物资需求及消耗情况,熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况,供需心中有数。指导并监督下属开展业务,不断提高业务技能,确保公司物资的正常采购量。

　　3、审核年度各部呈报的采购计划,统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支,以有效的资金,保证最大的物资供应。

　　4、要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求,对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。

　　5、监督参与大批量商品订货的业务洽谈,检查合同的执行和落实情况。

　　6、按计划完成各类物资的采购任务,并在预算内尽量减少开支。

　　7、认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。

　　8、在部门经理例会上,定期汇报采购落实结果。

　　9、每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表,呈总经理及财务部经理,以便于上级领导掌握全公司的采购项目。

　　10、督导采购人员在从事采购业务活动中,要遵纪守法,讲信誉,不索贿,不受贿,与供货单位建立良好的.关系,在平等互利的原则下开展业务往来。

　　11、负责部属人员的思想、业务培训,开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育,使所有员工适应市场经济的快速发展。

　　酒店采购经理岗位职责 8

　　1、制定采购的方针、策略、程序文件，经管理当局批准后保证贯彻执行。

　　2、审批所有采购申请单、定货单。

　　3、根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系。

　　4、负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实。

　　5、负责组织市场调查研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的'各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。

　　6、积极开发货源，不断推荐新产品，扩大货品国产化，负责国外定货工作。

　　7、经常检查本部门执行经济、海关、检疫、卫生等法律法规情况，及时处理发现的问题。

　　酒店采购经理岗位职责 9

　　1、执行财务部经理的工作指令，向其负责并报告工作。全面负责酒店物资食品采购工作。

　　2、熟悉市场行情和信息，沟通物资供货渠道，坚持货比三家的规定，努力降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。

　　3、熟悉酒店物资使用情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地编制年度、季度、月度采购计划。

　　4、积极配合搞好物资食品管理工作，加强成本财产管理部联系，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。

　　5、制订物资采购程序，建立各项物资采购管理制度，提出对物资采购工作责任制和考核的奖惩措施。

　　6、主动协调与酒店内其他各部门的关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及时改进采购工作。

　　7、加强采购合同的管理，严格合同条款的把关，认真执行合同法，确保经济合同的`合法履行。

　　8、负责审核所有采购申请单、订货单，并将审核意见报请总经理和财务经理审批。

　　9、抓好采购部门的日常管理工作，抓好部门员工的日常培训，加强员工的组织纪律性，认真贯彻财务部经理下达的各项工作指令。

　　酒店采购经理岗位职责 10

　　1、根据业务部门的需要和酒店库存情况，编制物资采购计划以及季度、月度具体实施计划。

　　2、严格遵守采购制度，审核各部门物资采购计划，以及部门物资申购单；组织和督促下属员工做好物资采购工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格等，检查购进物资是否符合质量要求；处理物料采购过程中发生的'各类质量问题以及违约索赔。

　　4、熟练掌握供应链系统的基本操作，组织供应商做好餐饮原料的投标竞价工作，会同餐饮部，确定各种原料的价格。

　　酒店采购经理岗位职责 11

　　1、负责酒店项目材料采购;

　　2、及时协调解决采购物料、生产使用、客户服务过程中所产生的供货及质量问题;

　　3、商品库存的'清点并对商品调查与库存评估，合理安排调整商品库位;

　　4、定期进行市场调研，开拓渠道，进行供应商评估;

　　5、完成领导安排的其他工作。

　　酒店采购经理岗位职责 12

　　1、负责采购部的一切日常工作，确保各项采购供应任务的完成；

　　2、认真监督检查各采购员的`采购进度、质量及价格的控制；

　　3、调查研究酒店各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况；

　　4、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途及产地，检查购进物资是否符合质量要求；

　　5、与供应商建立良好的协作关系，订立供货合同，确保以最合理的价格购到的物资；

　　6、协助上级主持采购会议，及时解决存在的问题，协调内外关系。

　　酒店采购经理岗位职责 13

　　1、根据酒店管理集团的需求和市场预测制定采购策略和计划，并报领导审批;

　　2、审批通过后，组织采购部门人员进行实际采购工作，监督和控制采购进度;

　　3、实时观察市场动态，确定采购的时机;按时保质完成酒店管理集团的采购任务;

　　4、制定和完善酒店管理集团的采购制度及采购流程，建立合理的采购流程;

　　5、参与大批量或重要的商品采购，负责与供应商谈判;

　　6、在日常事务中，注意减少企业成本和开支，帮助集团获得的利润;监督采购过程，保证采购过程中无违反集团规定的`情况;

　　7、负责采购部门的日常事务，建立优秀团结的采购队伍;

　　8、熟悉供应商情况，建立合理的供应链，并维系与供应商关系。

　　酒店采购经理岗位职责 14

　　1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。

　　2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

　　3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的`决策提供参考。

　　4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。

　　5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。

　　6、完成财务部负责人安排的其他工作。

　　酒店采购经理岗位职责 15

　　1、按照筹建酒店开业计划，拟定物资采购招标计划；

　　2、负责组织编写物资采购招标文件，组织实施招标过程，参与大宗招标；

　　3、监督计划执行，及时纠偏；

　　4、参与酒店经营物资定价、审价工作；

　　5、负责酒店经营物资、服务年度招标工作；

　　6、协助酒店管理部门确定各类物资合理库存量，确定各类物资定价周期、采购方式；

　　7、参与酒店采购相关会议；

　　8、处理材料质量事件和厂商服务投诉，供应商考评；

　　9、负责下属绩效考核，有针对性地对下属进行培训；

　　10、完成上级领导和公司交办的其他工作。

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