酒店采购经理岗位职责(通用12篇)
在现在社会，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的酒店采购经理岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店采购经理岗位职责1
1、对采购员的工作进行监督和检查,确保采购工作顺利开展。
2、审核采购员所签合同是否符合要求,确认供应商及终止供应商。
3、审核单品是否调价(进/售价),并进行确认,促销单品是否合格;日期段内商品排行、费用收取是否合理。
4、每月分析一次销售情况,审核各部组滞销商品的淘汰以及畅销商品的调整和新商品的导入。
5、随时掌握商品的毛利率和费用率的比例,进行及时调整。
6、每周根据销售报表,分析部组的.销售及平均加价率是否合理,以便及进行供应商的筛选、单品调整。
7、根据报表,掌握各部组大分类、中分类、小分类的加价率,进行店内毛利率的调整及商品组织结构表的调整。
8、每天对各部组的工作安排完成情况进行监督和检查。
9、每周组织采购员召开一次业务分析会,进行交流与培训。
10、加强与供应商的沟通,每季度召集一次供应商洽谈会,及时解决工作中存在的问题。
11、随时掌握店内排面调整后对销售额的影响,并及时反馈至营运部。
12、每周参加一次与营运部的沟通会,及时解决采购与营运存在的问题。
11、定期或不定期制定促销计划,并对每期促销进行评估、总结。
14、审批并确认促销协议;确定商品促销时间。及时传达上级的指示,对上级布置的工作任务,必须在四小时内复命。
15、完成好副总经理交办的其它工作
酒店采购经理岗位职责2
1.根据酒店各营业部门物资要求及消耗情况,编制酒店全年度的采购预算和采购计划,报总经理批准以后组织实施,确保各项采购任务的完成。
2.建立完整的采购档案保存制度(包括供应商资料档案、供应商质量信誉档案、物品的价格资料档案)
3.负责与仓库联系,及时处理产品的质量问题,协调督促供应商及时送货。
4.协助上司比较供应商的报价和整理供应商资料。
5.搜集各类采购物料的样板和安排供应商的示范工作。
6.配合仓库对物品进行验收,确保物品符合申购的要求。
7.对供应商的各种单据进行审核和整理。
8.负责部属人员的.思想、业务知识培训,开展员工的职业道德、法制观念教育,完成上级分配的其它工作。
酒店采购经理岗位职责3
[管理层级关系]
直接上级：财务部经理
直接下级：食品采购员、物资采购员
[岗位职责]
执行财务部经理的工作指令，向其负责并报告工作。全面负责酒店物资食品采购工作。
熟悉市场行情和信息，沟通物资供货渠道，坚持货比三家的规定，努力降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。
熟悉酒店物资使用情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地编制年度、季度、月度采购计划。
积极配合搞好物资食品管理工作，加强成本财产管理部联系，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。
制订物资采购程序，建立各项物资采购管理制度，提出对物资采购工作责任制和考核的奖惩措施。
主动协调与酒店内其他各部门的`关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及时改进采购工作。
加强采购合同的管理，严格合同条款的把关，认真执行合同法，确保经济合同的合法履行。
负责审核所有采购申请单、订货单，并将审核意见报请总经理和财务经理审批。
抓好采购部门的日常管理工作，抓好部门员工的日常培训，加强员工的组织纪律性，认真贯彻财务部经理下达的各项工作指令。
酒店采购经理岗位职责4
1、直接对直管领导及酒店公司负责，全面主持酒店采购部工作，确保各项任务的顺利完成。
2、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。
3、全面主持大宗商品的.招标工作，订购的业务洽谈，督促协调财务收货的验收及质量把关，保证物资供应时间和品质。
4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。
5、按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。
6、加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。
酒店采购经理岗位职责5
1.制定采购的方针、策略、程序文件，经管理当局批准后保证贯彻执行。
2.审批所有采购申请单、定货单。
3.根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的`供应厂商，确定供应关系。
4.负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实。
5.负责组织市场调查研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。
6.积极开发货源，不断推荐新产品，扩大货品国产化，负责国外定货工作。
7.经常检查本部门执行经济、海关、检疫、卫生等法律法规情况，及时处理发现的问题。
酒店采购经理岗位职责6
1.制定采购管理规章制度
(1)组织制定采购管理规章制度,上报总经理审批后组织实施
(2)负责制定采购管理工作流程与标准并督导执行
(3)根据制度和工作流程的执行情况及时修订、完善各项规章制度及工作程序
2.制定采购计划于预算
(1)根据酒店的经营计划和年度预算,制定酒店的采购计划和预算,经财务部审核后,报总经理审批并组织实施
(2)审核酒店各部门呈递的重要采购申请单,根据库存情况制订采购计划,确保各类物资及时供应
3.进行采购过程管理
(1)指导市场调查工作,进行合格供应商的审核审批
(2)抽查供应商档案的建立和完善工作,指导供应商评估工作
(3)参与重要供应商的谈判和重点合同的'签订工作
(4)参与酒店大批量及重要物资采购的业务洽谈工作,检查合同的执行和落实情况
(5)监督、指导所有进口物资的报关工作,保证手续齐全、完备
(6)按计划完成各类物资的采购任务,合理控制采购成本
4.部门内部事务管理
(1)处理本部门内部的日常行政事务
(2)负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作
(3)负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等
(4)负责协调本部门与其他部门间的关系,解决争议
(5)主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作
酒店采购经理岗位职责7
1、负责全星级、智能化酒店业务市场开拓及运营管理,确定项目的整体策划和定位;
2、与渠道运营事业部配合,制定出各大区针对酒店板块的需求规划方案,以满足各类客户群体的不同选择;
3、负责酒店产品采购、设计、销售和维护,负责对酒店洽谈合作方案,价格谈判及签约后的.客户维护工作;
4、掌握市场动态信息,关注酒店产品发展状况,分析行业及竞争产品,跟踪最新发展趋势;
5、负责酒店板块管理梯队建设,培养和发展人才队伍;
6、定期与分公司、营业部进行业务沟通研讨,并有计划性地组织相关人员培训;
7、了解市场动向和掌握酒店合作状态,有效控制开拓及运营成本,督导各项营业指标和利润指标的完成;
8、做好领导交办的其它工作。
酒店采购经理岗位职责8
1、主持采购部全面工作，制订物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购计划完成;
2、调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况;指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购;
3、监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况;
4、按计划完成各类物资的.采购任务，并在预算内尽量减少开支;
5、负责部门人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育;
6、完成总经理安排的其他工作。
酒店采购经理岗位职责9
1、全面负责酒店筹备期各项物资的采购。
2、确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的物品。
3、参加服务合同的商讨。
4、识别和开发可靠的供货渠道。
5、每月开展市场调查。
6、竭尽全力去获取尽可能最合适的价格。
7、熟悉任何全国或全球的采购协议。
8、在采购物品前，确保所有的采购申请单/采购定单/市场采购单都完成并被批准。
9、确保酒店收到的所有物品都正确归档。
10、协助应付账款处理任何票据差异问题。
11、直接管理所有采购和固定资产项目。
12、跟进进口，省内采购物品定单。
13、任何时候使自己举止专业，体现集团及酒店的'高标准形象。
14、与酒店所有部门和供应商保持良好的工作关系。
15、加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。
16、完成酒店管理层交代的其他任务。
酒店采购经理岗位职责10
●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。
●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。
●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的'物资供应。
●要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。
●监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。
●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。
●认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。
●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。
●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。
●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。
●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。
…………
酒店采购经理岗位职责11
1、根据业务部门的需要和酒店库存情况，编制物资采购计划以及季度、月度具体实施计划。
2、严格遵守采购制度，审核各部门物资采购计划，以及部门物资申购单；组织和督促下属员工做好物资采购工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的`名称、型号、规格等，检查购进物资是否符合质量要求；处理物料采购过程中发生的各类质量问题以及违约索赔。
4、熟练掌握供应链系统的基本操作，组织供应商做好餐饮原料的投标竞价工作，会同餐饮部，确定各种原料的价格。
酒店采购经理岗位职责12
1、主持采购部全面工作，制订物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购计划完成；
2、调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况；指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购；
3、监督参与大批量商品订货的'业务洽谈，检查合同的执行和落实情况；
4、按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支；
5、负责部门人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育；
6、完成总经理安排的其他工作。
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