英国的饮食文化

英国的饮食文化

　　从古至今食物在人类的生存和发展中占有重要的地位，它也是人类赖以生存的物质基，但由于地域差异等原因，每个国家都形成了其独特的饮食文化特点。下面是小编为大家整理的英国的饮食文化，希望对大家有所帮助。

　　早餐

　　在英国早餐一般喝粥或牛奶，配有面包鸡蛋等食物，量不是很大。

　　午餐

　　英国的午餐极其简单，一般是一份打包午餐，通常是一个三明治，一包薯片，有少量的水果。调查显示英国的上班族花在午餐的时间一般不到五分钟，其简单程度可想而知。由于午餐过于简单，英国的下午茶便成为不可或缺的环节，这也成为英国比较独特的饮食习惯之一。

　　下午茶

　　英国的下午茶有着悠久的历史，传统的下午茶有可口的三明治，各种面包甜点，还有奶油和果酱涂抹的烤饼等食物。另外便是饮茶了，英国的茶水以红茶为主，也有其他种类的茶可根据个人口味来选择。正式的下午茶一般垒成三层架构的形式，最下一层是放置各种口味的三明治，中间一层是英国传统的点心司康饼，最上一层是小蛋糕和水果等，吃的时候从下往上开始。

　　晚餐

　　英国的晚餐比较正式，有鱼和烤肉。在用餐前英国人习惯饮用少量的酒水，英国的威士忌在全世界也是较为出名的。由于饮食习惯的不同，英国和中国的饮食差别还是比较大的。在英国可以吃到来自世界各地的美味，如果时间和条件允许也可以自己做饭吃，在英国可以买到各种食材。

　　关于英国的饮食文化特点

　　有人说英国无美食，而其实英国的传统美食并不像传闻说的那么糟糕，因为英国菜和上海的本帮菜一样是一个融会贯通的菜系，吸收外来的美食并加以改良这就是英国美食的特征。英国的一日三餐与中国的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常丰盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶饮等。而中饭则是简单的三明治或是炸马铃薯为主。最为丰盛的就要数晚餐，这点和中国比较相像，一家人围坐一起交流，通常开胃品：饮料、酒或水果；汤：喝汤时有时加黄油和面包；主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋

　　如果是参加宴请，英国的绅士情节则完全的体现了出来，众多新移民在参加一些聚会的时候通常会忽略这一点，通常在参加宴请时男士都要穿着正装，而女士则主要以连衣裙或套裙为主，另外英国人只在非常正式或非常特殊的场合才祝酒。在这些场合，祝酒通常都伴随着一段简短的演说。

　　说到英国的美食不能不提下英式下午茶，这个可能是最有英国特色的饮食文化了，下午茶的起源就来自英国，19世纪80年代，上流社会的女士们会身着长袍、戴着手套和帽子，在下午4点—5点之间来到休息室里饮下午茶。如今英国下午茶更趋于生活化和随意，任何时候都可喝上一杯，最重要的是能享受片刻宁静。时至今日，一些下午茶礼仪仍然是必不可少的，比如不谈论政治、宗教等敏感话题，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于茶倒入等。想要真正融入到英国社会，下午茶是一个必不可少的社交方式。

　　英国饮食文化特色

　　英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

　　较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸鱼排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油鸡（CHICKEN A LA KING）等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉鸡（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。

　　苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为：它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。

　　传统美食

　　英式早餐（Full English Breakfast）：这是英国最为传统的早餐之一，包括煎蛋、烤面包、烤番茄、煎培根、香肠以及黑布丁。它体现了英国人对丰盛、热量充足的饮食的偏好。

　　茶与下午茶（Tea and Afternoon Tea）：英国的茶文化自18世纪传入后逐渐演变成一种社交仪式。下午茶则包括各种茶、糕点、三明治和鲜果，成为一种休闲与交流的方式。

　　炸鱼薯条（Fish and Chips）：这是英国的经典快餐，深受民众喜爱。薯条炸至金黄酥脆，鱼肉嫩滑，常配以醋或芥末酱。

　　圣诞布丁（Christmas Pudding）：英国的圣诞布丁是节日餐桌上的重要一员。它是由干果、面包屑、香料和酒混合而成，通常在圣诞节后被点燃，象征着幸福和繁荣。

　　餐饮地点　　

　　英国常见的餐饮地点，除了正式的餐厅和外卖店之外，和中国人习惯不太一样的是，英国人最喜欢吃饭的地方是Pub。酒吧原本是英国人用来进行社交的地点，下班后和同事约好去喝两杯，顺便吃点东西。

　　另一种比较常见的小型餐厅是Tea Rooms。茶屋是一种很小的餐厅或咖啡厅，在英国的小型城市和镇上非常常见，通常各具茶屋主人自己的特色，里面会供应茶、咖啡、点心以及一些小零食，有时候也会提供早餐。

　　另外，近几年随着送餐行业的发达，越来越多的人也开始在APP上点餐。常见的点餐APP有：Just Eat、Deliveroo和Urber Eats等。