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酒店总监岗位职责

时间：2024-11-23 14:39:03 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店总监岗位职责 18篇

　　在不断进步的社会中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效规范操作行为。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？下面是小编精心整理的酒店总监岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店总监岗位职责 18篇

酒店总监岗位职责 1

　　1、主管企业安全生产工作，负责建立安全生产管理体系，逐级分解落实安全责任。

　　2、负责组织制定、修订安全生产规章制度；

　　3、负责审批安全技术措施和计划，并督促实施；

　　4、定期组织安全生产例会，分析安全生产动态，了解安全生产中存在的隐患和问题，提出明确合理的解决办法和措施，及时解决安全生产存在的`问题；

　　5、按计划组织实施安全生产大检查和督促定期检查制度的落实及重大事故隐患的整改；

　　6、按计划组织安全教育和考核工作，组织开展安全生产竞赛活动，总结推广安全生产工作先进经验；

　　7、组织各类重大事故和恶性未遂事故的调查处理，并及时上报主管部门；

　　8、负责督促落实职业卫生防治工作及职业病后续处理工作；

　　9、负责园区污水设施、设备的安装事宜。

　　10、负责监督管理特种设备管理及操作人员持证工作；

　　11、负责督促落实环境保护工作；

　　12、负责监督管理危险化学品管理及操作人员持证工作；

酒店总监岗位职责 2

　　1、做好《日客户拜访记录》、《周拜访记录》并存档，迅速、高效、礼貌地解决客户的问题。

　　2、参与解决一切引起宾客不满事件，争取在饭店政策范围内使宾客重新获得满意感。

　　3、有效地做好预定处日常工作管理和每日预定流量的控制、即时房态的.控制。

　　4、对于超预定造成客人的外送，及时做好客人接送工作安排和客人安抚、回防工作。

　　5、根据酒店的预算目标，做好每日和每月酒店的平均房价的控制。

酒店总监岗位职责 3

　　1、负责酒店财务运营管理工作;

　　2、建立或完善酒店财务管理制度、会计核算系统，组织编制财务报表，督导日常会计核算和酒店的经济核算;

　　3、负责组织编制酒店经营计划、资本支出、现金收支等计划;

　　4、负责建立或完善成本控制体系，落实成本控制;

　　5、建立并督导执行付款制度，负责审核应付款，审核各部门设备、物资采购计划执行情况，控制资金使用，确保资金支付合理、合法、安全;

　　6、严格审查合同，并监管其在酒店运作中的有效实施;

　　7、协助总经理提高酒店经营管理水平，做好参谋与助手，根据酒店经营实际情况，不断对现有的财务政策和操作规程进行补充、修改;

　　8、控制现金收支，审核零星开支和控制银行账户;

　　9、负责监督控制酒店财务政策和财务程序的.执行情况。

酒店总监岗位职责 4

　　1、确保管理股份公司制定的各类政策及相关规定得到充分执行，并据此主持制订部门相应的标准与流程。

　　2、确定餐饮部各岗位人员编制，并负责招募到位。

　　3、制定部门年度营销计划书，编制部门收入预算，并组织实施。

　　4、制定餐厅和厨房的考核机制，促进餐厅和厨房的工作热情，督察餐厅服务、厨房出品、经营设施等的正常运作，保证服务水准、产品品质和顾客满意。

　　5、制定并执行部门年度和月度的经营指标，推广并落实部门年度和月度的营销活动，并确保餐饮部所有人员都对此有充分了解。引导运营团队进行有效的开展工作，以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障。

　　6、建立客户关系管理体系，与酒店的.忠诚客户建立良好、稳定的长期关系。贯彻并监督服务团队、产品团队对宾客体验过程跟进的执行情况。

　　7、建立并维系与重要客户以及与行政管理部门的稳定关系，组织实施重要客户拜访计划，贯彻督导客户档案的建设和管理。

酒店总监岗位职责 5

　　1、根据酒店全年发展战略做出酒店全年销售预算、并按淡旺季分解到各季度月份执行完成任务；

　　2、了解国家有关酒店行业管理规定，熟悉国内酒店业发展状况，并根据情况做出年计划、半年计划、季度计划、月计划、周计划；

　　3、定期考察周边酒店销售行情和同级别酒店销售价格等行情；

　　4、制订市场营销部管理规定和工作程序，报总经理批准后执行；

　　5、制订酒店价格政策、酒店推广计划，并呈报总经理批准后组织实施；

　　6、监督审核销售员工作不断完善销售绩效考核方案；

　　7、审核酒店公关策划方案；

　　8、制定酒店重大促销计划和方案；

　　9、细分酒店销售客户群体做出相应公关策略；

　　10、组织酒店大型的营销推广活动；

　　11、建立完善客户档案开发新客户、维护老客户、稳住大客户；

　　12、完成各项上级交予的重要客户的接待工作；

　　13、组织和实施部门例会制度；

　　14、维护好各对外政府口和同行酒店关系；

　　15、做好第三方网络维护平台，保持网络销售持续增长；

　　16、对酒店内部做好各部门衔接工作；

　　17、制定前台、销售全年培训计划并执行；

　　18、做好总经理临时交予的'任务；

酒店总监岗位职责 6

　　1、全面负责酒店项目的开发统筹工作，制定开发计划并执行;

　　2、围绕公司下达的利润指标和各项工作，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标;编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支;

　　3、根据市场变化和发展，制定切实可行的工作策略，并组织实施和有效控制;

　　4、负责做好酒店与各界人士的公共关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的.内、外部形象;

　　5、负责酒店团队的建立、培养和管理提高整个酒店的服务质量和员工素质;

　　6、全面负责安全管理，食品卫生，治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;

　　7、完成公司交办的其他工作。

酒店总监岗位职责 7

　　1、督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。

　　2、督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的`合法性进行监督。

　　3、审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，确保提供具有时效性的现金流量预测，通过对存货、信用授权、应收、应付帐款、存汇款的控制，使酒店的现金流产生最大效益。

　　4、审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。

　　5、与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性支出。

　　6、按照要求与包括酒店往来银行、税务监察人员其他酒店的相关人士进行沟通接洽。

酒店总监岗位职责 8

　　1、编制酒店各项财务报表，财务计划，编制财务预算。

　　2、建立酒店财务、税务、银贷、工商、统计等对外良好关系。

　　3、负责酒店所有资产、存货、资金、收入的安全，合理利用资金。

　　4、按时编制每月经营预测、每月财务报告及每月财务经营状况完成情况报表;按时编制每月现金流量表，并按时向上级部门呈报财务报表。

　　5、完成上级交办的其他工作。

酒店总监岗位职责 9

　　职责描述：

　　1、参与酒店项目规划设计、工程评审，对接项目管理团队、顾问、设计院，提供合理化建议；

　　2、制定项目工程施工标准及施工计划，协调项目的工程质量、工程进度；

　　3、指导酒店装修、装饰施工、设施设备安装进度，主持施工图纸会审与设备设施的选型，提出符合酒店标准的建议与意见；

　　4、跟踪酒店各项目机电项目调试及验收进度；

　　5、协助制定酒店各项目工程费用预算；

　　6、对酒店项目设计及工程工作作整体评估，负责酒店项目的工程验收工作；

　　任职要求：

　　1、5年以上高端酒店工程筹建管理经验，有高星级或精品设计型酒店筹建工作经验者优先考虑；

　　2、熟悉星级酒店内装、消防、给排水、暖通、强弱电、电气、智能化、安防等系统的实施规范标准要求；熟悉基建期和筹建期酒店工程流程、工程项目设计和施工质量验收标准和流程，具备动力工程、电力工程、暖通空调、给排水工程等相关知识；

　　3、具有良好的'组织协调能力及较强的沟通、管理能力；

　　4、年龄：28—45岁，接受出差或短期驻外（二到三周）。

酒店总监岗位职责 10

　　1、负责制定、修订集团酒店、公寓的总体发展规划，并会同相关部门对战略的执行进行督导、辅助、跟踪和评估，适时提出评估和建议。

　　2、根据集团发展规划，组织开展酒店、公寓年度运营计划的`制定与修订，并跟进执行、绩效评估与反馈。

　　3、建立并完善酒店、公寓的运营管理制度与流程、集团与各酒店的管控模式，并推进实施。

　　4、监督各酒店、公寓严格执行总体运营标准及服务品质;对各酒店、公寓的运用管理工作提供技术支持和专业化的指导;协助处理各酒店、公寓在运营过程中的实际问题，促进各酒店的运营提升。

　　5、负责会员体系的维护和推广，负责业务系统的信息话建设。

　　6、负责建立酒店、公寓品牌的输出标准和品控标准，并监督执行;建立符合酒店、公寓的特色服务模式，保障宾客满意度。

　　7、负责建立、健全的集团总部运营团队，对各酒店、公寓的运营管理团队进行监督指导。

酒店总监岗位职责 11

　　1、根据公司中长期经营计划，组织编制年度综合财务计划和控制标准;

　　2、建立、健全财务管理体系，对财务部门的日常管理、年度预算、资金运作等进行总体控制;

　　3、负责资金计划、税务规划，财政政策、财务管控体系建设，制定公司资金运营计划，监督资金管理报告和预、决算，制定公司的会计核算方案和税收筹划方案;

　　4、组织各融资渠道的拓展与关系维护、制订和实施集团重大融资方案;

　　5、对公司重大的投资、融资、并购等经营活动提供建议和决策支持，参与风险评估、指导、跟踪和控制;

　　6、与财政、税务、银行、证劵等相关政府部门及会计师事务所等相关中介机构建立并保持良好关系。

　　7、为企业经营、业务发展及对外投资等事项提供专业的'财务分析和决策依据;

　　8、从公司战略层面，健全公司的财务制度和内部管理流程

酒店总监岗位职责 12

　　1、根据宾馆市场销售计划，按照客源构成的比例要求，完成企业客户、旅游团队和散客的销售任务，完成销售指标;

　　2、与客户保持密切的业务联系，按照不同的季节、不同市场情况提出不同的销售价格;

　　3、分析客户心理，了解客户对宾馆设施的.要求和各方面的需求，有针对性地进行销售，向营销部经理提供客户信息;

　　4、积极地参加宾馆举办的各种促销活动，开发新客户;

　　5、利用公关技巧和销售技巧，广交各界人士，扩大宾馆影响。开展有计划的销售活动，每次外出销售，都必须写销售报告，为每个客户建立档案，并有计划地发展新客户。

酒店总监岗位职责 13

　　1、了解国家有关酒店行业管理规定，熟悉国内酒店业发展状况。

　　2、制订市场营销部相关管理规定和工作程序，报总经理批准后执行。

　　3、制订酒店价格政策、酒店推广计划，并呈报总经理批准后组织实施。

　　4、制订并执行酒店VI系统，制作酒店必要宣传品。

　　5、审核酒店公关策划方案。

　　6、审核酒店重大促销计划和方案。

　　7、选择目标客户群体或地区。

　　8、组织酒店大型的营销推广活动。

　　9、开发新客户。

　　10、组织重要客户的接待工作。

　　11、掌握客户和竞争对手信息。

　　12、组织进行商务谈判和客户拜访。

　　13、提出客户资源整合思路。

　　14、协调酒店与客户之间的关系。

　　15、协调酒店与集团的关系。

　　16、协调、解决商务协议纠纷。

　　17、指导、监督、检查下级工作，掌握工作情况及相关数据。

　　18、对所属人员进行绩效考核。

　　19、在必要的`情况下向所属下级授权。

　　20、制定直接下级的岗位描述，定期听取述职并评定其工作。

酒店总监岗位职责 14

　　高端进口食品销售总监(酒店餐饮渠道)

　　岗位职责:

　　1、负责领导和管理餐饮酒店渠道销售团队的日常工作与运营体系,主动做好所属团队内部员工的日常沟通、协

　　调与培养、指导工作;

　　2、积极推动渠道新客户的开发与拓展,同时加强渠道原有客户的客情维护与业务提升工作,对于渠道重要客户

　　的开发、维护与管理负有直接责任;

　　3、带领渠道销售团队达成公司设定的各项指标,包括销售、回款、新客户开发、费用控制;

　　4、建立和完善渠道销售的运营与管理系统。包括客户的拜访与维护计划,渠道产品线的分类与定价,合作产品

　　的推荐,投入产出的测算,合作方案的制定,推广与促销活动的执行,目标达成率的监控与反馈,应收款的.管

　　理,客户投诉与应急情况的处理等方面内容;

　　5、按时提交销售管理工作报告,反馈竞品的动态信息, 提供工作改进的合理化建议;

　　6、岗位职能向公司总经理汇报和负责。

　　任职资格

　　1、学历不限;

　　2、具有良好的中英文写作、口语、阅读能力,熟练使用各种办公软件与系统;

　　3、接受过系统的销售运营管理、客户关系管理、人力资源及财务基础知识管理等方面的培训;

　　4、 5年以上快速消费品销售工作经验,有餐饮酒店渠道高端食品销售经验优先;

　　5、熟悉企业销售业务和流程,在团队管理方面有较好的领导技巧和才能;

　　6、具有较强的计划制定与实施能力,有较好的客户资源和社会资源;

　　7、较强的市场开拓和客户维护能力;

　　8、较好的计划、沟通、协调、组织能力;

　　9、较强的敬业精神和职业道德操守,并具有较强的责任心;

　　10、热爱三文鱼行业,能将其作为一种事业来经营。

酒店总监岗位职责 15

　　财务部(财务总监)

　　财务部筹建办公室的设立;

　　包括：(1)办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等;

　　(2)秘书或文员的招聘并到职(属于个别招聘);

　　2、根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制;

　　3、设计并发外印刷一些筹建期间在财务制度上需用的表格;

　　根据酒店及当地的实际情况，与总经理、人力资源总监一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹建期间，培训期间的员工工资及福利待遇。(先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定);

　　4、为应付酒店筹建期间的财务运作的需要，需提前明确聘请出纳及会计师，并争取在筹建最初期到职;

　　5、制定出酒店开业后(筹建期间也适用)，酒店各部门使用长途电话及复印机的控制等程序与政策;

　　6、制定出筹建期间整个筹建办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策;

　　7、在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹建到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报集团;

　　8、制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单;

　　9、在总经理的指导下，与人力资源总监研究、确定筹建期间员工的各种劳动合同;

　　10、与集团及供应商研究酒店所购置的电脑系统，根据使用情况，提出改进方案;

　　11、制定开业前各种费用报表(每月);

　　12、到工地现场察看，并收集各部门的计划，向酒店各部门、施工单位提交酒店开业时所需用的电脑(如电脑房、前台、餐厅及娱乐部收款)的安排位置及整个酒店所需电脑终端的数量;

　　13、根据酒店的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至项目中心(与行政副总研究);

　　14、审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划;

　　15、跟催、协助申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等;

　　16、结合实际工作情况，制定开业后酒店的财务制度及工作程序;

　　17、制定招聘部门员工的招聘计划(结合整个酒店)，包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。(特别审核招聘广告费、经办费等的费用);

　　18、实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训;

　　19、与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等(因为很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的);

　　20、对所有需采购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门确定标准及款式(定样);

　　21、审核酒店客房价格、餐饮价格及旅行社合同价格等(开业后的);

　　22、确定开业后各样财务报表(分各部门)的格式及标准;

　　23、督促餐饮成本会计部核算餐饮部交来的各种菜式份量构成表，确保餐饮部的食品及饮品成本控制在酒店当局规定之下;

　　24、制定整个开业前的用款计划，送酒店公司审批后交置业集团审批。(可按月或按15天);

　　25、审核各供应商报价，与酒店公司、总经理确定供应商后，并与之签定采购合同，酒店开业所需之营运物品全面展开采购;

　　26、审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定酒店开业后一年的营业预算并送置业集团审批;

　　27、计划、安排开业前采购的大量物品的储存地;

　　28、制定开业后员工的正式劳动合同(与人力资源部在一起);

　　29、制定开业后酒店工资明细项目;

　　30、对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果;

　　31、检查酒店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况;

　　32、加强员工的培训，组织前台接待收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训;

　　33、完成酒店开业后对内及对外的各种财务报表在电脑的建立并对有关员工进行该项目的操作培训;

　　34、结合整个酒店的计划，制定出酒店开业的整个开业典礼的费用。并做好与之有关的准备工作;

　　35、理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作;

　　36、与供应电脑的公司配合，彻底完成电脑系统的安装调试，使整个系统能按酒店开业之运作要求运行;

　　37、由电脑公司对前台收款员，餐厅收款员，财务部有关人员进行使用该套电脑的培训;

　　38、检查所有的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成情况;

　　39、做好开业前各部门领取物品的出库、记帐;

　　40、大约距离开业二至三周，本部员工到酒店自己的工作岗位作试运作培训，特别是收款员，一定要把所有的收费价格熟记下来;

　　41、开业典礼的准备及确保酒店内各种收费价格的正确性。

　　餐饮部(餐饮部总监)

　　1、餐饮部办公室的设立;

　　A、所有的办公用品及办公设备

　　B、秘书或文员的招聘及到职;

　　2、根据酒店的规模及经营方针，制定餐饮部的组织架构图及人员编制，送总经理审批;

　　3、按照组织架构及人员编制，拟定招聘外职人员计。但这个计划必须是根据餐饮部的整个经营方针，主要是一些技术部门(如厨师)等，并送总经理审批;

　　4、与项目中心联系(或通过工程经理)取得餐饮部每个营业场所的平面设计图参阅;

　　5、到工地现场察看，检查餐饮部内部经营场所及后勤设施面积的比例是否合理，有修改的地方，拟定一份完整的建议书由总经理交给项目中心;

　　6、如需要有外聘人员,则要拟定一份外聘人员的工资及福利待遇方案送酒店公司公司及总经理审批报业主审批，并争取尽快到职(特别是中西餐厨师长);

　　7、制定餐饮部在筹建期间的各项规章制度;

　　8、培训文员，确定餐饮部筹建期间及开业时各种发出及收入文件的归类、存档方法;

　　9、制定本部门所有营运设备、用品的采购清单及所有印刷品的印刷计划并送总经理及财务部审核;

　　10、对酒店所在城市作广泛的市场调查，目的如下：

　　A、了解整个城市的消费能力，确定本部门经营场所的档次(市场定位);

　　B、了解整个餐饮市场中有哪些主要的竞争对手;

　　C、了解经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格;

　　11、与厨房设备供应商讨论厨房设备的采购项目，标准及质量(包括日、西餐厨房);

　　12、根据各个餐饮经营场所的特点，确定各餐厅或娱乐场所的中、英文名字及标志;

　　13、制定整个餐饮部的经营方针政策，(如：成本率、客源比例、营业时间、经营手法等);

　　14、结合本部门的运作，编写一套餐饮的'操作手册(包括餐饮部的政策与程序、工作职能及工作描述等);

　　15、编写及整理对本部员工培训的内容及制定课程安排;

　　16、制定招聘员工的计划(结合整个酒店)，包括：招聘时间、职位、人数、对象、地点、复试的试题、录取程序等;

　　17、实施员工的招聘，员工到职后分部门展开有系统的培训;

　　18、根据餐饮部的操作政策与程序，与各部门经理讨论部门之间工作衔接问题;

　　19、编制餐饮部各餐厅的菜牌、酒水牌及制定有关收费价送总经理审批;

　　20、编写各菜式份量，构成标准等，送财务部餐饮成本控制组计算成本;

　　21、与印刷商讨论餐饮部所有菜牌、酒水牌等对客印刷品的款式、颜色、规模、构成，并争取定稿印刷;

　　22、与财务部经理(或采购部经理)及供应商洽谈，确定餐饮部各种采购物品的样板;

　　23、与财务部经理讨论，确定开业后餐饮部需财务部提供的各种报表的格式;

　　24、确定餐饮部各餐厅的招牌菜(即特色菜)，并编制成完整的资料交营业推广总监，结合酒店整体宣传推广;

　　25、制定酒店开业后一年的餐饮部营业预算;

　　26、对本部在培训员工进行考核，检查培训效果;

　　27、制定餐饮部接待重要客人的服务程序，并知会营业推广部;

　　28、制定酒店开业一年内餐饮部的每月推广计划;

　　29、为厨房部员工的实务操作培训准备场地、用具、用料;

　　30、制定采购餐料、酱料、干货、酒水等的采购计划并送财务部采购;

　　31、制定开业后餐饮部的接待旅行团、会议餐价，并知会营业推广部;

　　32、制定出逐步接收各餐饮部门的工作计划，特别是要制定接收检查表;

　　33、采购物品到位，与财务部核实所到之货物是不是所采购之货物的全部，是否合乎样板标准;

　　34、确定开业后餐饮部各种会议召开的内容及时间，并知会有关部门总监;

　　35、所有员工距开业前一个月进场进行实务操作培训(特别是厨房员工要试业);

　　36、有餐饮部门进行卫生清洁;

　　37、到仓库领取开业时整个餐饮部所需用之器皿、物品、食品及饮品等作好记录，并摆设及妥善放存;

　　38、开业典礼的准备工作。

　　人力资源部(人力资源部总监)

　　1、人力资源部办公室的设立

　　包括：A、办公用品及办公设备

　　B、秘书或文员的招聘及到职

　　2、根据本酒店的实际情况，制定本部门的组织架构图及人员编制;

　　3、收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员研究讨论。制定出整个酒店的行政架构图及人员编制方案，并送集团审批;

　　4、对当地酒店业员工工资及福利、待遇作大量的市场调查，与总经理、财务经理讨论制定出酒店开业后的各级员工的工资、福利、待遇以及筹建期间员工工资、福利、待遇等，并报酒店公司审批;报置业集团审批

　　5、设计出酒店开业后需用的所有人事管理表格，交采购部作适量印刷(这些表格在筹建期间可适用);

　　6、制定整个酒店筹建期间，员工培训期间的所用规章制度，特别是考勤制度;

　　7、与财务部讨论制定出各阶段、各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案;

　　8、根据酒店的施工进度，收集各部门的招聘员工计划，编制出一套完整的招工方案，并送总经理审批;

　　9、根据总经理批签之招工计划完成下列准备工作：

　　A、印刷员工职位申请表

　　B、联系报纸或电台等作招聘广告

　　C、确定招工地点

　　D、联系并确定员工培训地点

　　E、编写招工程序分发至有关部门

　　10、草拟酒店《员工手册》，反复与总经理及各部门总监讨论。定稿后，交财务部安排印刷，员工入职后人手一册;

　　11、为应付员工招聘后的大量培训工作，培训部专员安排入职，并与总经理、及各部门经理讨论，审理各部门的培训计划，并最后定案。培训部经理制定一套整体计划：员工入职培训、英语培训、管理人员培训、秘书培训等;

　　12、制定本部门开业时需用的物品采购清单(特别是员工更衣柜、员工食堂、员工宿舍房、培训器材等的采购);

　　13、与工程部经理及项目中心、施工单位负责人到酒店工地现场察看员工更衣室、淋浴室、卫生间、员工食堂、倒班房等的面积及位置是否合理;

　　14、按计划全面展开员工招聘，经多次考核员工被录取后经统一体检合格后，与他们签定培训期合同;

　　15、安排对被录取的员工进行有系统的培训(包括专业理论、专业操作及外语);

　　16、与酒店总经理、财务总监等研究确定员工的税收保险购买等问题;

　　17、制定开业前、开业后人力资源部(包括员工培训)的费用预算;

　　18、联系安排有关员工派外培训的一切事宜;

　　19、制定整个酒店开业前后的工资福利费用预算，交财务部及总经理审批;

　　20、按部门设立员工个人档案，并对管理人员以上或一些员工作外调;

　　21、编写人力资源部的操作手册。(分人事部、培训部);

　　22、人力资源部员工的培训;

　　23、组织安排对培训员先进行考核，达标者方能成为酒店的正式员工;

　　24、组织、计划、指导对员工饮堂的建立及运作。

　　前厅部(前厅经理)

　　1、前台部筹建办公室的设立;

　　包括：办公用品及办公设备;

　　2、与房务经理工程部经理联系，取得前台部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出修改方案(特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心，康乐设施部门等)。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议;

　　3、制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理;

　　4、制定出酒店筹建期间车辆的使用制度及控制政策与程序;

　　5、制定出筹建期间前台部的各项规章制度;

　　6、制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数;

　　7、深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、营业总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策;

　　8、结合本部门的实际情况，编写出前台的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前台部工作的政策与程序;

　　9、与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解酒店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表;

　　10、确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅;

　　11、编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排;

　　12、制定招聘本部门员工(包括各分部门的经理、主管等)的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等;

　　13、与各部门经理讨论开业后前台部与各部门之间的工作配合问题;

　　14、收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本;

　　15、配合酒店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的培训;

　　16、与财务部确定本部门采购物品的样本(车队的车辆采购落实);

　　17、制定酒店开业后一年内前台部的费用预算及营业收入预算，交财务总监(事前必先制定由前台部管理的部门的有关收费价格);

　　18、安排对员工进行三种特别培训：

　　18、1对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训;

　　2安排总机房人员进行国际话务培训;

　　3安排有关人员(包括大堂副经理及接待部员工)对客人登记制度，要求公安局派人作专门培训;

　　19、与市场营销部、餐饮部、管家部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中;Hotelier,108个酒店总经理推荐的公众号。

　　20、完成酒店开业后各种报表在电脑的建立;

　　21、参与酒店各种房价的制定;

　　22、员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训;

　　23、员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作;

　　24、领取各种开业需用之器材，物品。并作好记录及储存妥善;

　　25、酒店开业典礼的准备工作。

　　管家部(行政管家)

　　管家部筹建办公室的设立(包括办公用品、办公器材);

　　2、向工程经理索取管家部所管辖的范围的平面设计图并察看酒店施工现场的实际情况，如有不妥善之处应及时向有关人员提出更改方案并知会总经理，督导项目中心尽快建立各种房间类别的样板房;

　　3、根据酒店的规模，制定本部门的组织架构图及人员编制，送人力资源部及总经理;

　　4、制定筹建期间管家部的各项规章制度;

　　5、根据酒店的规模，餐饮娱乐设施，员工总人数等计算洗衣房设备的需求量，列出采购清单报房务经理提交总经理;

　　6、制定本部门开业需用的营运设备、物品采购清单、所有印刷品的印刷计划送财务部汇总;Hotelier,108个酒店总经理推荐的公众号。

　　7、根据各部门(特别是餐饮部)制定的并汇总到管家部的布草数量，整理出一份全酒店布草采购清单送财务部统一采购;

　　8、根据酒店的总人数及各部门、各级别的实际情况，制定整个酒店的制服采购清单送财务部;

　　9、结合本部门的实际情况、编写管家部开业后的各级员工的工作职能、工作描述及整个管家部的工作政策与程序;

　　10、编写管家部对员工培训的培训内容及培训课程安排(要分开每个部分，如：楼层、洗衣房、公共卫生、布草房等);

　　11、制定本部门的招聘计划(结合整个酒店)，包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的试题、录取程序等;

　　12、与各部门总监讨论管家部与各部门之间的工作配合问题(特别是与前台部及餐饮部);

　　13、实施员工的招聘、员工到职后分部门对员工展开有系统的培训;

　　14、制定整个酒店开业时需用之绿色植物及花卉数量，并与有关方面(供应商)洽谈酒店以后上述植物的供应情况，并争取签定合同;

　　15、与财务部及供应商研究讨论并确定管家部所采购之营运设备、经营用品、清洁用品之样板;

　　16、与各部门总监讨论各部门、各级别之制服样板，最后由总经理审定;报业主审批

　　17、制定酒店开业后一年内管家部的费用预算并提交财务部;

　　18、对在培训的员工进行考核，检查培训效果;

　　19、编制出一份接收整个管家部的验收检查表;

　　20、通过作大量的市场调查，制定洗衣房对客人洗衣的收费价格;

　　21检查各种采购物品的到位情况，特别是员工制服，安排各部门员工身，有更改的及时提出方案;

　　22、跟催，检查洗衣房设备到位及安装情况。如设备安装完毕，则安排供应商对洗衣房员工进行操作设备的培训;

　　23、接收、检查本部所属区域，列出有缺陷的地方清单交总经理或业主处理;

　　24、安排本部员工到自己的工作岗位进行卫生清洁(包括楼层服务员对客房的清洁，公共区域员工对公共区域，特别是大厅地面、柱等喷磨、抛光、打蜡等);

　　25、领取开业所用的一切物品摆放、储存并作好记录;

　　26、各员工在本岗位进行模拟演练;

　　27、开业典礼的准备工作。

　　工程部(工程经理)

　　工程部筹建办公室的设立(包括办公用品、设备);

　　2、与酒店总经理及酒店项目中心负责人联系，索取整个酒店的所有设计图纸(包括土建、每层平面设计、装修、各机电设备系统安装);

　　3、根据施工单位提供的图纸，到酒店施工现场进行实地察看，并按每个系统有规律地记录实际施工与图纸的差异，实际酒店的需求与图纸的差异，向有关方面反映;

　　4、制定本部门的组织架构图及人员编制提交总经理;

　　5、征求各部门总监对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规文件上报总经理及有关部门;

　　6、复制各部门所有的平面设计图给每个部门总监，并按酒店的运作规律，各部门的要求，设计、安排酒店各后勤用地的位置(如办公室、仓库等);

　　7、根据施工工程进度，可提前招聘各系统工程师，并放置于工地。实际了解本系统设备安装线路等。并绘下线路图，以便接收酒店后的使用、维修、保养;

　　8、跟催、督促项目中心或施工单位按开业后的标准装修样板房，待业置业总经理、项目中心总经理，酒店总经理等确认后所有客房才能装修施工;

　　9、制定本部门开业所需之物品及维修工具的采购清单、工程部所需印刷品之印刷计划送财务部汇总;

　　10、制定工程部筹建期间的规章制度及开业后各系统、各级别员工的职能、工作描述及整个工程部工作政策与程序;

　　11、制定培训员工的培训计划及课程安排;

　　12、制定招聘员工的计划：包括职位、人数、标准、初试、复试的试题、录取程序等;

　　13、跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店有关领导及部门总监汇报工程进度;

　　14、员工招聘，但除系统工程师外，所有工程人员可在开业前二个月才入职;

　　15、制定酒店开业后一年内工程部总的费用预算(包括全酒店每月用水、电、煤气、维修费用、员工工资等);

　　16、制定接收整个酒店的验收检查表(分每个部门、每个系统等)

　　17、与各部门经理讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题;

　　18、根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备：

　　1机梯

　　2供电系统

　　18、3湿式消防系统、烟感消防系统、消防主机、消防联动柜：加压风机、排烟风机

　　18、4验收空调系统

　　18、5验收锅炉蒸汽系统

　　18、6验收供、排水系统

　　18、7验收楼宇自控系统

　　18、8验收总机房

　　18、9卫星天线、闭路电视、背景音乐、广播系统

　　18、10保安监控系统

　　18、11煤气调压站及煤气系统

　　19、开业前的准备

　　19、1员工到酒店现场熟识环境及现场培训;

　　19、2领取开业时必需之物品及维修工具并妥善存放及作记录;

　　19、3确保各机电设备正常运行;

　　20、协助各部门接收酒店各部分;

　　21、开业典礼的准备工作;

　　21、开业前，绘制出一套按酒店实际装修、施工及机电设备安装的线路图存入工程部资料保管室保管。

　　保安部(保安部经理)

　　保安部筹建办公室的设立;

　　2、与工程经理一起，到酒店施工现场察看，了解酒店的规模、配套部门、总体布局等;

　　3、制定本部门的组织架构图及人员编制送总经理审批;

　　4、制定本部门筹建期间的各项规章制度;

　　5、向工程经理索取酒店总体布局图及每层平面设计图。制定酒店各部门开业后遇火警的紧急疏散安全通道及疏散路线图;

　　6、制定酒店开业后各保安岗位的设置安排;

　　7、编写酒店的《火警行动手册》——内容就是酒店开业后发生火警时各部门、各岗位的员工行动程序标准及要求。编写完毕后送总经理审批后发外印刷，每位入职之员工人手一册;

　　8、编写保安部各级员工的工作职责、工作描述，及整个保安部运作的工作标准及程序;

　　9、制定整个保安部的开业所需器械、物品(特别是消防器材)的采购清单及印刷品印刷计划送财务部汇总;

　　10、编写培训消防员及保安员的培训资料及课程安排;

　　11、制定本部门的招聘计划。包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的试题、录取程序等;

　　12、与工程经理及设备供应商了解整个酒店的消防系统及监控系统设备的安装及使用情况;

　　13、制定保安部开业后一年内的费用预算报总经理;

　　14、实施员工的招聘，录取后分保安员及消防员，展开系统的专业知识培训;

　　15、与酒店所在地区公安局及消防局负责人取得联系，为酒店开业办理有关手续及登记;

　　16、安排公安局有关人员对酒店全体员工进行安全知识培训。安排消防局有关人员对员工进行消防知识培训;

　　17、当工程部或其它部门开始接收酒店时，派保安员对酒店进行保卫;

　　18、与工程经理一起验收酒店的消防系统设备，保安监控系统设备，并安排供应商对本部员工进行使用该设备的培训;

　　19、领取酒店开业时所需之物品，特别是消防灭火器材、灭火设备放置于酒店各层固定且合理的位置，并请接受部门负责人签收;

　　20、对酒店的停车场之管理，设立系统及程序，提交总经理审批;21、酒店开业前，组织一次全酒店的“火警演习”;

　　22、开业典礼的准备。

　　市场推广及销售部(市场推广及销售总监)

　　市场推广及销售部筹建办公室的设立;

　　包括：办公用品及办公设备、美术设计师、秘书的招聘;

　　2、与工程部经理联系，确定销售部位置及平面设计图，到酒店现场察看，对不合理的提出修改方案;

　　3、制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理，并开始招聘主要人员如商务、旅游销售经理及公关经理(可考虑从对手酒店挖掘人才);

　　4、制定出酒店筹建期销售部工作计划及控制政策与程序;

　　5、确定本部门各种表格及标准合同。

　　6、制定销售部开业需用的各种设备、用品的采购计划及印刷品清单，并提交至财务部;

　　7、深切了解酒店的各种房间的设施、面积及酒店所有设施，与总经理、客务总监、餐饮总监、财务总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策;

　　8、结合本部门的实际情况，编写出销售部的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个销售部工作的政策与程序;

　　9、开始进行大量当地酒店市场及商务、旅游、餐饮、娱乐等市场调查,收取各种材料，建立完整市场调查档案库，完全了解当地市场状况;

　　10、结合本酒店实际情况，与总经理、各部门经理等研究，确定酒店市场定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构(包括餐饮部分)，完成酒店开业市场推广计划及预算(MARKETING PLAN)，提交总经理审批;

　　11、确定开业前后酒店各种印刷品，包括：宣传册、单张、推广小册子等，并安排发外印刷;

　　12、编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排(注意必须安排与前台及餐饮部的交叉培训);

　　13、制定招聘本部门员工的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等;(需考虑尽量从对手酒店招募有经验及客源的人员)

　　14、建立销售部档案管理系统及市场预测程序。

　　15、与各对手酒店销售部及当地媒体及主要旅游业建立良好关系，以便日后顺利开展工作;

　　16、与财务经理、客务经理及前台经理协商，完善团体接待程序及控制方案(特别考虑对销售、前台、收银等人员的监控方案);

　　17、制订筹建期及开业推广销售方案及预算，确定市场推广计划、销售计划、公关广告计划等，对销售人员进行客源市场划分及工作安排，并确定相关促销方案(必须包括商务、政府部门、银行业、旅游业等);

　　18、至少在酒店开业前3个月，根据计划全面展开大量市场推广及销售工作，包括邮寄、传真、电子邮件、因特网、电视及报纸广告、国际及国内旅游展销会等，签订大量商务及旅游业和约，为酒店试业及开业奠定客源基础，以期在市场竞争中掌握主动。

　　19、与客务部、餐饮部讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中;

　　20、与电脑部、前台及财务部完成酒店开业后各种报表及数据在酒店电脑系统的建立，特别是市场部所需的各种统计数据;

　　21、与各部门协调，筹办酒店开业典礼，确认佳宾名单及安排接待程序，进行彩排;

　　22、酒店开业典礼并准备感谢信及建立联系。

　　公共关系部(隶属市场推广及销售总监)

　　1、与市场推广及销售总监及总经理确定酒店标志、字体，酒店主体色调、所有客房、餐饮娱乐部门设施的的标志、名称，酒店内部各种指示牌的设计图案(CI OR VI设计)等，报总经理审批;

　　2、了解当地广告、印刷市场情况;

　　3、协助各部门美术制作，包括所有酒店对客印刷品及宣传品;

　　4、设计酒店报纸、电视广告，及主要口岸广告牌;

　　5、参与筹建期酒店内部装饰及摆设设计;

　　6、与本地及主要客源城市各宣传媒体、政府部门等建立良好合作关系，提供各种酒店消息，争取筹建期多见报多暴光，提高酒店良性知名度;

　　7、按酒店规定的预算，列出酒店各种宣传广告所需媒体及费用明细报市场推广及销售总监和总经理审批。

　　8、设计及审定酒店各种印刷品的颜色及排版等，报市场推广及销售总监和执行总经理审批。

　　9、策划酒店开业典礼的整个程序，预算被邀请参加典礼之政府部门及其它人员名单，待审批后负责与销售部派发请柬。

　　10、指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等。

酒店总监岗位职责 16

　　1、公司采用合伙人制。熟知互联网技术应用。

　　2、制定本部门的组织架构、岗位说明书、重新制定三个品牌的运营标准、运营流程等手册;

　　3、制定公司的服务品质标准、管理检查制度，服务流程、物品配置标准与品质标准，通过营运标准管理系统提升酒店品牌价值，提升服务质量;

　　4、建立培训体系、质检体系，保持酒店的服务品质、提升客户满意度;

　　5、负责运营酒店的经营督导和品质把控，评估酒店管理及经营情况，对存在的问题进行系统的处理，确保公司标准有效执行;

　　6、随时关注、搜集同行业竞争对手信息，分析酒店及客源市场发展趋势，编制可行性分析报告，为公司科学决策提供依据;

　　7、参与酒店前期规划工作，根据酒店定位、市场发展趋势和后期营运需求，提出优化建议;

　　8、对筹备酒店的运行进行统筹和督导;

　　9、各开业门店的'经营指导、店总的培训督导、开业城市的筹建运营。

酒店总监岗位职责 17

　　1、负责酒店工程维修业务的组织、指导和管理工作。

　　2、组织并实施制定设备更新、改造工程计划，重点大维修保养计划、备件购进计划。

　　3、负责酒店各种土木工程建设规划。

　　4、控制酒店能源，降低能耗，提高经济效益。

　　5、负责处理工程部职责范围内发生问题和客人对工程维修工作投诉。

　　6、深入现场，掌握人员和设备状况，每天坚持做一至两次巡视。

　　7、与有关部门协调安全、消防、环保、防疫工作，合理安排员工，负责员工的业务技术培训及业务考核。

　　8、审定下属班组工作计划，统筹安排工作，检查执行情况。

　　9、负责准备并及时向酒店上交所有有关报告及报表。

　　10、负责工程部员工的绩效评估，并按照奖惩制度实施奖惩。

　　11、建立健全工程设备的`运行和操作程序，合理安排各工种的定期维修确保整个工作设备的正常运行。

　　12、与上级主管，各部门保持有效的沟通，确保信息及时准确的得以传达。

　　13、及时向总部上报有关工程工作情况。

　　14、参加酒店行政及其他有关会议。

　　15、定期给下属员工进行各相关知识培训。

　　16、完成上级交待的其他任务。

酒店总监岗位职责 18

　　1、总经理的直接领导下，主持酒店财务工作。

　　2、组织执行国家有关财经法律法规和制度，建立健全酒店内部财会管理制度，保证投资者权益不受侵犯。

　　3、领导财务部门，做好各项财务收支计划的编制及其控制、核算、分析和考核工作，依法合理筹集资金，有效利用酒店各项资产，督促有关部门开辟财源、增加收入、降低成本、节约费用，有效运用资金，努力提高酒店的经济效益。

　　4、做好各项物品年、季、月采购计划的审核、控制、分析和考核工作，结合宾馆实际情况制订物品供应和物资储备的'最高定额与最低定额，加速资金周转。

　　5、负责对酒店财会机构设置和会计人员的配备和人员聘任方案的提出，组织财会人员的培训和考核。

　　6、协助总经理参与重大经济问题的分析、研究和决策，参与宾馆重要经济合同（协议）的研究和审查，监督、检查经济合同的执行情况。

　　7、协调酒店各部门之间有关财务、采购管理工作的关系，保证酒店经济活动和财会工作的顺利运行。

　　8、对酒店经营过程中的成本、费用支出，物品消耗的合理性进行监督检查。

　　9、定期召开财务人员会议，掌握工作中发生的各种情况，以便及时进行解决。

　　10、完成总经理布置的其他工作。

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