关于冬至习俗
在日常学习、工作和生活中，大家对习俗都再熟悉不过了吧，下面是小编为大家整理的关于冬至习俗，希望对大家有所帮助。
关于冬至的习俗1
冬至团亦称“冬至丸”。汉族冬至节食品。流行于南方地区。每年冬至日(阳历12月2日前后(磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团”，并馈赠亲友。也有在早餐全家聚食的，取团圆的意思。
苏州人过冬至——吃馄饨忆西施
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。
在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。
“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。
自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。
据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。
“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。
宁夏人过冬至——冬至吃“头脑”
银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。
福建人过冬至——“冬至暝”搓丸
“冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。”这是冬至一首儿歌。
《八闽通志·兴化府风俗·冬至》载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。桌上以红柑为“果岳”(即是把红柑堆叠成小山岳状，故名)。红柑的最顶层插上“三春”(即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花)一支，用红纸条封腰的箸子一副(十双)和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼。大家一起围在大簸箕(俗叫“大笠弧”)的四周，孩子们坐在高高的凳子上，“跃跃欲试”。主妇把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，这就是“冬至暝搓丸”。其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝、聚宝盆;有的在捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”及“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思。孩子们对小狗、小猪最有兴趣，欢呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“妈妈、奶奶都在做猪!”惹得全家人哈哈大笑起来。有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”(俗叫“客鸟丸”)。孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘，不然的话，今后会长得丑。其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上盖子，摆在“灶公”灶前过夜。
冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”，故有“爱吃丸子汤，盼啊天未光”的童谣。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在门框之上，以祀“门丞户尉”，保一家平安。还要把“(饲)喜鹊丸”丢在屋顶(一般是12粒，闰年为13粒，寓意全年月月平安)，等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫“报喜”，寓意五福临门。
冬至早，一家人带着“丸子”、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓。因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多，寓慎终追远之意。
潮汕人过冬至——上坟扫墓吃甜丸
冬至，是二十四节气之一。据《月令七十二候集解》载：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。”《通纬·孝经援神契》载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十五日中。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。”据《辞海》载：“天文学上规定冬至为北半球冬季开始。”冬至，不仅是二十四节气之一，同时也是潮汕地区民间一个大节日，有“小过年”之俗称。
潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。
祭拜祖先：潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。
吃甜丸：此习俗几乎普及整个潮汕地区，但这个习俗还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。为什么要这样做呢?相传有两个原因：一是甜丸既甜又圆，是表示好意义，它预示明年又获丰收，家人又能团聚。这一天家人如能不慎碰上它，更是好兆头，这有如少数民族的“泼水节”一样。如果这一天碰巧有外人上门拜访，让外人碰上它，这些外人也会交上好运。所以，这一天人们不希望有外人上门拜访。一是专放给老鼠吃的。相传五谷的种子，是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳，约定每年收割时，应留一小部分不收割，以便老鼠吃。后来，因为有一个贪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉，观音娘娘听后也觉得可怜，便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居住，以便寻食，自此，老鼠便到处为害了。成为如今“四害之一”。然而，这个“到处贴甜丸”的陋俗毕竟行不久，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。
上坟扫墓：这是冬至另一项活动。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之“过春纸”和“过冬纸”。一般情况，人死后前三年都应行“过春纸”俗例，三年后才可以行“过冬纸”。但人们大多喜欢行“过冬纸”，原因是清明时节，经常下雨，道路难走;冬至时则气候好，便于上山野餐。
潮汕还有“吃了冬节圆多一岁”的俗谚。据王琳乾先生的《汕头旧俗谈》载：“人们对此有二种解释：一说冬至是小过年，过了小年也就应多加一岁了;一说此俗谚是出自犯人。古时每年秋天，都是杀人的季节，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被处决，如果到冬至尚未处决，则循例可延至明年再处决，所以说‘又多一岁”’。
潮汕习俗，是潮汕文化的一个内容。人们在长期的生活和社会实践中，对于好的习俗便继承下来，对于不好的陋俗就丢弃了。冬至这个“上坟扫墓”是纪念先人艰苦创业和“吃甜丸”是预示来年又获丰收的习俗，自然就沿袭下来。
绍兴人过冬至——“做冬至”、“送寒衣”、“冬至酒”
冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年”。在古代，人们一直是把它当作另一个新年来过的。《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点。农历推算清明，即以冬至后106天为准，谓“冬至百六是清明”。《九九歌》也以冬至起算为头九、二九直至九九，以记季节变化。民间更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿。是日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。
绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情。绍兴、新昌等县的习俗，多于是日去坟头加泥、除草、修基，以为此日动土大吉，否则可能会横遭不测之祸。
冬至又称“长至”，一年中，此日夜晚为时最长，故民间有“困觉要困冬至夜”之说，谓冬至安眠一夜，可保全年好梦天天。
旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米”，一来因为过了冬至，再个把月时间就“着春”了，家事将兴，人人须忙于备耕，无暇再去舂米;二来因为春气一动，米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减少粮食的损耗。
绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。
馄饨冬至夜，绍兴民间还有“生火熜”习俗，畚隔夜火熜，裹入被内，谓至翌晨炭火不熄，可兆来年家事兴旺发达。
旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃;而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。此俗流传已久。但到底因何成俗，却各有说法。或言至日最短，以馄饨形团而就节;夏至食面，则用面(条)之长状夏至之长昼。虽然后者可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证，但毕竟无见于记载。晚清绍兴学者范寅在《越谚·饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食”，可见古代绍兴还有甜味的馄饨。
是日，绍兴民间忌讳甚多，忌说不吉利之语，忌吵骂滋事，忌打碎盘碗;妇女不归宁，出嫁妇女务必于是日回夫家，不得在娘家过夜;不许打骂孩子，即使是最顽皮的学生，冬至日也可免受责罚，先生只能举着戒尺警告说：“帐，给你记到明天再算!”。
泉州人过冬至——“冬节不回家无祖”
中国天气网每年农历十二月中旬，约当公历12月22日(或前、后一天)，是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之一，特别为人们所重视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重。
冬至应节食品，各地不一，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆。节日前夕，家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔”。
关于冬至的习俗2
吃饺子子的习俗多是和北方各地有关。
立冬是个进补的节气，“立冬补冬，补嘴空”的谚语。在北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
立冬不算冬，冬至到来，才有冬天的感觉。冬至过后，一年中最寒冷的天气就要来到。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是许多地区家家必不可少的节日饭。
冬至吃饺子始于张仲景。张仲景是河南南阳人，生活在农耕文化的中心区域。冬天来了，当地百姓很多人耳朵被冻坏，这让张仲景很是担忧。于是他把羊肉和一些驱寒的药物放在一起煮熟，用面皮包成耳朵形状，煮熟后送给被冻伤的百姓食用。这既是一种食物，也是一种防冻伤的药物，张仲景叫它“祛寒娇耳汤”，百姓吃了以后，血脉通畅，两耳变暖，冻伤也就好了。
“娇耳”就是饺子的原型，从冬至开始到除夕，张仲景一直开棚舍药，后人为了纪念张仲景的功德，把张仲景尊为“医圣”的同时，把饺子创始者的名头也一并给了张仲景。冬至吃饺子这一习俗也由此开始流传到今天。
冬至的由来
冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有"冬至大如年"的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。古人认为，冬至是阴阳转枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长。冬至，皇帝到天坛祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺。
民间冬至的习俗
1、水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张景仲冬至舍药留下的。
2、羊肉汤
现山东滕州一带，冬至这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
3、糯米饭
在江南和广东一带，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆和糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4、祭祀
冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。
5、擂圆
擂圆又叫“冬至圆”是浙江台州人们冬至的重头戏，老传统。“圆”意味着“团圆”“圆满”“圆圆润润”，与平日里吃的汤圆相比，“冬至圆”不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。
6、数九九
民间把冬至义称为作“交九”或“数九”，即从冬至这—·大起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，81天之后便进入春天。一九二九不出门，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。
7、赠鞋帽
冬至时节，民间有赠送鞋子的习俗。在《中华古今》中有说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”随着时间的推移，赠鞋给舅姑的习俗逐渐演化为舅姑赠鞋帽给甥侄了。古时手工刺绣，送给女子的，鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形；送给男子的，鞋子刺绣多是猛兽，帽子也多做虎行。
8、藏冬冰
北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人们用铁钎自河中凿冰，宽一尺多，长二尺多，称为一方，在冬至这天将冰藏人窖中，窖深约二丈，将冰藏人后，立即将窖封闭严实，同时藏人各种鲜果，人春后取出，在市上销售，颜色宛如刚从树上摘下来一样。
关于冬至的习俗3
冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月21日至23日之间。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天;中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗。正所谓：冬至到，吃水饺。
过去，南宁人甚至把冬至提到了比年还重要的地步，在民间至今还流传着“冬大过年”之说。每到冬至，各家各户就要做汤圆、包肉粽，还要准备“三牲”拜祭祖先，举家欢饮。而在乡下，除了家家户户要做汤圆、包粽子外，在冬至那天所有外出的人都要到村里祭祖宗祠，然后合家吃一顿丰盛的晚餐，以庆团圆。
据传，南宁之所以有“冬至大过年”的说法，是古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但离春天已经不远了。冬至那天，各家杀鸡宰鸭，准备酒肉、果品、汤圆，而在外的亲人也赶着回来过节，表示年终有所归宿。同时冬至对于农民而言，就意味着要对来年的生产、生活进行系统的安排和筹划，从这个角度上分析，确实是“冬至大过年”了。在民间还有“冬干年湿”一说，即如果在冬至那天天气晴好，在过年的时候则会遇上下雨天，十分应验。其中奥妙，也许是因为古人千年之总结，是经验之谈。
过冬节时，南宁人的餐桌上除了鸡鸭猪羊等佳肴外，还有一道特别的菜——鱼生。这是因为民间有“冬至鱼生夏至狗”的讲法，也许是因为冬至时令气候较凉，切好的鱼生不易变质，入口时清凉爽滑美味。当然，南宁鱼生口感最好的要算横县的，横县鱼生还成功申报了南宁市非物质文化遗产名录。
关于冬至的习俗4
先时，云贵地区的汉人不若现今之多，因而对冬至节的重视远不如长江中下游地区。不过，地方上的文武官员在冬至这一天并不空闲，仍然依古礼互相拜贺。在贵州的世家大族若是建有宗姓祠堂者，在冬至日举行合族祭祖的仪式，在黎明时陈设祭品，鼓乐声中一起祭拜祖先，其仪式类同于清明节的内容。家庭丰裕者，于冬至日开始宰猪腌肉，并制年酒、年粑、阴米穿纹等年货。宰年猪时，多请宾客，同喜同乐，一起享受丰收后的快乐。云南各地对冬至节的重视程度不一，有的地方在冬至节各家都召聚亲友祭奠祖先并宴饮为乐，并"冬至大似年"的说法。届时，用糯米粉掺豆屑捏团，蘸糖而食，名曰"豆面团"。有的地方亲友间以米面相馈赠，并有以药物和羊肉煮食者，或者煮赤豆羹饮食。人们总是要在这个时候做些传统美食享用一番。
相对云贵地区而言，四川人过冬至节的气氛要浓一些。地方官在这一天照例会在书院中向万岁亭朝贺，并互相贺拜。民间则将冬至日称为"过小年"，因而自然会表现出一些类似过年的气象。如：士大夫相互拜贺，名曰"拜冬"，士拜师傅，卑幼拜尊长，又称"贺长至";有的地方在冬至日各家皆出城扫墓，仪式同于清明，谓"上冬坟"。聚族而居者，要举行"冬至会"，即合族而祭。届时合族用猪羊酒肴诸物祭其祖先，祭毕则开设宴席，合族聚餐，以尽一日之欢。在绵竹，冬至祭祖更为讲究些。其宗姓祠堂颇为气派，大多陈列有雕镂青石神龛或刻木彩画，礼器、乐器齐全，祭品则有猪羊、鸡鱼、果蔬等。冬至日，族人向祖先牌位行三跪九叩礼，念毕祝文后，族长向大家讲述先人训诫，主要是团结和睦、劝恶向善的内容，然后一起饮宴，若有违规犯上、酒醉胡来者，罚跑示惩。
在四川，有冬至节吃羊肉、狗肉等滋补食品“进补”的习惯，在晚上吃羊肉、喝羊肉汤来暖身驱寒，以求来年有一个好兆头。
关于冬至的习俗5
古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做“冬至圆”，为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”，表“年”还没过完，但大家都已经长了一岁。
我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为“耗晌”，要等到“送灶”以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天“晒冬米”的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。
冬至起源于中国人的阴、阳观念。阴、阳象征生命的平衡与协调，中国人相信冬至来临之时，正是“阴”的黑暗
力量与阴寒本性最强烈的时候，与此同时，亦是极为重要的关键时刻，只因“阳”的光明与温暖将会逐渐取缔“阴”的极寒本性。因此，冬至是一个协调及和谐的欢乐时刻。古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。
冬至的日期，每年都在阳历的十二月二十二日或二十三日；阴历的日期则不一定，但大抵不超过阴历的十一月。在《尚书》“尧典”中称冬至为“日短”，因为这一天太阳直射南回归线，所以北半球白天最短，黑夜最长。过了冬至后，日光照射北移，白天愈来愈长，黑夜愈来愈短。古人说：“冬至一阳生”，指的就是到冬至时盛极而衰。相反的，阳气则从此开始萌芽。
根据周朝的记载，民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动，又因为周历的正月为夏历的十一月，因此，在周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别，一直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开，因此，也可以说：过“冬节”是自汉代以后才有。就因历法的不同，使得民间一直传承着周历历法，认为冬至过后就是另一年的开始这也是冬至为何在民间会那么受重视，但是这样的错误传承，使得民间的观念与目前择日学上，所用的夏历历法有了很大的出入，这样的错误观念应该矫正，把正确的历法传承才对。
另外民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后，来预测往后的天气。俗语说：“冬至在月头，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜”（这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到台湾的早晚）；俗语也说：“冬至黑，过年疏；冬至疏，过年黑”（意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨）。
中国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动”，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
关于冬至的习俗6
冬至节，山东相当大的一部分地区要吃水饺或者馄饨，有的还要喝酒。据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵，因为“饺儿”谐音“胶耳”。山东一些地区普遍有学生拜老师和晚辈拜长辈的习俗，农家有祭祖的习俗。
临沂、邹城、新泰等地有蒸冬的习俗。临沂用五谷杂粮面蒸窝头，邹城蒸饽饽，传说蒸冬是为了祈祷来年扬场时有风。民谣说：“蒸冬蒸冬，扬场有风”。古代蒸冬是为了庆贺阳至，冬至以后阳生，正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来”。
山东有些地区，人们用糯米粉做成米丸，叫做团圆子或冬至团，即“汤圆”，以象征团圆。饽饽和蒸窝头其实是团圆子的演变。
山东民间有关冬至日的习俗内容丰富，形式各样。
古代济南、济阳等地，官府庆贺如同春节，读书人也相互赠送贺卡。
莒县的士大夫阶层举行酒会，叫做“消寒会”，画“消寒图”。邹城则画九九图，同时亲朋之间互相赠送御寒用具，农家儿童则做“拿寨”、“打瓦”的游戏，少年开始学武术，叫做“看冬”，但是没有拜贺的习惯。据说孟子死于冬至日，乡人非常悲痛，于是废除庆贺冬至的仪式。
临沂民间认为，冬至是为死者送寒衣、固房屋的日子，家家户户用火纸剪制衣服，焚于墓前，而后添土。莒县则祀祖于祠堂，仪式十分隆重。
崂山旧俗，冬至分两天过节，第一天叫“鬼冬”，摆供祭祖，吃水饺;第二天叫“人冬”，吃包子。
临沂、历城、临朐等地的妇女，习惯回娘家。庆云、无棣从这天开始窖菜，妇女开始做针线。曲阜的妇女节前就做好布鞋，于冬至日赠送舅姑。邹城开始筑地窖、织席和纺线。
日照民间传说冬至日如果云迎日出、云迎日落，则来年大吉。
即墨民间根据冬至日期在当月的月初、中旬或下旬来预测当年冬天的寒暖，民谣说:“冬在头冻死牛，冬在中暖烘烘，冬在尾冻死鬼。”兖州市冬至修燧灶以祈求长寿。
山东话的幽默：分明蒜泥香
山东人见了面，开口：“咱爹咱妈好吗？”这个“咱爹妈”，不是我的爹妈，只是你的爹妈。但套用了“咱”，好像也兼容我的爹妈，瞬间将我们俩捆绑成同胞兄弟了，亲切地融为一体了，然后就没有距离了，甚至两肋插刀。而上海人说“侬姆妈”，则不兼容我姆妈，路归路、桥归桥，一码归一码。
作为商业城市，上海人的习惯就是交易习惯：“你的就是你的，我的就是我的”，指示精确，泾渭分明。“咱爹咱妈”反映了北方的人情社会，含蓄、含糊，甚至可以不分彼此。在山东，托人办事，刚想说声谢，对方就会拍着你的肩膀：“嗨，咱是谁啊！”此处的“咱”是复数，包含你与我，咱，就是“被窝里伸腿——没外人”，相当于上海人的“兄弟道理！”但上海人“亲兄弟、明算账”。
在人情社会的山东，做人要“憨”，肯吃亏，在小县城里，低头不见抬头见，到处是熟人，这次吃亏，下次可能获得超值回报，“朋友朋友，有来有去”。在上海这个商业大都市，到处都是“似曾相识”的陌生人，今天见面，可能终身不见，这次吃亏，未必有下次回报，所以做上海人，做人做事讲究“笔笔清”，甚至朋友间聚餐，也是AA制。我不欠你，你也不欠我。环境不同，为人处世的标准也不同，“憨”到了上海，就是戆。
二十多年前，鄙人落魄江湖，在泰山脚下、火车站旁经商，每次押货，晚上上海起运，早上到泰山，分配妥当后，我就坐在店堂口看书，等返沪火车，隔壁柜台是本地人，递上一支烟，再递上一句歇后语：“李老板，你这是骑着墙头看报纸——夹墙（加强）学习啊！”倘若换成上海话，就是“朋友，侬老用功格”，表达无误，趣味则无。
“吃光、用光、当光”的月光族，毛病出在“开销大于收入”，上海人斥之为“脱底棺材”，山东人则还原出他们的消费方式：“蹲着茅坑嗑瓜子——入项不如出项大”，褒贬都在其中！不仅形象，而且生动。
上海是个商业社会，上海人爱用数字，骂人也是数字：“十三点”，从字面上看，不知所云。谈到这些年的变化，也喜欢用数字说话，动辄多少个亿，对月开销几千元的升斗百姓来讲，万元还有感觉，上千万头就晕——抬头满眼都是五角星，上亿就不知所云，每次听这样的描述，就像初中生补课，却是博导来辅导，如听天书。每次听这类经济讲座，上面说得天花乱坠，下面听得不知所云，老板就会“嚯”地站起来：“朋友，勿要讲得介大好口伐？”。山东人则不同，喜欢从老百姓“看得见、摸得着”的身边事说开去。泰山地区下面有个肥城县，现在也是拥有高楼、大卖场的城市了，回顾当初撤县建市时的简陋，老百姓是这样描绘的：“一个市长，两条马路，三个警察”，也是数字，却是生活中的数字，简单得让你发笑的数字。
同样谈城乡进步，学者们满纸统计数字，不贴肉，无痛痒。山东老乡则用段子描绘：“我们刚吃上肉，他们改吃菜了；我们刚吃饱肚子，他们开始减肥了；我们刚进城，他们下乡了；我们刚舍得用手纸擦屁股，他们用手纸擦嘴了。”
不仅有图像，而且有故事，有情节，有差异，有规律，诙谐而具体，还捎带些善意的挫人，骂人呢，还不带脏字！让你过目不忘，谁都听得懂。我的山东老侉子唉！谁贬大葱味，分明蒜泥香，朋友，侬懂口伐！
山东人的行酒令浅显易懂又快乐温馨
酒，一个颇具争议的名词，千百年来传承着一种独特的文化。不同的国家、民族、地区经过一代又一代人的理解与阐释，沉淀了独具风味的酒中文化。
酒令，中国独有的一种酒文化，起源于儒家的“礼”，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。一般说来，酒令是用来罚酒，但在罚酒的过程中活跃了饮酒时的气氛。
中国行酒令的方式可谓是五花八门，无论是对诗或对对联、猜字或猜谜、猜拳，几乎都能使当局者尽兴，旁观者养眼。
山东，古之鲁国胜地，它的酒文化理所当然地渗透出当地独特的风土民情。提起山东人饮酒，人们首先想到的是曾经十八碗烈酒下肚，继而打死老虎的酒中豪杰武松。无奈当时武松只是一人在独饮，如若他与朋友对饮，区区十八碗的数字怎能尽兴。
与山东人同桌共饮的人士深有体会，山东人那种豪爽、憨厚、倔直的性格在饮酒过程中得到了淋漓致尽的展示，甚至有时会让某些远方朋友招架不住。那种“酒逢知己千杯少”的感触，似乎在这方齐鲁大地更能获得人们的共鸣。
也许是与山东人的性格有关，此地饮酒助兴的行酒令趋于浅显易懂，最普遍最常见的是“划拳”，也称“猜拳”。这在一般正式的宴会上颇少见，如若有幸被邀参加朋友宴或亲人宴，届时你就会大开眼界。
酒桌上俩人一组，或父子或兄弟，桌前摆着各自的酒杯，面对面用手与嘴开始了吆喝与比划。两人各用自己一只手中的若干个手指的手姿代表某个数，出手后的手指数字相加等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果父亲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者儿子就得喝酒。如果父子两人说的数相同，不计胜负，则重新再来一次。
也许是山东人独有的高嗓门，或是他们要在声势上压倒对方，总之，每个人的吆喝声都特别洪亮，再伴有划拳的手势，嘈杂中带有一种快乐与温馨，而且这种快乐情绪很容易感染周围其他的人，塑造出“普席同乐”的氛围。
当然，山东人粗中带细，在划拳中也有自己的“友谊规则”。开局第一把划拳，两人都只伸一根手指，齐声喊“哥俩好!”从而表达“比赛第二，友谊第一”的友好精神。然后，才进入正式比赛划拳，负者罚酒的局面。
山东女子的罚酒方式则比较优雅，一般不使用划拳的吆喝手法，而是采用一种比较淑女的形式，即击鼓传花。
这是一种既热闹，又紧张，而且男女老幼皆宜的罚酒方式。宾客依次坐定位置，由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，有时击鼓的人还要蒙眼或背对宾客，以示公正。
开始击鼓时，花束就开始依次传递，鼓声一落，如果花束在某人手中，则该人就得罚酒。因此花束的传递很快，每个人都唯恐花束留在自己的手中。击鼓的人也得有些技巧，有时紧，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛，更加剧了场上的紧张程度，一旦鼓声停止，大家都会不约而同地将目光投向接花者，此时大家一哄而笑，紧张的气氛一消而散。接花者只好饮酒。如果花束正好在两人手中，则两人可通过其它方式决定负者。
现在这种击鼓传花也多被用于茶话会或联谊会，而且惩罚娱乐的手段也不仅用于酒类，可以罚人表演节目以示助兴。
如若有人恰逢在山东，且又厌倦了无聊的正式宴会，那不妨拿起电话，跟山东朋友预约一下，去参加他们的家庭聚会或朋友聚会，那您就会有身临其境的独特感受。
关于冬至的习俗7
1、馄饨拜各
是北方的冬至食俗。《燕京岁时记>说;“(冬至)民间……唯食馄纯而已。”《帝京岁时广记》说;“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”之所以选用馄饨拜冬，是因为“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”
2、吃冬至肉
是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟两种，分时有许多规矩。加区别学历高低，清有童生、秀才、举人、进士四级，民国有高小、中学、大学、留学四级，以示鼓励;优先照顾老人，在50、60、70、80、90年龄段，数量依次递增，以示敬重。冬至肉用祠堂公积金或富家捐款购置，族长主理其事在当时被视作一份厚礼。
3、供冬至团
也见于江南。冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。主要充作供品，也可蹭送亲邻或待客，是冬至亚岁宴上的必备食品之一。
关于冬至的习俗8
冬至习俗-祭天
历代统治者都要于冬至日祭天。“祭天”即是古代的“郊祀”礼，是历代帝王禳灾祈福，在冬至日必须举行的一种仪式。
北宋时祭天多在京城的南郊举行，明清时则在北京天坛的圆丘。圆丘在古代即是高出地面的圆土丘，它像征着天圆，故用来祭天的前一天晚上，皇帝要斋戒沐浴，住在斋宫，冬至日举行祭天大典。
冬至习俗--祭祖
在民间，有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗，此习俗现代仍然十分流行。闽台有俗谚“冬至大过年，唔(“不”的意思)返无祖宗”，所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年，表示年终有归宿。
在广东潮汕地区，冬至这日要备齐三牲和果品，去祠堂祭祀祖先，此后家人围桌共食，祭拜通常要在中午前完成，午餐家人聚会。但在饶平之海山沿海地区，则会赶在渔民出海捕鱼前，清晨来祭祖，意为请神明和祖先保佑渔民出海平安归来。而在广东惠安，冬至节除了祭祖，还有清明节相同的一些习俗，如冬至日前后十天内上山扫墓献钱，修坟迁地也没有忌讳。
在我国台湾还有着冬至用九层糕祭祖的传统。人们用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以表不忘先祖。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，聚到祖祠中按长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，款待前来祭祖的宗亲们。大家开怀饮酒，相互联络久别疏远的感情，称之为“食祖”。冬至节祭祀祖先。在台湾一直代代相传。以示不忘自己的“根”。
冬至习俗-数九九
民间把冬至义称为作“交九”或“数九”，即从冬至这—·大起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，8l天之后便进入春天。冬至之后数九九在全国各地都十分流行，各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯，编排出了各种数九九的谚语和顺口溜。这些谚语和顺L：I溜在许多古籍：卜部多有记载。其中最有代表性的是下面这首顺口溜：一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。
数九九的谚语和顺口溜不仅仅是人们多年来对气候的经验总结，也是人们在严冬时节对春天的一种企盼。
冬至习俗-圆仔贴门
在闽南，潮汕一带，每逢冬至，除了吃汤圆外，还要搓两个大的圆仔贴在大门环上，象征团圆、吉利。
这个风俗源于一个民间传说：一年的冬至，有一个老乞丐无钱掩埋冻死的妻子，只好将女儿卖给富有人家作奴婢。女儿痛不欲生，一时昏了过去。老乞丐连忙讨来一碗米汤，一口一口地给女儿喂下去，慢慢地女儿终于苏醒过来。老乞丐又为女儿讨来几粒糯米圆，劝慰女儿：“我们今日分别，就像这圆仔分成两半，现在我们一人吃一半，等将来日子好了，我们团圆了，再吃圆仔。”之后，老乞丐告别了女儿，掩埋了妻子之后就又上路乞讨了。三年过去了，老乞丐依旧没有回来找女儿，女儿想念父亲，盼望父女俩早日团圆。在一年的冬至节，她心生一计向主人建议说：“冬至时大家都吃圆仔，我们也应该把圆仔敬献给门神才是。”主人同意了，她搓了两个大圆仔粘在门环上，以寄托自己对父亲的思念。她的孝心感动了后人，人们相沿成俗，流传至今。
冬至习俗-吃饺子
在我国北方，每年农历冬至日，有吃饺子的习俗。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是为了纪念。‘医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景有句话：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他辞官回乡，为乡邻治病。此时。正值冬季，大雪纷飞，十分寒冷。白河两岸老百姓面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻伤了。
张仲景看到此情景，便让其弟子在南阳东关建起医棚，在冬至那天他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里用水煮，然后把羊肉、药物捞出来切碎，用面包成像耳朵似的‘。娇耳”，煮熟后，分给来问药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，全身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵被治好了‘：后人学着“娇耳”的形状，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
因而，冬至吃饺子防冻耳朵的习俗就被沿袭下来。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖得都很“俏”。谚语讲道：“十一月，冬至到，家家户户吃水饺。”那么，冬至吃饺子的习俗是怎么来的呢?相传，这是为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳粮东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天向民众施舍“祛寒娇耳汤”。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤之恩”。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
关于冬至的习俗9
由于冬至曾经是岁首，故在这天人们总像年节一样，特别关心未来的一年里的早涝和丰歉，占测活动特别活跃，想从大自然中寻求某些征兆，因此冬至习俗之一为：民间占测，看看来年运势如何。
冬至习俗中的占测活动是多种多样的，大体可以分为以下几类：
冬至占测之观测日影 《易卦通验》载：
“晷如度；冬至之日立八神，树八尺表。日中视其晷，如度者则岁美人和，晷进则水，晷退则旱；进一尺则日食，退一尺则月食。”《雄县志》也说：“十一月长至，树八尺之表，以验来岁水旱。大地据表之长而中分之，日影中正则丰，不及则旱，过则水。”
冬至占测之观云 《陶朱公书》载：
“冬至观云：徐于子时之平旦观之，若青云起，主岁稔民安；赤云主旱，黑云主水，白云主人灾，黄云大熟，无云主凶。”《易卦通验》载：“初阳云：冬至初阳云，出箕，如树木之状。”又：“运送迎日：冬至之日见云迎送从下嚮，末岁大美，人民和，不疾疫；无云迎送，德薄岁恶。故其云赤者旱，墨者水，白者为冰，黄者有土功。诸从日气送迎其效也。”
冬至占测之观风 《陶朱公书》载：
“冬至占风……若南风主谷贵，背风主岁稔，西风主禾熟；若东南风、久有重雾，主水，西南风主久阴。谚云：‘冬至西南百日阴，半晴半雨到清明’。”《易卦通验》载：“冬至广漠风至。”《饶阳县志》说：“冬至东风，主人有灾；南风，主谷大贵；西风主禾熟；北风主丰年。”《肃宁县志》说：“十一月冬至，其日太已于叶蜇之宫，其侯也，天必应之以风雨，风从南来者为度，风邪伤人者也，民多病；其风夜至者，民皆卧而弗犯也，故其岁民少病。”
冬至占测之观晴雨 《农政全书》：
“十一月冬至，古谚云：明证暗至。（明，晴也；暗，阴也。正，正月也；至，冬至也。）又谚云：“晴干冬至湿渌年”或者“干净冬至邋遢年”。而说相反。谚曰：“干冬湿年，坐了种田。”又云：“热闹冬至冷淡年。”盖吴人尚冬至欲晴，姑也。或云：“冬至晴，年必晴；冬至阴，年必雨。”《农桑辑要》称：“（冬至）有雾主来年旱。”
看雪 陕西西乡县习俗：“十一月冬至日，向巴山看雪以占来岁丰歉。”江南《嘉定县志》载：“冬至后逢节三戊日为腊，谚云：‘腊雪是被，春雪是鬼。’又主来年丰，杀蝗虫子。”
看米价 江南《嘉定县志》载：
“冬至前米价喜长。谚云：‘冬前米价长，穷人男女倒好养；冬前米价落，穷汉/人价越萧索’。”《农桑辑要》云：“冬至前米价长，后必贱；落则所贵。谚云：‘冬至前米价长，贫儿受长养；冬至前未价落，贫儿转萧索’。”
冬至占测之其他 《农桑辑要》云：
“欲知来年五谷所宜，是日（冬至日）取诸种各平量一升，布囊盛之，埋窖阴地后五日，发取量之，息多者岁所宜也。《广平府志》也有同样记载。《淮南子·天文训》：“以冬至日数来岁正月朔日。五十者民食足，不满五十日，日减一斗；有余日，日益一升。”山西《猗县志》载：“长至，农人接视麦根，白蕊多则丰穰。”山东《滋阳县志》：“冬至修燧灶以祈寿。”……
冬至的习俗 9
1、北方吃饺子
饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。
2、苏州人吃馄饨
吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。
苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3、宁夏人吃“头脑”
宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。
4、上海吃汤圆
冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。
5、潮汕地区吃甜丸
冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。
6、杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
7、广东人吃烧腊
广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。
8、泉州人吃“冬至丸”
泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。
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