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酒店工作情况总结

时间：2024-07-26 14:11:00 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店工作情况总结(15篇)

　　总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，让我们好好写一份总结吧。如何把总结做到重点突出呢？下面是小编为大家收集的酒店工作情况总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店工作情况总结(15篇)

酒店工作情况总结1

　　今年以来在酒店各级经理的正确领导下，工程部同事的大力支持和各部门的积极配合中，本人按照酒的规章要求，圆满地完成了酒店领导交给的各项任务，保证了酒店所有设备的安全运行，取得了一定的好成绩，具体汇报如下：

　　一、从酒店筹备开始，根据工作安排，一直配合施工单位对酒店装修进行跟踪管理，对施工质量及要求提出意见和建议，保证施工顺利完成而且运行正常。特别是在酒店开业前期从家具安装到设备运行，能做到和工程部同事一道加班加点，提高效率，为酒店顺利开业做出我们应有的贡献。

　　二、在日常工作中，自觉遵守酒店的的各项规章制度，能单独处理好酒店工程上的各项任务和领导交给的各项工作。做到眼看、鼻闻、耳听和手摸，提前发现设备缺陷，防患于未然，及时排除故障，绝不留后患。

　　三、我主要负责酒店设备的运行维修及供水和供电等设备的正常运转，我尽量克服人员少、范围广、任务重等困难，做到定期保养设备，每天巡视，及时处理异常情况。并对酒店外围灯光，直饮水设备、消防设备、高低压变电室、空调机房、水泵房、弱电机房和材料仓库等进行安排防御措施。为了确保酒店设备的安全正常运行，就要提高员工的专业技术水平和突发性事故的应变能力。准确判断迅速排除各种设备故障，保证了酒店设备的正常运行。在节约能源、降低能耗方面，首先对酒店的水、电、空调等设备设施，加强管理。

　　检查维修力度，加大了对空调过滤网的清洗，提高制冷、热效果，对功率较大的机电设备，加强巡查，确保电机、水泵处于良好的运行状态，杜绝跑、冒、漏的现象。

　　四、业务学习方面能做到自觉积极主动，互相交流，互相学习，取长补短，不断增强业务知识水平。特别注重设施的维护保养，有计划的进行培训，收到了良好的效果。

　　五、认真学习贯彻各类会议，本人按照酒店领导每次召开的有关会议精神，做到认真传达，贯彻领会会议精神，把会议精神落实到实际工作中去，以此指导自己的日常行为，并做为工作标准，努力提高工作效率和服务质量，

　　一年来，我尽心尽力地为酒店做了大量工作，不论分内的还是分外的'都能积极主动去做，但是有些工作与领导要求的还有一定的差距，决心在今后的工作中一定认真总结，进一步提高个人思想素质及技能，为酒店再上一层楼做出的贡献。

　　20xx年的工作目标是：提高维修效率，节能降耗，加强业务技能培训，不断充实自己，与其他部门多进行沟通，严格控制各项能耗指标。

　　新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，我一定在新的一年中改正以往的不足和缺点，完善自身的思想意识和知识技能以及人际关系，在新的一年里用心对待每一件事，努力奋斗。

酒店工作情况总结2

　　我是xxx，紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。

　　一、工作的整体回顾：

　　一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。

　　二、**年我完成了以下工作：

　　1.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的`专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显着提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。

　　2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。

　　3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。

　　4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。

　　三、由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：

　　1.容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。

　　2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。

　　3.各个岗位的服务规范需要进一步加强。

　　4.设施设备维保计划未落实到位。

　　5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。

　　四、关于明年，我的计划是：

　　1、认真做好每一天的每一项工作。

　　2、细化服务措施，提高宾客满意度。

　　3、加强教育培训，强化员工队伍素质。

　　4、规范管理，促进企业健康有序发展。

　　5、加强市场营销，不断调整客源结构。

　　6、认真做好上门散客的销售工作。

　　7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。

　　8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。

　　9、多学习其他东西，充实自己。

　　实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平。

　　在**年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢!

酒店工作情况总结3

　　20xx年即将结束之际，在酒店领导和同事们的鼓励支持帮助下，我们酒店从去年正式接管以来，走过了不平凡的经营历程。在新的工作岗位，完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、务实、高效的集体中，我从思想上得到了进一步提高，从工作上得到了很大的锻炼，为了更好地总结经验成为一名合格的“xx人”，现将我、工作情况总结如下：

　　一、制订酒店卫生规章制度，逐步健全卫生管理。

　　规章制度是加强酒店管理的重要保证。卫生工作做为酒店的一项很重要的工作。我们高标准、严要求，深入扎实地落实领导交给的工作，做到了“突出重点，严格管理，注重实效，奖罚分明”，成立质检部后，完善了卫生管理制度，使我店的卫生工作跃上一个新台阶，新水平。为了使卫生管理制度落到实处，坚持每周五定期检查与平时不定期检查相结合，对检查发现出来的问题下发整改通知单，限期整改。对酒店所有卫生区域，每个角落都全面彻底的“大检查”、“大阅兵”，做到“严格检查，不走过场”，发现一处，查处一起，决不留死角。餐厅、客房等重点卫生区域实行“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油，大到一个铜板”都不放过，严格责任进一步树立了酒店良好的形象。

　　二、服务质量方面

　　服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合酒店员工手册、培训内容。根据这些标准由质检部进行督促检查，发现问题及时通知其整改。从多次检查和客人投诉中发现，酒店的岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、领导在与不在，都很难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。

　　三、节能方面

　　减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店领导号召全体员工厉行节约，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。质检也以节能为重点检查和考核。

　　四、存在的`问题

　　1、我们的员工素质整体水平还有待提高，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，由于我们有时管理不到位，客人投诉时有发生。

　　2、规章制度方面有时存在落实的不够坚决，部分员工存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。

　　虽然在酒店领导的英明指导下，我们卫生工作取得一点成绩，酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。但距领导的要求还有一定的差距。在今后的工作中，我将尽职尽责，尽善尽美，更加积极努力地为酒店作出自己的贡献。

酒店工作情况总结4

　　回顾20xx年的财务工作，财务部在酒店老总的直接领导及集团财资管理处的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按集团财资管理处要求实事求是，严以律己，圆满完成了20xx年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。积极有效地为酒店的正常经营提供了有力的数据保证。促进了经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。主要有以下几个方面：

　　一、会计基础工作方面

　　为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项计划、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并按照每月份工作计划，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。

　　二、会计管理方面

　　1、资产管理：我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财资管理处部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。

　　2、债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月及时催促营销部收回各项应收款项。

　　3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面：

　　（1）财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。

　　（2）对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），酒水及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的'进货价格进行严格控制，同时加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。

　　（3）加强客房部成本控制：要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品及时回收，建立二次回收台帐。

　　4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。

　　三、对内、对外协调方面

　　1、对内：协助领导班子控制成本费用开支，一、编制费用预算，为各部门确定费用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支；二、合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。对本部门所属的收银员认真教育，督促其尽力配合经营部门的工作。

　　2、对外：及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题。

　　3、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财资管理处进行沟通并解决。

　　4、按时参加集团召开的季度例会，根据集团财资管理处召开的财务工作会议的工作布署，及时安排对往来的清理及固定资产的管理工作。

　　5、积极配合集团财资管理处及法规审核处的联合检查工作，做好各项解释工作。

　　6、对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管理。

　　7、参加集团组织的会计人员继续教育的培训，不断提高自身的业务素质，更好的为企业服务。

　　20xx年是的第一年，也是酒店发展的关键一年，我们将已崭新的面貌迎接一年的工作，在总经理的领导下，结合三星标准，围绕“竭尽全力为酒店前勤服务，保证酒店正常运转”的宗旨，齐心协力，团结一致，为酒店的美好明天共同努力。在20xx年，财务部将：

　　1、20xx年财务预算计划工作。根据集团公司及酒店领导班子的工作要求，结合市场情况，在反复研究历史资料的基础上，综合帄衡，统筹兼顾，本着计划指标积极开拓稳妥的原则，编制酒店20xx年财务预算。并且，根据集团公司下达的20xx年任务指标，层层分解落实，下达到各部门。同时，为了保证任务指标的顺利完成，财务部对各部门的计划任务进行逐月检查和分析，及时发现各部门计划任务指标执行中存在的问题，为公司领导制定经营决策提供重要依据。

　　2、20xx年财务决算工作。财务部将根据会计决算工作的要求，高标准、严要求、齐心协力，认真保质保量地完成会计决算几十个报表的编制及上报工作，并对会计报表编写详细的报表说明，认真完成会计决算工作任务。

　　3、做好20xx年收入、费用计划及经营计划。

　　4、组织财会人员继续学习新会计准则，提高财会人员业务技术水平。

　　5、进一步搞好财务部财会量化工作管理。

酒店工作情况总结5

　　本人**，**俱乐部总经理兼***大酒店总经理，在PETER董事长及达声总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，奇特提高酒店的服务品质、管理水平和经济效益。现就20xx上半年的工作总结

　　一、确立酒店的经营计划发展计划及经营方针，制定酒店的经营管理目的，并指挥实施。

　　xxx假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定20xx年度发展计划及经营方针即是围绕着改进经营状态进行的，20xx年根本判断俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基础经营方针。

　　为推进住房，带动花费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增添：

　　1、对住房客人增设了免费的游泳名目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。

　　2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客跟商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。

　　3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高级西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价钱上调至5xxxx/位，同时新推出下战书茶项目，线切割。

　　4、俱乐部经营未达目标，主要原由于中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情况极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。象征着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标为期不远。

　　5、领导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。

　　二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关联，建立内部公道而有效的运行机制。

　　为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有筹划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，树立清楚的工作目标，要求各部门建破方案性的工作轨制，通过每月总结、计划，对各项工作有规划、有落实，按打算步骤予以实行。建立每月工作汇报制度，通过对工作的实现情况，对各部门负责人予以考评。

　　酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确切立需在长期大批的实际中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部门工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础，酒店管理层自20xx年年初开始，即对酒店整体规范与标准作明白规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

　　在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施措施进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考察的根据。

　　三、研究并掌握市场的变化和发展情形，制定市场拓展及价格系统，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

　　市场的变更与酒店的`发展非亲非故，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点：

　　一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。

　　二月份谋划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，履行总机与服务中央分开管理。

　　三月根据季度改变调剂金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠予，完善C区的服务功效。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销义务调配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定xxx会员卡章程。

　　四月完善酒店部门岗位职责勘误，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的部署。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。

　　五月编制新菜牌，做好节令菜的转换，改变中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网荡涤。实现经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。

　　六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。

　　七月份酒店为节约成本，实行部分物质自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色分辨。开端对客房的渗水维修。

　　四、负责中层以上管理人员的培养和利用，督导酒店的培训工作。

　　酒店中层治理职员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优良人才华力的确定，人格的尊重。目前酒店采用用人的准则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充足发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。

　　培训工作对酒店适应环境的变革、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的须要以及提升酒店的效益都存在十分重要的意思。通过培训可能提高员工的技能和综合素质，从而进步其工作品德跟效率，减少失误，降落成本，提高客户满意度；员工更高品位地理解和把持所从事的工作，增强工作信心。为此，俱乐部在20xx年度发展了大量的培训工作，请求各部门每月制订培训盘算，以第二季度为例，累计培训时间为242、5小时，其中四月份为101、5小时，蒲月份为67、5小时，六月份为73、5小时。部分均匀培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，濒临精良企业培训课时指数的中上水平。

　　酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基本培训师的才干领导训练，集中组织了“培训技巧实际课程”和一些基础的管理常识和专业常识课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实施各岗位转正、调职、晋升等考察打下基础。

　　五、发动广大员工集思广益，搞好民主管理工作；关心员工生活，一直改良员工的工作、生涯前提。

　　1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉1xxxx（见下图）：针对员工提及的工服问题，即时要求管家部订制工程部夏天制服。

　　针对对个别部门、员工的投诉及员工申说，酒店即时开展考核，及时清理不合格人员。

　　针对上半年的问题，酒店采取了以下方法：

　　首先，及时调解了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时达到的莲塘搬至上步工业区，目前员工高下班只有步行十分钟，不受班车时光限度，员工休息得到了充分保障，获得员工充分肯定。

　　其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅提供给员工的大多为售卖区残余积压的食物，不仅滋味差，甚至浮现变质食物，员工广泛反应吃不饱、吃不好，工作情感触影响，也是员工消散率高的起因之一。为转变此状况，俱乐部引导层经切磋，决定在26楼办公区自行开办员工餐，自7月6日开餐以来，因为食品干净卫生、味道可口，得到了员工的一致好评。

　　再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的始终加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并依照相关法规给每个员工购买社会保险。这样诚然会造成工资本钱的小幅度提高，但对提高员工归属感、避免潜在的法律危险也起到了不可估量的作用。

　　通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流动率在7月份达到了最低，仅为xxxx。并逐步建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。

　　2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增强企业凝聚力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月诞辰员工庆贺，给予恳切的祝贺，增强员工的归属感。

酒店工作情况总结6

　　我是今年三月份到单位工作的，在领导和同事们的大力帮助下，我顺利地通过了实习，个人的业务基础水平也有了很大的提高，较好地完成了一名收银员的工作任务，得到了领导肯定和同志们的好评，酒店收银主管工作总结。

　　一、好的方面一、不断加强自身学习，业务水平大大提高。酒店的设施、管理和工作都体现了_级的水准，自己以前也有从事收银工作的经历，但到了新的工作岗位上却出现了一些不适应。在业务主管和同志们的大力帮助下，我认真地学习，勤奋地工作，有不懂不会的地方就积极虚心的向工作经验丰富、业务水平高的老同志请教，在通过自己的不断努力下，很快就胜任本职，完成任务较好。

　　二、爱岗敬业，个人能力素质得到不断加强。

　　来到酒店工作以后，自己对这里的环境和工作内容都非常的喜欢。单位平时注重对员工全面素质的培养，在学习了礼仪常识、管理课程、安全常识、英语的日常用语和日常行为道德规范等课程后，我们的能力素质得到了不断的提升，团队精神和集体荣誉感大大加强。

　　三、严于律己，遵守单位的规章制度。

　　在平时的工作中，我能够按照酒店的管理规定严格要求自己，做到不迟到，不早退。做为收银员，我能够严格落实财经制度，按照职责权限收帐出单，从没有发生侵占单位利益和谋求私利的情况，确保经过自己手的每一分钱都是清清楚楚、明明白白。

　　四、尊重领导，团结同志，服从管理，乐于助人。

　　作为一名员工，我能够自觉服从上级领导和管理，主动配合好工作，遇事常请示汇报。平时生活中，关心照顾身边的同事，积极帮助需要帮助的人。不传播小道消息，不背后议论他人，不拉帮结派，不做不利于团结的事。五、注重言行，树立文明、健康、良好的员工形象，工作总结《酒店收银主管工作总结》。

　　在每次上班中，我都十分注重自己的仪容和举止。因为，作为收银员也是展示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人结帐时，我都保持微笑，认真对待，耐心的解答客人的疑问，为客人做最满意的服务。

　　一、存在问题

　　1、自身的学习抓得还不紧。在平时生活中，还不能抽空加强文化知识的学习，充实提升自己，所读的书也多半是一些娱乐和消遣的杂志。

　　2、工作的主动性、团结协作意识还有待加强。工作中对上级安排或者本职范围内的事情都能尽心尽力去做好，但在协助他人完成工作和参加单位的一些培训时还表现得不够积极。

　　二、下步打算

　　1、加强学习，不断提高自身的文化素养。要加强对文化知识的学习，特别是对外语的学习。争取做到每月读一本好书，每周写一篇小文章，每天看一张报纸。

　　2、努力钻研本职业务，提升职务技能。不能满足当前的业务水平，还要虚心的向业务精湛的老同志学习，不断提升服务品质，提高工作效率，达到零失误、零差错。

　　3、踏实努力，为单位建设发展继续贡献力量。在单位工作的`这一年是我学到知识、增长本领的一年，也是我成长进步、开心快乐的一年，我要继续保持优点，克服不足，为单位的建设发展贡献自己的一份力量。

　　附：酒店收银员岗位职责

　　1. 服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。

　　2. 认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

　　3. 作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

　　4. 掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误

　　5. 快速准确地为客人办理入注延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

　　6. 准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

　　7. 熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。

　　8. 根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。

　　9. 制作、呈报各种报表报告。

　　10. 每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。

　　11 切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。

　　12.为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

　　13. 每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

　　14. 妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

　　15. 备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)

　　16. 协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。

　　17. 在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。

　　18. 严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。

　　19. 员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。

　　20. 正确处理客人的留言、电传等。

　　21. 每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。

　　22. 正确处理钥匙的发放。

　　23. 严格遵守现金和票据管理制度。

　　24. 作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。

　　25. 做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。

　　26. 密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。

　　27. 做好本岗位的清洁卫生。

　　28. 电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。

酒店工作情况总结7

　　要做好前台这个岗位的话，就要对前台工作有重要性的认识。这个岗位不单单体现出公司的形象;还是外来客户对公司的第一形象。所以，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。我觉得，不管哪一个岗位，不管从事哪一项工作，都是公司整体组织结构中的一部分，都是为了公司的总体目标而努力。以下是我的年度工作总结。

　　一、注重与各部门的'协调工作，根据每日房态进行开房退房工作

　　酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都要能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

　　二、解决纠纷，处理问题，服务至上

　　由于酒店一些设备老化造成客人入住时的一些不便，时常引起客人投诉。对于这些出现的纠纷和问题，前厅部沉着应对，积极、及时、妥善地解决。对于个别客人的刻意刁难，我们也做到了忍耐的同时，微笑的赔不是，时刻以维护酒店的名誉为前提，尽量使客人能够满意。

　　在取得成绩的同时，我们也要深刻地意识到由于前厅部人员的流动性和不专业性，以及其他一些原因，我们在工作中仍然存在着很多问题。

　　三、微笑服务的缺乏

　　总台在日常工作中坚持做好"三会"，即遇到客人时，会微笑、会问候、会沟通。服务需要微笑，只有始终向客人投以微笑，服务才充满生机，客人会感受到我们发自内心的服务。而当客人一进入宾馆时，主动、热情、亲切地称呼客人，一声问候与语言的沟通更拉近我们与客人的距离。但我们的员工还没有做到时刻把微笑挂在脸上，有时给客人开房也不说普通话。

　　四、销售技巧的缺乏

　　由于缺乏专业素养，我们员工在客房销售技巧方面还有所欠缺。前台应在酒店优惠政策的同时，根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价。前台还应和保安提前做好沟通，加深配合默契，坚持"只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来"的宗旨，由前台喊高价格，若客人嫌房价太贵转身离开时，保安应配合上前主动降价留住客人。

　　五、财务交账的漏洞

　　由于前台开房流程都是手写完成，其中人为可操作性大;电脑程序也因为可以人为的随意修改而无法查出实际开房数量和价格;这其中就存在着很大的漏洞。所幸我们的员工从不搞小动作，从中贪腐金钱。但以防万一，前台财务的漏洞应尽快想方设法的补起来。

　　为了进一步提高我们的工作质量，配合销售部完成销售任务，提高酒店的散客房销售价格，更加妥善地处理各种问题，让每一个客人都能乘兴而来，满意而归，我们还需不停地努力，做到更好!

酒店工作情况总结8

　　“循环经济”、“节能”、“环保”日前正成为南湖街道办嘉北辖区各界人士的热门词和流行语。今年来，嘉北社区结合本社区的实际情况，采取发放宣传资料和举办讲座等形式倡导多种措施帮助社区单位推进循环经济发展。嘉北辖区单位深圳富苑酒店今年投资821万元用于节能改造工程项目的投资，在设计方案、材料选择重点考虑了“环保节能”项目的投入，在降低了经营成本的同时，也减少了污染、保护了环境。富苑酒店积极推进循环经济，节能降耗，主要采取了以下措施：

　　一、把原有的外墙普通钢化玻璃及部分公共区的落地玻璃全部更换成节能环保的中空low.e玻璃，且选用了最新科技成品“断桥”框架。经理论及保守计算，一年可节约空调用电20%，此项可节约电费开支70余万元。

　　二、进行热水系统的改造，将热水供应系统由烧煤气改为水源热泵系统。此项年节约燃气费、空调电费合计约36余万元。

　　三、客房内灯槽的设计及选材抛弃了传统的t8型日光灯而选用新一代14w t5高效率直管荧光灯，能节约30%的用电，年度节约电费约10万元，且光照度及舒适度得到了很大的改善。

　　四、洗衣房蒸汽锅炉蒸汽余热利用，在重新扩大洗衣房工程的.同时，充分考虑到蒸汽的余热回收，利用余气及蒸汽冷凝冷却水的温度制造热水，此项年节约热水水费约7万元。

　　五、空调水泵采用变频控制系统，在节约泵组运行耗电的同时减少泵组各部件发生故障的频率，延长设备寿命。此项节电率为15%，年节约电费为10万余元。

　　六、在公共区域中央空调系统、客房走廊二次新风系统中设计安装了世界领先技术的“江森空调自控”系统，此系统为计算机集中自动控制来实现温度、压差、流量等数据进行最科学的能源管理，节电率可达20%，此项年节约空调电费30余万元。

　　七、直饮水系统直通每间客房、办公区域、吧台、厨房，不但使酒店的饮用水质量全面提高，且彻底改变了以往客房免费提供小支矿泉水及办公区域使用大桶饮用水的习惯，减少了丢弃矿泉水瓶对环境的影响，年节约饮用水开支10万余元。

　　八、在所有公共区域的洗手间选用安装了感应龙头，在节水的同时又不失星级品位。

　　九、在每一间客房的房间及卫生间内均设有环保提示卡，提示客人节约能源、减少污染、保护环境，请客人减少不必要的床单及毛巾等的洗涤和更换。此举措年节约洗涤用费7万余元。

酒店工作情况总结9

　　不知不觉中，20xx年行将过往了，这一年我充实，繁忙，快乐而又成长着。在这岁末年初之际，回首过往，展看未来！过往的一年里，在公司的指引下，在部分领导的关心帮助及同事之间的友好合作下，我的工作学习都得到了很多的进步。

　　前台是酒店的窗口，是展现公司的形象，是服务的出发点，是顾客接触我们酒店的第一步，是对公司的第一印象，是非常重要的。所之前台在一定程度上代表了公司的形象。从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。所以我一定要认真做好本职工作。

　　第一，面带微笑、精神饱满。我们要保持自己最好的形象，用我们最美丽的一面往迎接客人，让每位客人走进酒店都体验到我们的真诚和热忱。努力进步服务质量。认真接听每个电话，做好每个记录。时刻重视保持良好的服务态度，热忱的接待，奇妙回答顾客提出的每个题目。做到笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等。

　　第二，关注宾客的习惯和喜好。当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，假如是熟客就要正确无误地说出客人的姓名，这一点非常重要，宾客会为此感遭到自己的遭到了尊重和重视。假如是外地客人，可以向他们多讲授当地的风土人情，为他们先容车站、商尝景点的位置，快速地办好手续。客人办理手续时，我们可多关心客人，询问客人，我们还要搜集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足客人客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时候不要让客人站着，宴客人坐下稍等。

　　第三，讲求礼节礼貌。与客人交谈时，应保持与客人有时间间隔地交换眼光。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时或说明题目时，不要与客人辩论，就算是客人错了，也要把对的让给客人。我们一定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人灭火，很多题目也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。尽可能及时的为客人解决题目，急客人之所急。我以为，只有重视细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。

　　第四，以大局为重，不计较个人得失。不论是工作时间还是休息时间，假如公司有临时任务分配，我将服从安排，积极往配合，不找理由推脱。作为阳光365酒店的一员，我将奉献自己的'一份气力为公司效命。平时积极参加公司组织的活动，服从上级领导的安排，加强同事之间的感情和部分之间的沟通。

　　第五，各个部分之间的沟通，配合题目。前台，客房，后勤，在一起就像一个链条，每个部分的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我们要加强与其他部分的合作题目，那样我们才能更加愉快的工作，更加高效力的工作，取得更大的效益。

　　前台的工作都是比较琐碎的，但是大小事只要我们认真，都是可以做好的。所以，我会更加的认真，仔细往做好每件事情。天天看着五花八门的客人进进出出，我为我能给他们提供不同的服务，解决各种各样的题目感到很开心。

　　我感谢我们部分的熊经应当初给了我一个工作的机会，感谢公司为我提供了一个可以锻炼自己的平台，我庆幸自己能走上前台这一岗位，也为自己的工作感到非常自豪和自豪，我真挚的酷爱自己的岗位，希看自己在以后的工作中，能变得更加的成熟，碰到题目时也要变得更加的冷静，镇静。在以后的时间里，我会多学习一些关于电话技能和礼节知识，以适应公司的快速发展，做好个人工作计划，并且多了解公司的基本情况和经营内容。

酒店工作情况总结10

　　回首今年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力配合下，在我们全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。

　　作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。

　　具体归纳为以下几点：

　　1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

　　2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。

　　3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的`放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。

　　4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

　　5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。

　　首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境;

　　其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。

　　6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。

　　现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们的酒店。

酒店工作情况总结11

　　电话服务在酒店对客服务中扮演着重要角色，话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能，体质高效地为客人提供服务。可以说，电话是对客服务的桥梁，话务员是"只听其悦耳声，不见其微笑声"的幕后服务员。因此，话务员必须具备较好的素质。

　　1)齿清楚，语言甜美，耳、喉部无慢性疾病。

　　2)写迅速，反应快。

　　3)工作认真，记忆力强。

　　4)较强的外语听说能力，能用三种以上外语为客人提供话务服务。

　　5)有酒店话务或相似工作经历，熟悉电话业务。

　　6)熟悉电脑操作及打字。

　　7)掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息。

　　8)有很强的信息沟通能力。

　　话务服务的基本要求：

　　电话服务在酒店对客服务中扮演着很重要的角色，每一位话务员的声音都代表着"酒店的形象"，话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的'技能、优质高效地为客人提供服务。使客人能够通过电话感觉到你的微笑、感觉到你的热情、礼貌和修养，甚至"感觉"到酒店的档次和管理水平。：

　　1)电话转接及留言服务：之后再来话。

　　4)报警电话的处理：

　　a.接到火警电话时，要了解清楚火情及具体地点。

　　b.通知总经理到火灾区域。

　　c.通知驻店经理到火灾区域。

　　d.通知工程部到火灾区域。

　　f.通知保安部到火灾区域。

　　g.通知医务室到火灾区域。

　　h.通知火灾区域部门领导到火灾区域。

　　进行以上通知时，话务员必须说明火情及具体地点。

　　5)叫醒服务：

　　程序与规范：

　　a.话务员对每一个来自在酒店内部的叫醒须重复、确认。

　　b.在叫醒记录本上，清楚地记录叫醒日期、房号、时间及记录时间、话务员工号。

　　c.及时将叫醒要求输入电脑，检查屏幕及打印机记录是否正确。

　　d.夜班话务员须将叫醒记录按时间顺序整理记录在交接班本上，注明整理、输入、核对人并签字。

　　e.在当日最早叫醒时间之前，先检查叫醒机是否工作正常，打印机是否正常打印，如发现问题，应及时通知信息中心。

　　f.叫醒服务要求时间准确，话务员要用中英文亲切自然地向客人问好，告之叫醒时间已到。

　　g.话务员须注意查看叫醒无人应答的房间号码，及时将这些房号通知客房服务中心，并清楚地记录在交接本上。

　　a.话务员转接电话时，首先必须认真聆听完客人讲话再转接，并说"请稍等"，如果客人需要其它咨询、留言等服务，应对客人说："请稍等，我帮您接通××部门"，话务员接转电话过程中，必须给予客人适当的说明。

　　b.在等候接转时，播出悦耳的音乐。

　　c.接转之后，如对方无人接电话，铃响半分钟后(五声)，必须向客人说明："对不起，电话没有人接，请问您是否需要留言?"。需要给房间客人留言的电话一律转到前厅问讯处。另外，所有给酒店管理人员的留言(非工作时间或管理人员办公室无人应答时)，一律由话务员清楚地记录下来(重复确认)通过寻呼方式或其它有效方式尽快将留言转达给酒店管理人员。

酒店工作情况总结12

　　忙忙碌碌中时间过的很快，转眼已工作半年了，回顾这半年来的工作，我在公司各位领导及同事的支持帮忙下，按照公司的工作要求，做好自己的本职工作，为了以后能在工作模式中有新的突破，工作方式有较大的改变，现将工作状况总结如下：

　　一、规范各岗位服务用语，提高对客服务，做到以客为尊。

　　舒适整洁安静的休息环境，良好的服务礼貌，备受尊贵的享受，想在客人前面，做到客人心里，这就是我对客房的要求。卫生整洁是每位来名门的客人所关注的重点，所以我们要求服务人员务必做到一客一换常客两日一换，我们保证每位来名门的客人都能住上干净舒适的客房，为了确保客房的质量，让他能成为一件合格的商品出售，我们会层层把关，破损的布草我们是绝不会为客人将就使用，为了提高客房质量的合格率，每一天我们都会对客房进行净房抽查，做到门门都是干净处处都是整洁，力争将疏漏降到最低。

　　住的舒适吃的开心，我们餐厅虽然规模小，人手少，但我们的服务不打折扣，亲切的服务用语，专业的服务技能，可口的饭菜质量，我们总能让每位来餐厅的客人都能高兴而来满意而归。宾客出门在外，离开温暖的家，我们的服务会让客人真正感到在这就像在家一样，那里的口味还像在家吃的一样。在以后的'工作中我们会多多注重服务细节，客人的一个眼神，一个动作我们就要能明白客人的所需。

　　二、节约创收，杜绝浪费。

　　客房的一次性用品消耗很多，本着节约就是创利的思想，我们号召全体员工从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象。

　　加强员工的节约节能意识，主要有以下几点：回收客用一次性的矿泉水饮料瓶，牙刷，梳子纸盒一切可回收能创收的物品，收拾房间关掉不需要的一切开关，空调。定时开关楼梯口，卫生间的照明灯，一切做到人走灯灭。

　　在保证卫生安全的前提下，我们也能够对餐厅食品进行回收，二次利用我想着这一年的创收也是可观的。

　　三、设备的维修，家具的保养

　　客房的家电使用率是很多，在设备的保养上，客房严格执行保养规定，家具地板家电需要随时发现随时维修，不能维修的要及时通知工程部。家具地板我们也会不定期的进行保养上蜡，地毯可做到发现一处清理一处，这样不仅仅能够减少整体清洗次数，还能持续整体卫生。

　　回想过去有很多的辛酸苦辣，在工作态度上也迷失过方向，走了一点弯路，但是那是过去的我了，在以后的工作中，努力改正小错误，进一步提高服务品质，优化服务流程，制造新的服务亮点，为我们树立新的品牌形象。

　　新年新起点，我期望在来年能将客房餐饮管理工作推上一个新的台阶，使管理更加合理，更加完善，我想在以后的工作中我会协助各个领导做好客房餐饮的日常工作，合理安排服务员的休假，值班，换班工作，做好各项接待安排工作，发现问题及时处理，有疑难及时上报，对所管区域卫生严格把关，合理安排计划卫生，以身做则，监督服务人员做好服务，我们力争做到互助互爱，共同进步，切实履行我的职责，认真完成上级交代的其他工作。

酒店工作情况总结13

尊敬的领导、各位同仁：

　　转眼间，我们在上级领导的支持下，在社会各界的关心下，酒店已经开业一个月了。第四季度，大酒店的全体员工坚持“诚信为本，追求卓越”的企业精神和“关注客户，用心服务”的经营理念，持续打造“创群众满意饭店”形象工程，以提升酒店服务、优化酒店环境、节能降耗增效为目标开展了一系列的具体措施，从减少日常用品使用等等着手,取得了比较好的经营效果，现具体总结如下：

　　一、基本情况

　　1、经营创收：酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。酒店第四季度完成营收入为万元。

　　2、管理创利：酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。第四季度经营利润为万元，经营利润率为%，比计划分别增加万元和 %。

　　3、服务创优：酒店通过引进品牌管理，强化《员工服务基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，服务水平和服务层次不断提升。

　　4、安全创稳定：酒店通过制定安保方案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年未发生一件意外安全事故。勤于巡逻，严密防控。群防群控，确保了酒店的安全稳定。

　　二、基本措施

　　(一)、提高服务质量，打造高品质团队

　　1、规范服务用语，提高服务质量。针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，我们对现有的服务用语，进行了统一整理，后装订成册，做为我们对客交流的语言指南，发给大家规范使用。同时，也将作为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来，我部人员在对客沟通交流上有了显著提高。

　　2、实行大堂经理值班制，及时解决突发问题。实行大堂经理值班制，掌握情况，及时处理，及时应对。大堂经理值班制的实行，让各岗位增强了紧迫感。第四季度以来没有发生一起客户投诉事件。

　　3、开展岗位技术大练兵，培养技术能手。为了切实提高服务人员的实际操作水平。针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不规范操作习惯。通过工作考核，取得了一定的成效。

　　4、抓好餐饮质量。销售部多抓客源，做好四个档案的建立并利用好(高端客户档案，客人酒水档案，一般客人档案)，后厨多在高档菜品上下功夫，(海参，佛跳墙，鱼翅)稳定菜品质量。

　　5、保持环境卫生。卫生质量是酒店的生命线,部门的任何一个环节都不可以出现马虎。根据我们酒店情况，制订了卫生制度，使工作人员相互配合、相互监督，不留死角，提高了团结协作精神和工作效率,保持了酒店的一尘不染的环境。

　　(二)、倡导开源节流，力促降本增效

　　我们动员大家，从现在做起，从自我做起，从点滴做起。提高全体人员的节约意识，各部门都把责任落实到人，实行奖惩机制，工程部做好监督，同时提高自身的工程控制能力，用好各种费用。采购部加强采购的计划性，从源头抓起，进一步降低采购成本。

　　本着节约就是创利润的思想，营业部号召全体员工本着节约一度电、一张纸、一滴水的精神，杜绝一切浪费现象。在员工技能考核中，节能也做为考核项目之一，进一步加强员工的节能意识。同时，为了做好物品的成本控制，对物品领用进行了合理划分，使班组每月申领的物品均有定额。

　　(三)、加强人力资源工作，保持员工队伍稳定。

　　首先，在工作考核上，制定了酒店工作计划和绩效考核方案，进行了薪酬制度改革，变年度考核为月度考核，并形成了酒店对部门，部门对员工的二级百分制考核机制，增加了绩效工资，大大提高了员工的工作积极性。同时完成了人才内部培养和选拔机制，为员工的职业生涯做规划。共提升领班名，主管名，副经理名，实行领班级以上人员无一人外聘，充实了管理队伍，提高了管理水平，同时增强了员工对企业未来发展充满乐观、积极的态度，为进一步开创酒店工作新局面夯实了坚实的思想基础。

　　其次，员工培训上，各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮业务培训等。员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。再次，员工招聘上，我们认真作了以下工作：

　　1、充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜;

　　2、成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关;

　　3、组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入;

　　4、对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。

　　5、组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时多天,共招聘培训各类员工余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

　　(四)、存在问题

　　虽然，我们在工作中取得了一定的`成绩，但是，在服务态度、员工素质和工作效率方面，依然存在着不同程度的问题，特别在增收节支方面，极少部分员工的节约意识不强，存在工作不细致的现象。

　　(五)、下季度的工作计划

　　1、加大酒店公关宣传力度，

　　营业部要制定旺季营销措施，认真分析每一个客户、每一个数字，加大走访力度，一切客户都是营销来的，积极、主动、创造性的开展工作，酒店也会相应增加公关费用的投入，第四季度再创历史新高，确保全年经营任务超额完成。

　　2、树立效益为先的理念，提高员工的营销能力。

　　营业部门的员工是我酒店与客人之间最直接、最有效的纽带，服务人员的推销能力将直接关系到我们发展的稳定和效益的提升，各部门要根据自身的业务特点及不同经营阶段建立有利于自身发展的推销办法，建立严格可行性标准，各部门自己拿出计划、明确重点、加强培训，实现销售政策的规范化、推销技巧的标准化。

　　3、严控成本费用，向节约要效益。

　　提高全体人员的节约意识，各部门要把责任落实到人，实行奖惩机制，工程部要做好监督，同时提高自身的工程控制能力，用好各种费用。餐饮部要立刻改变当前的酒水成本率居高不下的局面，切实提高盈利能力。采购部要加强采购的计划性，从源头抓起，进一步降低采购成本。

　　4、严把出品质量关，提高后厨人员的创新能力。

　　菜品的出品是我们经营的基础，是我们发展的命脉，厨师长担此重任，一定要严格要求自己，锐意进取，不断提升管理水平，提高品质、推陈出新，更要加强新品的营销意识及顾客定位意识，抓住顾客的心，融入可推销的理念，方能保证好出品的有效沉淀。下半年会增加试菜考核，适度推新、适时推销。

　　5、提升优质服务，外树企业形象

　　继续开展优质服务活动，树立榜样，比学赶帮。努力通过这样的争先创优活动来打造酒店“快乐工作、爱岗敬业”的工作氛围，提高员工的工作积极性和整体素质，以此带动服务行为发生新变化，精神面貌要上新台阶。酒店将在年底举办“微笑服务”主题演讲比赛的具体方案，如期举办。同时，开展季度明星和优秀服务员评比活动，在员工中强化“质量第一”的思想，激励了员工的工作热情。年底酒店要评出季度明星、优秀服务员和工作先进者各名，在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。

　　6、加强安保检查力度，消除一切事故隐患。

　　安全第一。第四季度的质检工作要向安检方向侧重，每周一次的质检工作要有保卫部和工程部的共同参与，安全检查不能走过场，要对所有消防设施、工程设备进行提前测试，及时修复，保证畅通，将一切事故消灭在萌芽状态。

　　尊敬的各位领导、各位同仁，总之，第四季度的已经有了一个良好的好端，下一季度的任务还很艰巨，我们酒店的营销要继续坚持“艰苦创业、追求卓越”的企业精神，通过进一步创新机制、经营和服务，不断提高酒店的知名度、满意度和美誉度。人心齐泰山移，完全有理由相信，只要我们能够凝心聚力、风雨同舟，就一定能够创造新的辉煌。