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酒店绩效考核制度

时间：2023-04-17 10:29:48 服务业/酒店/餐饮我要投稿

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酒店绩效考核制度

　　在现实社会中，制度对人们来说越来越重要，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的酒店绩效考核制度，欢迎阅读与收藏。

酒店绩效考核制度

酒店绩效考核制度1

　　一、适用范围

　　公司全体公司在职员工

　　二、审批过程

　　由个部门负责人提出书面报告，经行政负责人确认后，由总经理最终审批。

　　三、主要内容(奖励和处罚)

　　1、对于有下列十个方面的有功员工，给予一次性奖励和经常性奖励：

　　1.1、对本厂各方面工作能提出合理化有价值的意见建议，经审核评定，确能给企业生产经营，管理带来实际效益的，予以一次性奖励。

　　1.2、为本厂研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的，予以一次性奖励。

　　1.3、为本厂产品打开市场销路，对产品销售增长做出积极贡献的，予以一次性奖励。

　　1.4、为维护本厂利益，在对外经济活动中能一次性为公司节约资金3000元以上或换回经济损失5000元以上的，经核实确有其事，予以一次性奖励。

　　1.5、对提出并实施重大技术革新，经评定，确具有实用价值，能节约资金或提高效率的，节约物料或废料利用，在成本控制方面做出突出贡献者，予以一次性奖励。

　　1.6、为树立社会正气，企业形象，维护企业声誉，而身心受到伤害的，予以一次性奖励。

　　1.7、为保护公共财产，防止或者抢救事故有功，使国家和本厂利益免受重在损失的，予以一次性奖励。

　　1.8、在完成生产任务或工作任务、提高产品质量或者服务质量方面，做出显著成绩的，予以一次性或经常性奖励;

　　一次性奖励分为记功，授予先进生产(工作)者等，在给予上述奖励时，同时发给一次性奖金，奖金最低不少于100元，最高不封顶。经常性奖励以发给奖金体现，奖金最低不小于50元，最高为1000元。

　　2、对犯有过失行为的员工，视情节轻重，给予经济处罚和行政处分。经济处罚分为罚款，赔偿经济损失。行政处分分为警告、记过、记大过、撤职、辞退、开除。对于员工的行政处分，必须在弄清事实、取得证据的基础上，按规定审报程序办理。

　　2.1、以犯有以下过失行为的员工，每发现一次罚款5元：

　　上班迟到、早退或中途溜号在一小时之内的(超过一小时作旷工半天论处，超过四小时作旷工一天论处);

　　工作日志，检验记录表有错误或漏记的，衣着不整，工作未穿工作服或佩戴工作证。

　　乱丢烟蒂、果壳、纸屑;乱倒饭、菜、茶叶、乱扔杂物，随地吐痰等影响环境卫生的;

　　在员工宿舍私拉电线、安装电路、新加插座，不按时熄灯的;在营销和对外交往中，工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的;

　　有违反工艺操作规程和安全生产管理制度行为，但未造成不良后果的。

　　2.2、对犯有以下过失行为的员工，每发现一次，罚款10元;

　　当月上班迟到，早退累计已达到三次，第三次及其以上的，旷工半天的。

　　工作器具、仓库材料、机电另部件等，不按规定存放的;

　　非电工人员，乱拉、乱开用电设备的;

　　非本设备操作人员，擅自动用该设备的;

　　上班时睡觉、喝酒的(业务接待例外);

　　多次违反工艺操作规程的安全生产管理制度，或违反情节严重，但未造成不良后果的;

　　在员工宿舍使用电炉及功率较大的电器具以及明火的;

　　门卫当班不严格执行门卫制度和巡查制度的。

　　2.3、对犯有以下过失行为的员工，处予20-100元的罚款;

　　(1) 旷工一天的;

　　(2) 谎报虚报考勤的;

　　(3) 在禁烟禁火区未经主管领导同意，擅自明火的;

　　(4) 非紧急情况，未经主管领导同意，动用消防器材的;

　　(5) 非驾驶员或无证开铲车、汽车的;

　　(6) 随意挪用、损坏设备或安全器材的;

　　(7) 有赌博或打架斗殴行为的;

　　(8) 有损害本厂利益泄露或出卖商务、技术机密行为，及对有可能或已经发生的损害本厂利益和声誉的情况知情不报或隐瞒实情的;

　　(9) 因工作失职，造成财产受损或失窃500元以下的;

　　(10)发生产品的质量事故，造成废品或其他经济损失在500元以下的;

　　(11)违反工艺操作规程和安全产管理制度，发生人身伤害或其他经济损失500元以下的各类责任事故的;

　　(12) 占用、挪用本厂原材料、设备、工具、上班干私活的;

　　对违反(7)(8)(9)(10)(11)(12)各条的，还可酌情同时给予赔偿经济损失的处分。

　　2.4、对以下严重违反劳动纪律的.规章制度的员工，可酌情给予警告、记过、撤职、辞退、开除的行政处分，对情节特别严重的，可送交公交、司法机关处理。

　　(1)有赌博行为，受罚款教育后仍不改的;

　　(2)有行凶斗殴、盗窃及其他违法行为的;

　　(3)损害企业形象的社会公德，给社会、本厂及他人造成不良影响或损害的;

　　(4)擅自挪用本厂资金和财产、经教育不及时归还的;

　　(5)玩忽职守，造成事故，使本厂财产或员工生命蒙受严重损失的;

　　(6)无故旷工，经教育不改的;

　　(7)经营违反本厂规章制度，屡教不改的;

　　(8)有意损害公共财物的;

　　(9)偷窃本厂、同事或客户钱物的;

　　(10)触犯国家刑事法律的;

　　(11)无理取闹或不服从工作分配的调动、指挥而影响生产秩序、工作秩序、生活秩序和社会秩序的;

　　(12)工作不负责任，产品废品，损害设备工具、浪费原材料、能源，造成严重经济损失的;

　　(13)泄露或出卖商务，技术机密，使本厂经济和声誉蒙受重大损失的。

　　在给予上述行政处分时，可同时给予一次性罚款或降薪处理。

酒店绩效考核制度2

　　第一节总则

　　一、考核的目的

　　通过对个人绩效进行管理和评估，提高个人的工作能力和工作绩效，从而提高部门的工作绩能，最终实现酒店的经营目的。

　　二、考核对象

　　本考核制度适用于所有正式聘用员工

　　三、考核原则

　　1、公开的原则

　　考核过程公开化、制度化

　　2、客观性原则

　　用事实标准说话、切忌带个人主观因素或猜想

　　3、沟通的原则

　　考核人在对被考核者进行绩效考核的过程中，需要与被考核者进行充分沟通，听取被考核者对自己工作的评价与意见，使考核结果公正、合理，能够促进绩效改善。

　　4、时效性原则

　　绩效考核是对考核期内工作成果的综合评价，不应将本考核期之前的表现强加于本次的考核结果中，也不能取近期的业绩或比较突出的一两个成果代替整个考核期的业绩。

　　四、考核用途

　　本公司考核各级员工成绩的记录，作为晋升晋级、降职降级、辞退、核薪及发放奖金的依据。

　　五、考核周期

　　考核为月度考核

　　六、考核关系

　　1、被考核者是指接受考核的对象，包括公司各部门经理和普通员工。

　　2、绩效考核者是被考核的直接管理上级，绩效考核者需要熟练掌握绩效考核相关表格

　　流程、考核制度，做到与被考核者的及时沟通与反馈，公正的完成考核工作。

　　3、考核结果审核者员工为部门主管，管理人员为部门经理。

　　4、总经理是考核结果的最终审定者。

　　第二节考核内容

　　一、考核主要从工作态度、工作业绩、核心工作能力三个方面，满分是100分。

　　二、工作态度考核是考核对工作岗位的认识程度及为此付出的努力程度。

　　三、工作业绩考核是考核被考核者在一个考核周期内工作效率与工作结果。

　　四、核心工作能力是综合被考核者在一个考核周期内由工作效果达成反映出来的应具备的

　　核心能力的状况。

　　五、绩效考核表

　　第三节考核方式

　　一、考核主要分为自我评价、直接上级考核、跨级上级审核三种。三种考核所占权重如下

　　表所示。

　　考核方式权重表

　　考核方式自我评价上级考核跨级上级审核

　　所占权重 10% 45% 45%

　　二、考核最终分数确定

　　考核最终分数=自我评价分数×10%+上级考核分数×45%+跨级上级审核分数×45%

　　第四节考核流程

　　一、员工考核流程

　　1、每月29日前厅经理把《员工绩效考核表》发放下去。

　　2、员工根据自己本月的表现，进行自我评价打分，于30日14点以前上交给直接上级(上一个月的)。

　　3、直接上级根据上个月下属员工的工作表现，进行上级考核打分，于第二个月1日

　　14点以前完成评分，上交给员工跨级上级审核。

　　4、跨级上级对《员工绩效考核表》进行审核打分，与3日14点以前完成，在3日17

　　点前把考核表返回给直接上级。

　　5、直接上级在5日16点以前完成和下属员工的`绩效面谈，5日17点以前把《员工绩

　　效考核表》上交到前厅经理，前厅经理在6日9点以前汇总员工考核成绩交给总经理。

　　二、管理人员考核流程

　　1、每月29日经理把《管理人员绩效考核表》发放下去。

　　2、管理人员根据自己本月的表现进行自我评分，于30日18点前上交给前厅经理。

　　3、前厅经理在第二个月1日14点以前完成评分，上交给总经理。

　　4、总经理对《管理人员绩效考核表》进行审核打分，于2日18点以前完成。

　　5、总经理在6日9点以前完成和下级管理人员的绩效面谈。

　　第五节绩效考核实施

　　一、绩效考核人培训

　　通过培训，使考核人掌握绩效考核相关技能，熟悉考核的各个环节，准确把握考核标

　　准，分享考核经验，掌握考核方法，克服考核过程中常见的问题。

　　二、考核等级划分

　　考核结果分为A级、B级、C级。具体标准如下。

　　A级 80分以上，月度考核在80分以上。

　　B级 60分以上，月度考核在60分以上。

　　C级 60分以上，月度考核在60分以下。

　　三、未转正的员工和管理人员不参与月度绩效考核

　　四、有下列情形之一者，其考核不得为A级。

　　1、服务员、收银员、迎宾、酒水员在业务技能、团队协作、服务意识三个指标任意一

　　项不达到"良好"的。

　　2、传菜生、保安，在工作质量、业务技能、纪律性三个指标任意一项不达到"良好"

　　3、楼面部长、主管，在业务技能、团队协作、部门服务意识三个指标任意一项不达到

　　"良好"的。

　　4、传菜部长、保安部长，在业务技能、部门工作质量、团队协作、责任感三个指标任

　　意一项不达到"良好"的。

　　五、有下列情况之一者，其考核为C级

　　1、旷工1天以上者。

　　2、三次以上迟到者。

　　第六节绩效考核结果运用

　　一、薪水

　　1、员工

　　⑴ 对于月度绩效考核为A级的员工，评其为："月度优秀员工"，奖例休一天。

　　⑵ 对于一个季度，二次以上月度绩效考核为A级的员工，评其为"季度优秀员工"，

　　奖现金100元，在酒店公告栏内表扬刊登。

　　⑶ 对于一年内，二次以上获得"季度优秀员工"的员工，评其为"年度优秀员工"

　　免费参加一次公司组织的旅游活动，且工资升一档(月薪加50元)。

　　⑷ 对于连续二次月度绩效考核为C级的员工，工资降一档(月薪减50元)

　　2、中层管理人员

　　⑴ 对于绩效考核为A级的中层管理人员，评其为"月度优秀管理人员"，奖例休一天。

　　⑵ 对于一个季度，二次以上月度绩效考核为A级的，评其为"季度优秀管理人员"，

　　奖现金100元，在酒店公告栏内表扬刊登。

　　⑶ 对于一年内，二次以上获得"季度优秀管理人员"的，评其为"年度优秀管理人员"

　　免费参加一次公司组织的旅游活动，且工资升一档(月薪加100元)

　　⑷ 对于连续二次月度绩效考核为C级的管理人员，工资降一档(月薪减100元)。

　　⑸ 对于连续三次月度绩效考核为C级的管理人员，酒店作辞退处理。

　　二、岗位调整

　　1、对于评为"年度优秀员工"的员工，列其为储备干部，制定晋升培训。

　　2、对于连续三次月度绩效考核为C级的员工，酒店作辞退处理。

　　3、对于连续三次月度绩效考核为C级的管理人员，酒店作辞退处理。

　　三、绩效考核面谈

　　每次考核结束后一个星期内，直接上级要对被考核者进行绩效面谈，对其在上一个考核周期内取得的成绩表示祝贺，同时对自身出现的问题进行分析，以便于提高其工作能力和工作绩效。

　　四、考核结果申诉

　　如果被考核者认为考核结果不公正与考核者沟通无效，并确有证据证明的情况下可以启动考核结果申诉程序(每月向总经理反映情况)。

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