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酒店采购岗位职责

时间：2024-08-22 15:43:38 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店采购岗位职责(集合15篇)

　　在不断进步的时代，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。拟起岗位职责来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的酒店采购岗位职责，欢迎大家分享。

酒店采购岗位职责(集合15篇)

酒店采购岗位职责1

　　1.根据酒店管理集团的需求和市场预测制定采购策略和计划，并报领导审批;

　　2.审批通过后，组织采购部门人员进行实际采购工作，监督和控制采购进度;

　　3.实时观察市场动态，确定采购的时机;按时保质完成酒店管理集团的采购任务;

　　4.制定和完善酒店管理集团的采购制度及采购流程，建立合理的采购流程;

　　5.参与大批量或重要的`商品采购，负责与供应商谈判;

　　6.在日常事务中，注意减少企业成本和开支，帮助集团获得的利润;监督采购过程，保证采购过程中无违反集团规定的情况;

　　7.负责采购部门的日常事务，建立优秀团结的采购队伍;

　　8.熟悉供应商情况，建立合理的供应链，并维系与供应商关系。

酒店采购岗位职责2

　　1、掌握采购部品制作、加工周期，能定制合理采购周期的酒店采购计划；并对采购计划的执行情况进行跟踪，及时反馈；

　　2、主持过大宗物资的招标业务洽谈、定标工作，并检查合同的执行和落实情况；

　　3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、单价、用途及产地，对酒店的`物资采购要求和质量负责，确保酒店采购计划的正常执行，物资的正常供应；

　　4、掌握供应商信息，熟悉物资市场价格，对采购限价可以提出合理化建议，多家联系、询价、比质比价，及时优质完成询价工作；

　　5、了解酒店采购物资样品确认的流程；

　　6、编制或修订酒店采购制度；

　　7、完成部门领导交代的其他工作

酒店采购岗位职责3

　　●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。

　　●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。

　　●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。

　　●要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。

　　●监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。

　　●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。

　　●认真监督检查各采购员的'采购进程及价格控制。

　　●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。

　　●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。

　　●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。

　　●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。

　　…………

酒店采购岗位职责4

　　执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。

　　熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的.产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

　　要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。

　　在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。

　　食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

　　食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

　　积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。

　　对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

　　做好食品的月度、季度、年度采购计划。

　　审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

　　与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。

酒店采购岗位职责5

　　岗位描述

　　负责整个宾馆的食品和物品采购工作，并做好各使用部门的协调工作，遇到问题及时向上级领导反映。

　　岗位职责

　　1、直接对部门经理负责，完成宾馆的日常食品、酒水及物品的'采购，并确保采购计划的完成。

　　2、对所负责的采购物品必须熟悉它的性能及应用，并且做到货比三家。

　　3、遵守国家法律和宾馆各项规章制度，不得与供应商发生任何私人关系，不得接受任何礼物和分成。

　　4、与各部门密切配合，保证食品、物品的采购，不得出现断档现象。

　　5、配合收货部对食品、饮品及物品的进货严格把关，对不符合要求的坚决予以退货，决不能将就验收，损害宾馆利益。

　　6、开展市场调查，定期同成本、收货、厨师长等去市场了解行情信息，提出降低食品原材料采购成本的措施和办法。

　　7、做好食品、饮品、物品等的采购工作的资料管理和统计，保管好各部门的采购申请单、合同文本等。

　　8、完成各使用部门的零星和急需物品的采购任务，保质保量完成工作。

　　9、完成上级领导指派的其它工作任务。

　　任职条件

　　1、工作踏实肯干，吃苦耐劳，老实本份。

　　2、具有星级宾馆的采购经验和熟悉物品鉴别能力等方面知识。

　　3、熟悉当地市场行情和各种采购渠道。

　　4、身体健康，品貌端庄，精力充沛，年龄在30岁以上，限男性。

酒店采购岗位职责6

　　1.确保正确的采购程序的'进行，采购部有序地保存定单。

　　2.执行采购申请单和定单。根据酒店政策和程序进行正确的采购流程。

　　3.确保采购物品得到最优惠的价格。

　　4.定期询价。

　　5.和供应商及需求部门保持良好的关系。

　　6.明确酒店对进口货物的需求。

　　7.处理采购申请单和定单。

　　8.安排货物的交付并确保其符合要求。

　　9.完成上级安排的其它工作。

酒店采购岗位职责7

　　1、负责酒店统购物资供应商的开发与管理;

　　2、负责酒店统购报价资料、合同及供应商资料等档案管理;

　　3、负责酒店统购日常订单以及合同的'签订，追踪及时到货、验收、付款;

　　4、负责酒店签呈审核及年度采购审计工作;

　　5、负责采购数据之整合分析;

　　6、周报、月报、年报的制作;

　　7、领导交办的其他事项。

酒店采购岗位职责8

　　1、直接对直管领导及酒店公司负责，全面主持酒店采购部工作，确保各项任务的顺利完成。

　　2、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。

　　3、全面主持大宗商品的.招标工作，订购的业务洽谈，督促协调财务收货的验收及质量把关，保证物资供应时间和品质。

　　4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。

　　5、按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。

　　6、加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。

酒店采购岗位职责9

　　1.负责采购部的一切日常工作，确保各项采购供应任务的完成;

　　2.认真监督检查各采购员的'采购进度、质量及价格的控制;

　　3.调查研究酒店各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况;

　　4.熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途及产地，检查购进物资是否符合质量要求;

　　5.与供应商建立良好的协作关系，订立供货合同，确保以最合理的价格购到的物资;

　　6.协助上级主持采购会议，及时解决存在的问题，协调内外关系。

酒店采购岗位职责10

　　1. 认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

　　2. 按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。

　　3. 负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

　　4. 严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

　　5. 负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

　　6. 收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

　　7. 填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

　　8. 做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

　　9. 完成采购部部长临时交办的.其他任务。

　　1. 采购归酒店办公室管理。

　　2. 负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。

　　3. 认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

　　4. 按时按质按量完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场。

　　5. 货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。

　　6. 将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。

　　7. 负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

　　8. 严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

　　9. 负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

　　10. 收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

　　11. 根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。

　　12. 做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

　　13. 完成酒店办公室临时交办的其他任务。

酒店采购岗位职责11

　　1、全面负责酒店筹备期各项物资的采购。

　　2、确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的物品。

　　3、参与服务合同的`商讨。

　　4、识别的开发可靠的供货渠道。

　　5、每月开展市场调研，获取最合适的价格。

　　6、熟悉各类采购协议。

酒店采购岗位职责12

　　1、负责公司销售钻石的价格指定工作;

　　2、根据公司要求定期维护更新钻石价格;

　　3、负责市场钻石价格市场变化趋势调研和分析，完善定价机制;

　　4、根据公司销售订单数据及市场行情，给采购提供合理的.采购建议;

　　5、完成领导交代的其它临时工作。

酒店采购岗位职责13

　　1、收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

　　2、填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

　　3、做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

　　4、完成采购部部长临时交办的其他任务。

酒店采购岗位职责14

　　1.完成锦江全球采购平台设定的高星级酒店采购业务发展指标;

　　2.制定有效的客户开发计划，拓展业内及相关行业的外部潜在企业客户，与高星级酒店相关部门、餐厅及衍生业内客户建立良好、长期的合作关系;

　　3.利用对常规高星级酒店采购业务的`了解，识别能够下单或对采购决定有影响力的个人,获取客户订单。定期与内外部客户沟通，即时反馈阶段性成果;

　　4.基于对业内供应商业务的了解，有能力撮合客户与适配的供应商，以提现平台的专业价值;

　　5.通过跨部门协作及沟通，及时响应客户采买需求，提供灵活有竞争力的解决方案，并推动落地;

　　6.完成上级领导交办的其他工作任务。

酒店采购岗位职责15

　　1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。

　　2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

　　3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。

　　4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。

　　5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的`原因分析和帐务处理。

　　6、完成财务部负责人安排的其他工作。

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