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告别小白领-泰式柚子沙拉
再见再见啦，我的多年的小白领工作生涯。
年初在芭堤亚的海边，一直在想自己的将来。是一直盲从的工作，还是做自己喜欢的事情痛并快乐着。那应该算是缘起吧。
远离固定的“朝九晚五点半”的生活、远离“为每天的交通困扰着我所有的梦”、远离漫漫不到头的没有实质进展的会议、远离千篇一律的PPT、远离办公室政治、远离小茶杯里兴风作浪。。。。
怀念共同战斗的同事们、怀念公司的福利待遇、怀念每年隆重的嘉年华、怀念拖着行里箱满天飞、出差时游走在各个城市。。。。
所有小白领的快乐与烦恼，在2007年的最后一天，正式结束。
食材
柚子1/4只、虾6只、洋葱1/4只、香茅1根、新鲜红尖椒2-3只、熟花生米1小把、椰丝1小把、鱼露2汤匙、香菜1小把、糖1汤匙、鸡精适量
方法/步骤
1柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦。
2熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅、尖椒切斜薄片。
3小锅里水烧沸，加半勺盐，放进洗净的虾，灼至虾身变红成U型，捞起剥出虾肉。每只掰成两三段。备用。
4香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里，加入鱼露5分钟浸泡出味。
5把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜，一起轻拌匀即可。
注意事项
1、这道菜里的灵魂配料是：鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好增减。
2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料，我个人极喜欢，一闻倾心。在专卖进品商品的超市里可以找到。(鱼露也是)。
3、虾肉不要弄太小，大块点可突出质感。
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