白领护眼的天然佳肴炒鲜玉米笋

白领护眼的天然佳肴炒鲜玉米笋

超级喜欢这种口感清淡脆甜，味道鲜美，鲜的小玉米。每年只吃小玉米不爱吃大的玉米，一斤10～13元左右，每次只需要1～2两，很划算的。饭店吃到的是罐头的。一直不知道它的大名，近些日子才查到这种是甜玉米的幼雌穗，它的学名叫玉米笋，出自甜玉米幼雌穗的穗柄、穗轴和生长锥，富含蛋白质、脂肪、糖以及各种维生素和矿物质，还有人体所需的叶黄素、多种氨基酸。具有健脑、减脂、降血压的功效，对肠胃蠕动，消除水肿有促进。

异族喜欢玉米笋是因为它含有叶黄素，长期电脑前作业护眼是关键。药疗不如食疗嘛～

食材

食材：鲜玉米笋、香菇、胡萝卜、瘦肉片

辅料：香芹、生粉、鱼露、油

步骤/方法

1

2

香菇用温水发软后，清洗干净沥干水分，切丝待用，胡萝卜去皮洗净，切丝;

3

瘦肉片洗净后沥干水分，放进容器里加入鱼露、油、生粉，搅拌均匀淹渍入味;

4

起锅，注入油投入香菇丝，微火煸出香味;

5

往香菇油里放入瘦肉片和胡萝卜丝，改大火，快炒至瘦肉片变颜色;

6

炒锅里的肉变色后放入玉米笋和鱼露，继续快炒，肉全熟时，勾芡，炒匀，熄火;

7

装盘撒上香芹点缀。

注意事项

玉米笋妙招：挑最小的，越小越嫩甜。

鱼露的鲜美可代替所有辅料，又不改变食物的本来颜色，超级推荐。