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都市白领健康生活里的懒食煮意
健康生活、乐在其中,这句口号不但是乐活一族的态度,且也很符合都市懒人的煮食心声。对于连喝水都觉得浪费时间的职场人来说,懒惰可以更随意,懒惰可以减压,懒惰的人饮食都比较健康……因为忙碌,所以懒惰,拒绝“上刀山,下油锅”,只求那碟可餐秀色不要太劳烦人就好。
黄豆是中国传统做酱的原料,通过发酵,不仅产生了美味,而且还能让黄豆的营养更好地被吸收。黄豆酱的口味包容性强,搭配食材广泛,用法多样,既可点蘸蔬菜、拌食面条,也可焖煮、炒蒸各种肉类食材。在菜肴中,酱本是配角,但一份选料上乘的黄豆酱,搭配对的食材,配角也有配角的荣光。
大丰收
用料:马蹄8只,樱桃番茄10只,黄瓜1条,胡萝卜1条,西芹2条,五花肉150g。
调料:黄豆酱100g,姜末1/2茶匙( 3g),盐1茶匙( 5g),油2茶匙( 10ml)。
1。将萝卜、黄瓜和西芹洗净,切成条状。将马蹄和樱桃番茄洗干净。
2。将五花肉放入滚水锅中,大火加盖煮15分钟至熟透。
3。将熟透的五花肉捞出放在盘中晾凉,切成碎粒。
4。炒锅烧热,放入油烧温,将切碎的熟五花肉放入爆香,再放黄豆酱。
5。炒5分钟后,调入盐和姜末炒香盛在小碟内,吃时取蔬菜条蘸食即可。
1。选料:多种新鲜蔬菜都可以做大丰收这道菜,可根据口味自行调换,必须注意在食用前将原料用清水彻底洗净。 2。吃法:若想追求更自然健康的吃法,你可以直接用新鲜蔬菜蘸黄豆酱来吃。在食材选择方面,你大可以尝试选用洁白透紫的新鲜洋葱圈,不仅外观好看,生吃起来的味道也颇有挑战性。
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