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肯德基薯条搬进自家厨房 简单美味的薯条人人做
大朋友小朋友们都好像难以抗拒肯德基的薯条，今天给大家分享一下这个薯条的做法。自己做的健康卫生，而且物美价廉。
写美食博客也有一段时间了，感谢朋友们的鼓励和支持。作为全职妈妈的我平常虽然有很多空闲，可时间却分为了很多零星小段，特别是这个暑假，孩子的这样课那样课、这个表演那个表演，我都在东奔西跑，所以写日志都是抽空赶紧写。照片也是一直用手机拍，手机拍感觉方便，成品都是在端上桌时赶紧拍，孩子要吃，经不起折腾，照片和日志的不精美请朋友们见谅哈。作为一个业余爱好者，一边力求把孩子带好，一边力求把美食的做法表述清楚 ，只希望能让大家清楚地了解每个步骤。在这个平台上，我学习了更多，收获了更多，分享了很多朋友们的快乐，我把美食分享给大家我也感到非常快乐。我会继续努力......
食材食谱热量：2021.5(大卡)
主料 去皮土豆六个 辅料 面粉 一勺 盐适量 花生油 200毫升 番茄酱 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。
3
入锅煮，加入两匙盐。
4
水开后两三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。
5
分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。
6
土豆条从冰箱拿出
7
在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。
8
表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。
9
加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。
10
油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动
11
炸到略黄捞出控油
12
油温烧到八成热倒入快速复炸一下
13
捞出控油，看看硬脆度特好
14
装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧
注意事项
注意小节事项：
一：要用不沾锅的平底锅，这样吃油很少;
二：土豆条一定要冻透，冻透了的土豆条炸出来硬脆度好，不冻直接炸的比较软;
三：冻透的土豆条去除冰渣的时候不建议用热水冲洗，需要耐心地用手去除。
四：如果觉得炸两遍麻烦的话，一次性炸的可以在快出锅的时候大火炸一下。
有人问我：“为什么做出来的比较软?”，可能的原因为：一：煮的时间过久;二：没有冻透;三：冰渣没有清除干净、面粉裹得不够;五：油温太低。各位亲们，按照我的步骤，一定能做出比肯德基更好的薯条来。
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