餐饮运营总监职责

餐饮运营总监职责(6篇)

餐饮运营总监职责1

　　1、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程；

　　2、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整；

　　3、建立规范、高效的'运营管理体系并优化完善；

　　4、制定公司运营标准并监督实施；

　　5、制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成；

　　6、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍。

餐饮运营总监职责2

　　岗位职责：

　　1.熟悉餐饮行业尤其是西餐厅的现状和发展趋势，熟悉西餐厅运营流程

　　2.负责西餐厅日常营运及员工的管理，保障餐厅长期稳健经营

　　3.根据公司要求的经营目标，拟定品牌发展策略和营销方案，并组织、制定、实施目标计划

　　4.负责餐厅营销策略拟定及执行，对营销效果分析和总结

　　5.负责完善和执行餐厅服务流程及操作标准

　　6.拥有敏锐的市场触角，积极寻找增长营业额的机会点，制定推广活动计划并执行

　　7.带领员工积极完成公司设立的各项营运目标（餐厅营业额指标、餐厅综合成本指标、餐厅费用指标等），负责遵照财务预算要求，做好财务成本费用控制

　　8.负责管控餐厅各项任务指标的完成进度，责成相关部门修正工作目标、管理措施和政策方案

　　9.对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质、高效、快速的`餐饮服务

　　10.负责餐厅经营管理过程中突发事件的处理和解决

　　11.妥善处理客人投诉，针对客户意见和建议及时进行相应调整，不断提高服务质量和菜品质量

　　12.检查、监督餐厅做好各项安全防范工作，确保餐厅安全

　　13.完成公司安排的其他重要事项

餐饮运营总监职责3

　　岗位职责：

　　1.按公司要求并结合当地市场策划营销宣传活动，各直营分店个性化营销，在当地宣传公司理念，树立公司形象。

　　2.根据公司各直营分店营业状况结合市场竞争发展状况等提出改进方案及实施；拟订下一步营销计划，调整方案。

　　3.管理和维护公司重要客户关系，与公司各加盟业主或潜在的加盟客户建立起良好的关系。

　　4.建立客户档案，建立定期回访制度和满意度调查制度并执行。

　　5.执行运营标准化体系、执行统一制度，发布和完善公司各类标准作业手册并组织监督、指导加盟店各项标准。

　　6.发现各加盟店经营中存在问题并整改，监督实行情况。

　　7.监督本部门人员工作情况，并对本部门人员进行管理知识和专业知识的培训，带领团队高效、务实开展经营管理工作；

　　8.参与企业投资餐饮项目规划、可行性分析阶段工作内容；

　　9.制定出已投资项目运营管理的有效流程、标准方案并组织培训、实施；

　　10.评估集团已运营的餐饮项目，制定有效措施方案解决运营问题；

　　11.有效制定公司旗下餐饮项目的整体营销推广方案和活动；

　　12.常态评估分析营运过程中出现的问题，提出改进措施方案；

　　1、根据公司战略目标和经营管理目标制定相关运营及管理制度。

　　2、负责公司整体运营工作、团队建设、培训、管理。

　　3、负责公司各门店的`运营管理、营销方案策划、成本控制等全盘工作。

　　4、完成总经理指派的其他工作。

　　任职资格：

　　1、专科以上学历，企业管理、酒店管理等相关专业优先；

　　2、4年以上餐饮连锁管理经验，3年以上在大中型餐饮连锁企业担任运营总监工作；

　　3、熟悉餐饮连锁的运营工作规范和流程，对餐饮行业运营有自己独到的见解，能洞察行业发展趋势，具备杰出的战略眼光；

　　4、具备优秀的沟通能力，统筹能力。

餐饮运营总监职责4

　　1、善长OEC管理

　　2、具备团队治理、项目管理、渠道管理等规模化管理工作经验,

　　3、以市场营销为导向，具有良好的策略和运营细节管理能力；

　　4、良好的口才和流程思维，善于培训；

　　5、书面撰写能力突出，能够掌控会议流程，规章制度，部门培训与绩效全面管理；

　　6、有店员、店长、餐饮行政管理工作经历。

餐饮运营总监职责5

　　1、岗位名称：营运总监

　　2、岗位级别：二级

　　3、直接上司：总经理(董事长)

　　4、管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部

　　5、工作内容：

　　全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、发展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的餐饮服务、对营运的'服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、规章制度,根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目

　　6、岗位职责：

　　1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作。

　　2.认真执行公司的各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。

　　3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施餐饮营运总监岗位职责餐饮营运总监岗位职责。

　　4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。

　　5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势

　　6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。

　　7.组织制定并建立健全公司各项目财务管理制度，确保公司经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。

　　8.拟定公司战略发展计划，报公司批准后组织实施。

　　9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题餐饮营运总监岗位职责百科。

　　10.负责公司公共关系工作，建立和维护公司良好的社会形象。

餐饮运营总监职责6

　　岗位职责：

　　1、根据公司的战略目标，制定整体运营方案，完成运营目标；

　　2、实现餐饮品牌的全面连锁拓展，在连锁合作商业化过程中，展开品牌理念、品牌精神的导入，增加品牌的知名度、美誉度；

　　3、负责建设和发展公司线下运营团队，组织开展员工队伍培训；

　　4、完善连锁流程，连锁制度，撰写各类招商手册与连锁各类手册、并对各地连锁商进行维护管理，进行品牌后期领域深化拓宽延展；

　　5、了解互联网，能运用互联网进行品牌推广及帮助提升销售额。

　　任职资格：

　　1、本科及以上的学历，市场营销，餐饮管理相关专业佳；

　　2、5年以上连锁经营管理经验；

　　3、熟悉店铺终端营运管理，具备极强的`组织能力、领导能力和良好的沟通技巧；具有卓越的管理和协调能力；

　　4、熟悉餐饮行业及互联网行业动态及运营发展趋势；

　　5、具有很强的与人沟通能力，团队管理能力、凝聚力，以及商务谈判能力；敏锐的市场洞察力、市场开拓能力，学习和创新能力；

　　6、有大中型加餐饮运营管理工作经验者优先；